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    还是菜色摆盘最为重要。”
    乔木的美食鉴赏能力绝对是没有问题的,而且她这么说,也已经算是给她孙子面子了,但是她也能理解菜肴色香味越来越差的原因。
    拍做菜给别人看和做菜给别人吃还是有区别的,侧重点不同,在手艺有限的情况下,牺牲口味,提高菜肴品相,实在是再正常不过。
    而且乔木所谓的差,那也只是相比较于她的感官而言,实际上她这孙子做出来的这些菜的口味,并不逊色于中档餐厅高级厨师水准。
    “奶奶,您还真是让我有些出乎意料了,连品菜您都略懂一二啊。
    我这厨艺都是自己自学的。
    所以也只能做到这一步了,等晚上我弄点样子看着可能没那么好看,但味道好上不少的菜给您吃。”
    费思贤还以为乔木嫌他做的菜难吃,所以忙表示晚上一定弄点更好吃的菜,就是样子没那么好看。
    而乔木则是对他的领悟性相当失望,只能直接摊牌并且提点道:
    “我不是嫌你做的菜难吃。
    我是觉得,你的菜还有提升的余地,而我可以帮你,我可以帮你提出你菜的问题所在,然后你再慢慢改进,如此能不能算是在帮你?”
    因为原身家跟厨师之类的毫无关系,既没有御厨长辈,也没有什么古老相传,所以乔木只能表示自己品菜的能力很好,能以此帮她孙子点明菜肴问题所在,加以改进。
    实际上这就是厨艺教学,只是拿品菜当幌子,当遮掩,让她孙子好接受点,也省得乔木还得为原身的厨艺专门编个故事,编点理由。
    而此时,听了乔木一番描述的费思贤也是立刻明了并且感谢道:
    “这当然算,奶奶谢谢你啊!
    我这厨艺一直都是自己琢磨自己尝,尝久了我自己都习惯了,不太挑得出毛病了,我们宿舍那几个舍友都觉得我做的挺好吃的,最多因为口味问题觉得加点糖,加点辣椒啥,或者加点醋,咸一点啥的。
    那您现在就帮我指点指点呗!
    晚上我就改进一下试试。”
    第2280章 孙子是个女装大佬(10)
    “也好,那我就先说说松鼠桂鱼。
    这道菜看着很好看,颜色红亮有光泽,鱼的形状也没什么问题。
    但是我一尝就知道。
    你刀功不行,甚至能说差。
    为了弄这条鱼身上还算不错的花刀,你花了很长时间吧,至少二十分钟,鱼肉对时效要求很高,你虽然花了二十分钟的时间,把鱼肉的条纹切的很不错,方便后来的塑形和入味,但鱼已经不太新鲜了。
    虽然不至于绵软,味道却的确比五分钟之内切好花刀,下油锅炸塑形略逊一筹,这是缺点之一,也是最难改的,因为刀功的提升不是一日之功,得日常空闲多加训练。
    还有,你番茄酱放多了,油也放多了,关于古方用醋之类的,我就不多说了,就按用番茄酱的这种方式算正确来说,你的番茄酱和油也放多了,应该是你对火候的把握不是很好,多放点不容易糊是吧?
    但是你不应该都倒进去。
    倒一半其实就很好了。
    ……”
    只一会功夫,乔木便针对松鼠桂鱼这道菜,细数了十三个缺点。
    顺带还提出了些改进意见。
    不过总体来讲,其实只有三五点是能立刻改进的,剩下的都还需要费思贤日后多多练习提升技术。
    说完松鼠桂鱼后,乔木不顾费思贤有些呆愣的样子,便又继续真心实意的把接下来四道菜存在的问题,全都逐一的给他梳理了一遍。
    每一点都正中核心关键。
    他要是真的能按照乔木说的改进自己的厨艺,那他的厨艺,绝对能够飙升到制作国宴的那个档次。
    不过这事又怎会简单?
    费思贤此时整个人都有些懵懵的,他对乔木说的那些内容实在是太惊讶了,虽然他不知道他奶奶说的是不是都对,但是就他能听得懂的那些方面,他还是知道乔木说的是没有问题的,的确是他的弱点。
    通过这方面推算,那其他他听不太懂的内容,估计也都是真的。
    可也正因如此他才会惊讶。
    惊讶于他这奶奶舌头的神奇:
    “我的个乖乖,奶奶,你这舌头该不会是传说中的帝皇御膳舌吧?
    您这么灵敏的味觉感官。
    不做厨子真是可惜了。
    我要是有您这味觉就好了。”
    “我可不想整天烟烧火燎的,成天围着灶台转,不过,提高味觉灵敏程度,甚至提高五感灵敏程度。
    我还真都有点秘方。
    虽然不一定能让你的味觉提升到跟我一个档次,但是就你现在的水准,升两三个级别绝对是没问题的,一个灵敏的味觉也的确有利于厨艺提升,怎么样,你要不试试?”
    听费思贤提到舌头和味觉,乔木才突然想到提升五感,对一个人各项技艺的提升,绝对相当有利。
    据她了解,但凡哪位在某项技艺上相比较于过去有所突破,甚至于成为大宗师层次的人物,那必然是有某一项天赋,远超过普通人。
    一个各方面都很普通的人,一般来讲再怎么努力,那最多也就只能达到古人的巅峰,很难突破,甚至可能连古人的巅峰都达不到,最多只能达到当代的顶尖水准,但是却绝对不可能力压所有的同代人。
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