回到厨房,二雄听了很是激动,又有些为难:“宝、宝宝,可咱们店没有这道菜,会不会影响到你?”
孙宝宝拿起刀开始切蒜头,“有啥能影响的,没关系,这道菜我会做,配料咱们店铺也都有,做着还简单不费时。
哎呀二雄你赶紧打电话吧,别等会儿叔婶都拉着小龙虾走了!”
如果这次小龙虾好卖,那她没准以后在菜单上还能加一道湖南口味虾。
二雄犹豫不决,孙宝宝又催了几下,他便拨个电话给他哥了。
“喂哥,你们别开摊了,把小龙虾都送到宝宝这儿来,宝宝今天新加一道……一道”
“湖南口味虾!”孙宝宝提醒他。
“对!湖南口味虾!真的,哎,你们别磨叽了,快送来,客人都等着呢!”
孙宝宝再次忍不住瞥他一眼,二雄还会说别人磨叽!
等二雄说完没一会儿,孙宝宝也把蒜蓉给剁完。
窗外繁星点点,月亮弯成月牙,但却很亮。
涛子他们都在厨房旁的小院子里头烧烤,自己烤好像会更有趣一些。
他们在搞烧烤,孙宝宝正在做炸鸡,锅中油“滋啦滋啦”响,炸鸡味儿慢慢升起,炸鸡的颜色也渐渐趋于金黄。
她捞起来,再复炸一遍,炸鸡最外层变得更加酥脆了。
小院中。
二雄一边吃着羊肉串,一边望着菜园外的道路。
突然,有一辆面包车行驶而来,他赶紧站起身,飞快跑进厨房中,“宝宝,小龙虾来了!”说完,又飞快跑到后门。
孙宝宝把锅中的炸鸡捞起来放到一旁沥油,然后也跟着快步走出去。
“有多少呢?有一百斤吗?”孙宝宝探头看看,然后问道。
二雄哥哥大雄点点头,“刚好一百斤。”
“那就好,那快点搬进来吧。”孙宝宝把门推开些,兄弟两人各搬一箩筐,搬到厨房中。
小龙虾到了,湖南口味虾也就可以开始做了。
首先是香料,孙宝宝来到小仓库中,将香叶、草果、八角、干紫苏叶取出来。
然后再将葱、姜、青尖椒、干辣椒给切好放在一旁备用。
等一切准备就绪后,往锅中倒入植物油,等油温升高至七成热时,将小龙虾倒入锅中油炸。这油炸的动静,可比刚刚炸鸡热闹多了!
“噼里啪啦”的,偶尔还崩油!
不过几十秒的时间,原本青色的小龙虾变成了红色。炸完后,孙宝宝把锅中龙虾捞出,然后再把剩余的龙虾分次炸完。
紧接着,锅中留些底油,然后把香料和葱姜蒜青尖椒放入油中炒香,等香味儿渐渐传出来后,把干辣椒和豆豉辣酱加入其中。
这一步中的豆豉辣酱是很重要的!
她现在用的这瓶是她自己在空间中跟着爷爷捣鼓出来的,辣味很足,豆豉增香提鲜,特别开胃!
她刚把锅中豆豉辣酱炒几下,红油就立刻出来了,香辣味更是传到小院。
林文心跑进来,在一旁看了一会儿,又拿出手机录一个小视频,然后传给她妈,把她妈馋得不要不要的。
“宝宝这辣椒可真够味儿的!”她不小心被呛了一下,打出好几个喷嚏。
孙宝宝点点头,“这还不够呢!”
说完,她把部分小龙虾倒入锅中,然后抱起一个坛子,打开坛盖,往其中倒入料酒。
料酒进入小龙虾的一瞬间,先是酒香味儿,随后,酒香味消失了,取而代之的是小龙虾的味道!
小龙虾味道在此刻被料酒激发出来!
孙宝宝翻炒好几下,添入开水,开水需得没过小龙虾,然后加入食盐、白糖、生抽调调味道,在盖上盖子焖它个十分钟。
让香料配料调料的味道充分进入小龙虾中,也让小龙虾的味道融入料汁里。
在这期间,她又去旁边的锅里头继续做小龙虾。
涛子和二雄已经到外边点菜去了,没一会儿,两人带了好些点菜条进来。
二雄挠头:“完蛋,咱们小龙虾不会不够吧,这会儿已经点了七十三斤了。”
孙宝宝听了后背发毛,赶紧说道:“你跟客人说说,咱们这是限量的,总共一百斤,卖完就没有!而且得留十斤下来咱们自己吃。”
她熬一熬没关系,反正回空间休整几天整个人身上毛病全好。主要是涛子他们,明天还要上班,也得早些回去休息的不是?
众人没有想到休息的问题,反而开始围在一旁期待诱人的小龙虾了!
二雄点点头,又出去一趟,然后剩下的十多斤小龙虾全被强光了。
此刻已经晚上九点,孙宝宝把锅盖打开,“咕嘟咕嘟”的汤汁在红彤彤的小龙虾旁边冒泡,香味更是愈加浓厚。
孙宝宝这时拿起一瓶“点睛之笔”辣椒油,在众人围观中,将辣椒油淋到小龙虾上,瞬时间,香辣味刺激着每个人的嗅觉!
这个辣,是真正的香辣,闻着很醇厚,不呛人,可你只需稍稍舔一点点这个辣椒油,那个辣味就会从舌头直接让你上头!
孙宝宝这会儿不停翻炒收汁,她很明显的能听到旁边人咽口水的声音。
最后,孙宝宝用锅铲把小龙虾铲到一个个盆上,布满红油的汤汁,裹在小龙虾上,随着小龙虾慢慢往下滴……
太诱人了!
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