砂锅离开火炉后还冒着泡，一打开盖子，鸭肉的香味扑鼻而来。
    鸭子已经炖的八分熟了，孙宝宝戴上手套，等着鸭子凉一会儿后，就把鸭肉和鸭骨头骨肉分离。
    鸭肉看着红嫩红嫩的，不是鲜红粉红，而且带点棕红，肉质看着就极好，而且鸭子肥，所以这会儿鸭汤上浮着黄黄的一层鸭油。
    若是单喝汤，鸭油太多会太腻，可拿来做粥却刚刚好！
    孙宝宝把骨肉分离后，又将鸭肉撕成小块，然后放入砂锅的原汤中煮。
    在煮的时候，她把山药削皮锤碎，最后放入砂锅中。
    紧接着加入盐、酒。等到鸭肉极为烂乎时，把姜末和香菇末洒下去。
    最后快出锅了勾个芡，洒个葱花，一瞬间，整个砂锅中的鸭肉就变得黏稠，不亏为“鸭糊涂”！
    别看只放了盐和酒，可味道却相当的鲜香，鸭肉香和酒香混合，淡黄色的粥咕嘟咕嘟冒着小泡，白雾袅袅升起，孙宝宝都忍不住咽了口水。
    两只鸭子，她做了四个砂锅，砂锅很大，孙宝宝两个放了山药，另外两个放了芋头。
    赵家端了两个砂锅的粥去包厢，剩下的则孙宝宝她们自己吃。
    孙宝宝把砂锅端到院子中，大声喊道：“吃饭了吃饭了！”
    所有人一听这个声音迅速跑了进来。
    就连吃过四个包子的林文心都忍不住再次坐到桌子上。
    “哇，这粥看着不一样，太香了吧！”
    第94章 当归牛腩 牛腩必须要炖烂了，到了酥烂……
    鸭糊涂这个名字就十分生动形象。
    一锅山药的, 一锅芋头的，再勾了芡，整个粥就和古时候贴纸的浆糊一样, 难怪称之为“糊涂”。
    厨房中还准备下去的菜都准备好了, 孙宝宝把赵大娘两人也喊出来，林林总总的共九个人, 后院的大桌子也能坐下。
    不过即使砂锅大，这些鸭糊涂也是不够人吃饱的, 孙宝宝还拿了一笼的包子馒头和十多个油饼来配。
    温和的阳光渐渐从院子的一角铺满大半个院子, 秋天清晨的阳光不太灼热，带着些温暖。
    “这热乎乎的，闻着就可香！”二雄看着两个砂锅的鸭糊涂食欲大开。
    不仅是他，其他人也都眼睛直勾勾的看着鸭糊涂，脸上带着些迫不及待。
    早餐，是一天的开启。
    对于国人来说，早餐的地位举足轻重。
    就如同门外的那些食客，为了一口热乎乎的包子，有人四五点从市区中驱车赶来, 有人拎着板凳在门口排两个小时的队……
    可当那热乎乎的包子入口后，脸上的累困一扫而光, 取之而来的是一种难以言喻的满足感！
    一手拿着包子，一手拿着豆浆，坐在游廊中, 望着藏于白雾中的山峰——
    胃满足了，心也满足了。
    后院中的人们亦是如此。
    孙宝宝端着乡下土碗，“呼呼”吹两下，然后“呼噜”一声, 沿着碗边喝了一口鸭糊涂。
    入口就是浓郁的鸭子香！
    暖暖的鸭糊涂顺着喉咙流到胃中，空置一碗的胃，瞬间便暖和起来。
    做这个鸭糊涂，鸭子果真要选用肥鸭，鸭油多了，整道粥就变得极为香醇。
    最关键的又浓又滑！
    孙宝宝当初在跟着老祖宗学这道菜的时候还好奇为什么不用大米。
    按照惯例来说，人们一看到“粥”这一字，必定会先联想到大米吧？
    可这个鸭糊涂偏偏和其他“粥”不一样，人家用的是山药或者芋头，其中一粒米都没有。
    老祖宗笑笑不说话，只让孙宝宝三者都做做，做完后自然会发现其中的差别。
    果然，孙宝宝分别用大米、山药、芋头做了份鸭糊涂后，她就品出其中的关窍来了。
    山药和芋头熬出来的粥，会更加在口感上来说会丝滑一些，两者的香味也会和鸭肉更加契合。
    又是“呼噜”一声，二雄满足的发出一声喟叹！
    “这鸭肉炖的太烂乎了，和山药融合在一起，直接吞也行，嚼着肉香还不散。”
    二雄喝的是山药鸭糊涂。鸭糊涂整体偏白，外表看着和鸭肉粥没什么两样，可吃到嘴中时，才能感受到山药粥的妙处。
    山药被锤捣碎了，经过炖煮后十分滑嫩细腻，可你咬一咬吧，竟然还有细碎的“咯吱咯吱”响声，山药除了有些沙，竟然还有些脆呢！
    与此同时，二雄再拿个馒头，配个油饼，大口一咬，腮帮子不停鼓动。
    暄软的白馒头掰开，然后将刚从油锅中出来的油饼夹在其中，若是稍微用力一捏，油饼中的油就会冒出来，渗透到馒头中。
    二雄酷爱这种吃法，他觉得这样吃比包子还香。
    “我读书吃早餐的时候，最爱馒头夹油饼了！”他张大嘴巴又咬一口，然后脸上带着笑容，满足说道。
    “哎，我大学同学也会这样吃，后来我也被影响了。一个馒头必须配两个油饼，吃的可香！”林文心正拿着汤勺喝粥，听二雄这么说，忍不住抬头说道。
    “而且还得是白馒头，不能是红糖馒头！”孙宝宝快速补充。
    显然，她学校中也有这种吃法。
    一直以来埋头苦吃的吴晴晴忍不住默默说道：“我倒是觉得这样吃吃到最后有点噎……”
    关萱皱着的眉松开，止不住点头，“馒头甜的，油饼咸的，这怎么会好吃。”
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