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    猪的叫声特别渗人,临死反扑也极为激烈,孙宝宝拿着绳子,废了九牛二虎之力才把这头肥猪给绑在杀猪架子上。
    紧接着,她爷又从后头给她递了把刀,孙宝宝死活不肯接,他就死活塞到孙宝宝手上。
    甚至还看热闹似的说道:“你自个儿杀,再不杀我们可就走了。”
    孙宝宝一把扔了刀,“可我在外头买猪也不可能要我自己亲自杀猪!”
    “那你今儿怎么要杀猪了,仓库中猪腿多的是。”
    “可仓库中的猪腿你们都处理好了,我拿出来后就能用,没法让我修腿!”孙宝宝前几日去看了,全部猪腿都修得干干净净形状上佳,她根本没有发挥的余地。
    孙国栋看她磨磨蹭蹭的,干脆跟众人说着要走,关键几位爷爷还真的往外走!
    孙宝宝叫了两声,没一个人应她,全部人都离的远远的。
    于是她不敢再犹豫了,赶紧拿起刀,然后白刀子林红刀子出,趁着肥猪不注意时,一刀捅了进去。
    孙国栋心中“哼”一声,他都不需要费口舌争辩的。小样,爷爷终究是你爷爷!
    孙宝宝觉得杀个猪累得要死,猪杀完了,还得剔毛,毛剔完了,还得分割。
    等她把需要用到的两只猪后腿割下来后,孙宝宝就不管了。
    孙国栋这下就由着她去,她把猪毛剔的这么光溜是他意想不到的。
    他对着坐在院子中小板凳上修猪腿的孙宝宝欣慰说道:“宝宝,以后啊,你要是把家业败了,去杀猪也是一条出路。”
    孙宝宝哼一声,都不带理他的,拎着猪腿头转到一边,继续刮骨。
    火腿在腌制前,得先制作成柳叶形,这需要削平耻骨、割去尼椎以及脊骨,最后去除淤血和多余的油脂才行。
    除此之外,还要把猪腿上的猪毛以及污垢给刮干净了,孙宝宝头一回制作这个步骤,好半天才搞完一个猪腿。
    猪腿修完后,用食盐抹上腌制。
    第一次上盐只需抹上薄薄一层,然后放在木盆中,盖上麻布,再压上大石头,腌制个三天。
    孙宝宝家腌火腿得放六次盐,第二次撒盐时盐得放得最多,等第二次撒完盐后,等待个十天,期间每隔三天把腿翻动一次,然后就可以进行第 三回撒盐。
    等之后的第四、五、六次撒盐,都空个一周的时间便好。
    等最后一次撒盐腌制半个月后,将腌制后的猪腿用清水泡几个小时洗净捞出,紧接着晾晒风干八个小时后,就可以把猪腿整形。
    整形是为了更好的暴晒,也是为了猪腿能够能好看。
    这个步骤做完后,把火腿挂在木梁上晾晒,晾晒个四五天,然后挂在干燥的室内贮藏发酵两个多月。
    只是这也已经是之后的事儿了,孙宝宝在抹完第一次盐后,吃了晚饭又回房中睡了一觉,直接睡到第二天。睡醒后又吃顿早饭,摸着滚圆的肚子打出一个嗝,离开空间。
    空间外,时间还没过去一个小时。
    “宝宝,你不多休息会儿吗,这下才三点多。”
    孙宝宝下楼时,林文心正好上楼。
    她摇摇头,“不睡了,我先去厨房。”
    林文心瞧她脸蛋又红润又精神,丝毫没有累惨的模样,连个黑眼圈都没有,心里头不由得暗暗羡慕。
    宝宝这睡眠质量也太好了吧!
    “哎对了,赵思衡给你送燕窝来了,放在楼下桌子上。”林文心快到房间了又想起这事儿,匆匆对着孙宝宝大声喊道。
    “晓得啦!”
    孙宝宝看看燕窝,满意地点了点头,然后把这几盒燕窝全部放到柜子中,一边往厨房走,一边把钱给赵思衡转过去。
    厨房里边,二雄几人搬着几个塑料筐往小院走去。
    “是今天晚上的菜送来了吗,今天倒是早了十几分钟。”孙宝宝也跟过去看看。
    二雄放下最后一筐东西,抹抹额头上的汗,“今天是袁明亲自送来的,我看这鸭血毛肚,都比早上的还新鲜。”
    孙宝宝也掰开盖子看看,点点头,显然也十分满意。
    “袁明人呢?他今儿怎么亲自来送。”
    二雄用冷水冲个脸,道:“他有事儿顺路,这会儿已经走了。”
    孙宝宝“哦”一声,然后戴上围裙和帽子,再把袖子卷起来,开始准备毛血旺的配菜。
    她今天的必点菜,就是毛血旺!
    毛血旺,是她最爱的一道菜之一,甚至超过了水煮牛肉。
    孙宝宝先将鳝鱼给杀了,宰杀完后切成长片。
    鳝鱼准备完后再切鸭血,鸭血是毛血旺的重中之重,所以鸭血一定要嫩。不过袁明送来的鸭血挺嫩的,倒是让孙宝宝省不少事儿。
    除此之外,还要把毛肚切成长条,把卤锅中的肥肠切成斜刀端,再把午餐肉切片。最后,还需要准备黄豆芽以及金针菇这两个素菜。
    不对不对,还有一个东西!
    孙宝宝又匆匆跑到内院客厅,把藏在柜子中的一袋麻花取出来,拎到厨房中。
    她今儿早上做的时候是忘了这事儿,毛血旺,还可以加麻花啊!
    孙宝宝把毛血旺所需的所有材料都准备完后就放在一边,这道菜刚出锅时会更好吃,所以得四点半之后才能做。
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    孙家饭店门口。
    李思和下了车,看到门口这幅景象,还是有些震惊的。
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