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    除包厢客人外不接受预约,且因只有一位厨师的原因,每个时间段只接待100位客人,望谅解。
    地点:清城山望天村(定位)]
    [我的个天,这么早起来工作的吗?]
    [包厢客人……老板你包厢8888,真的有人去预定吗?]
    [有的,我曾经见过有人往酒仙院去,听说包厢菜的味道和外面不一样,而且还有老板自家酿的酒,不少人都想买。]
    孙宝宝没有回复啥,她呆呆看着手机屏幕,心中在规划一个念头。
    刚刚被她推了一笔钱,那总得从哪里补回来,否则她心难安啊。
    孙宝宝特别能认清自个儿的位置,她吃亏就吃亏在没有个帮手,厨房中只有她一个厨师。
    正因此,饭店才不能接待更多的客人。
    可卤味不一样啊!
    卤味她只要提供老卤水,其他东西都可以请旁人来做的!
    她心中隐隐有了个计划……
    ·
    天色渐亮,孙宝宝亢奋得早早起床来到厨房,忙忙碌碌一直快到店铺开门都还不觉得累。
    涛子匆匆走进来,“宝宝姐,今天外面的人好像比之前更多了。”
    林文心一旁吃着包子,颇为惊讶说道:“涛子你是不是不看微博的?”
    涛子摇头,“我没下那玩意儿。”
    林文心惊呆,露出个黑人问号的表情脸。
    “这年头还有人不玩微博?”
    一旁摘菜的二雄笑笑道:“涛子原本是下了的,因为一句“这部电视剧不怎么好看”被人追着骂了三天,后来吓得把账号都给注销了,说是一辈子再也不玩了。”
    涛子想起这事儿面色戚戚然……
    那电视剧是真的不大好看,别说他了,他妈都看不下去。
    孙宝宝正在切豆腐,看到涛子那一脸无奈疑惑的表情,忍不住笑出声来。
    她赶紧说道:“涛子,咱们今天中午就接待100位客人,跟着父母来的小孩不算,等100位后就挂牌不接了。”
    涛子点点头,“好的,今天来的很多都是生面孔,好些人都拿着手机在拍呢。”
    说完,走了出去。
    孙宝宝心想这是意料之内的事儿,以后没准会更多呢,不过也没事儿,反正已经控制人数了。
    她看了眼钟点,此刻已经九点整,可以把今日的“必点”菜东江酿豆腐给做下去。
    自从在空间中被太爷爷的豆腐惊艳到后,孙宝宝便格外爱用豆腐做菜。
    只是,孙宝宝看了眼手上这块豆腐……质量真不怎么好,算是勉强能用。
    一道菜的味道真的和原料的品质有关,食材不好,孙宝宝做着都怪别扭的。
    酿豆腐,就是把馅料塞到豆腐中。
    而这道东江酿豆腐和一般的酿豆腐又有所不同,它的豆腐是先塞馅料后油炸的。
    馅料由鱼肉末、五花肉末、姜末葱花和虾米混合而成,再往其中倒入料酒、淀粉和盐搅拌均匀。
    孙宝宝先前就已经把馅料做好了,这会儿可以直接拿来用。
    她用小刀把豆腐块中间挖空,撒入少许的盐,紧接着将肉馅塞进去。孙宝宝和秦惠两人一口气做了百来个,做完后放到蒸笼上蒸十分钟。
    孙宝宝已经听到门外有动静了,应该是客人已进门,约摸着不过几分钟,二雄就得带着一堆点菜条进来。
    果然如此,还不到三分钟呢,二雄匆匆进来,“今日也太多人了,就这么一会儿一百人就到了,可外头还有不少客人。”
    “那咋办呢?”秦惠问道。
    二雄把点菜条夹好放在孙宝宝旁边,笑笑道:“涛子这会儿正在劝那些人去张二婶的农家乐吃饭呢。”
    要说这位张二婶也是能人,前段时间见宝宝这儿客人多,好些人都排不上座位吃不上饭,所以她脑子一转开了一个农家乐。
    如今看倒是一个先见之明啊。
    张二婶亲爹也是做厨子的,她学过几手,虽比不上宝宝,但也算得上是有滋有味。
    孙宝宝倒是不介意这件事儿,天下的生意总不可能她一人占去。
    而且美食这玩意儿吧,永远不可能是单打独斗的,反而聚集在一块儿更赚钱,要不这世界上怎么又美食节、美食街、美食城……
    她甚至还想着村里人多开几家饭店呢。
    孙宝宝心中想着事儿,可做菜却没停。她先是吧前几桌的菜给炒了部分,看着十分钟到了时,再把蒸笼中的酿豆腐给取出来。
    紧接着锅中倒油,油热后把裹着馅料的豆腐给轻轻放入油锅中炸,等把那豆腐炸成豆腐泡的颜色后,捞出放在一边沥油。
    随后另起一锅,油香后加入葱花,葱花炒香后倒入些许浓鸡汤,然后往锅中加盐、酱油和胡椒粉调好味道。
    最后把炸好的酿豆腐放入锅中炖煮,等入味后加入水淀粉勾芡,这样便可以起锅装盘了。
    进来端菜的二雄忍不住道:“宝宝你这道菜一看就下饭。”
    豆腐金灿灿的,汤汁红润润的,里面的馅料又是五花肉又是鱼肉的肯定很香!
    孙宝宝不禁点点头,二雄说对了,这道菜还真是个下饭菜,她学这道菜的那几天可胖了三斤呢。
    二雄赶紧把菜端出去,如今这外边大部分都是因为昨日热搜来的人,此刻大多都伸着头翘首以盼。
    程阳便是如此。
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