在压制过程中，桑年与其他人一起制作其他的菜。
牛肉经过四个小时的压制，汁水被压出来，原本充盈着汁水的肉块，如今变得有些疏松。
孙宝宝猜想，只有这样，那经过上百次熬制的秘制酱汁，才会充分浸入牛肉中。
牛肉压制好后，把它切成4×4厘米的正方块。
紧接着便可以开始炖煮了。
牛肉在下锅前，先往锅内倒入酱汁。
在那秘制酱汁开盖的一瞬间，孙宝宝鼻尖瞬间被一股极为鲜香诱人的味道攻占！
她如今鼻子越来越灵活，可她这次愣是没闻出里头加了什么。
“咻咻！”
孙宝宝微皱着眉，猜测其中应该放了香菇……还有笋等等提鲜增香的东西。
可这个汁闻着不但香味浓醇，还带着清爽的香。
闻着压根就不腻！
孙宝宝心中由衷夸赞，太了不得了！
这料汁得经过无数次的配比调整，才能做到这个程度吧？
孙宝宝先前猜想这道菜从研制到上桌大约只需几个月便行，可如今瞧着，按照她自己来说，没个几年真做不出来。
关键是她没这个耐心。
如今她也开始研制新菜了，但一道菜研制出来的周期不会超过五个月，周期太久了她便会变得十分不耐烦。
后期的效率基本比不上之前几个月。
孙宝宝发觉自己还真是有些闭门造车了，要是这次没来，她或许永远都不晓得如今这个时代，国家最顶尖的那些人是个什么水平。
她或许还沉醉于店中的食客与网友们的夸奖中，开始自傲膨胀。
无人知晓孙宝宝在这种环境下竟然完成一次相当彻底的自我反思！
浮躁的心，像是放入浸入凉水中，褪去盲目的火热，慢慢恢复清明。
“滋啦——”
这是酱汁入热锅的那一瞬发出的声音！
被热锅一接触，那股香味更浓了。
孙宝宝迅速围过去看，就见桑年开大火，把汤汁煮滚，然后在汤汁中放上姜片及葱叶。
紧接着将切好的牛肉放到葱叶姜片上，再在牛肉上淋上一些酱汁，盖上锅盖，转小火，用慢火焖制四个小时。
桑年在制作东坡牛扒之时，孙宝宝她们还没开始做推纱望月呢。
等东坡牛扒快好后，其他菜也差不多做完了。
菜品制作快到尾声时，突然，有个人走到桑年旁边，面带焦急，指了指墙上时钟。
桑年点点头，接着冲孙宝宝招招手：“宝宝，那边剩下的给郑清他们做，你过来帮我摆个盘。”
孙宝宝点点头，洗洗手，擦干水后快速跑过去。
她拿起奉化芋头，看了眼桑年雕刻的成品，瞄一眼后就上手雕刻。
这几道菜做的都很精致，既要有颜值，又要有意境。
比方这道东坡牛扒，它的摆盘配菜十分丰富，有奉化芋头、西蓝花、土豆以及胡萝卜。
以上这几种配菜雕刻完成，等牛肉焖煮好快要起锅时，按照顺序放到沸水中焯熟。
这几样食材有做成怪石、亭台楼阁以及草木。
焯过水的食材摆在光亮洁白的盘子上，此时锅中的牛扒还在不断咕噜咕噜闷响。
孙宝宝见桑年把锅盖打开，那色泽红亮，汤汁已经变得十分浓郁粘稠，鲜美的味道正快速向外扩散。
桑年看看色泽，又闻闻味道，脸上露出满意的神情。
“咱们动作得快些，刚刚说他们会早个十几分钟回来。”桑年一边把锅中牛肉夹到盘子上，一边说道。
在摆盘的众人一听，心头一凛，赶紧加快速度！
那红亮诱人的牛肉放在盘子上，与白色的芋头、绿色的西兰花、红色的胡萝卜以及黄色的土豆相映衬，再加上那典雅大方的骨瓷盘子，这颜值简直神了！
东坡牛扒在锅中经过大火收汁后，那酱汁十分浓郁，味鲜味香，均匀的包裹在牛扒表面。
牛扒一放到盘子上时，酱汁顺着牛扒流在盘子上。可因为酱汁浓稠，所以也流不远，只在牛扒周围形成小小一圈。
最后，桑年还舀上一些酱汁淋在一个个牛扒上，油润的酱汁让牛扒变得更加诱人。
孙宝宝在此刻体会到了她在做菜时，别人看她做的菜出锅装盘时的心情。
……
到这关头，厨房内的人越来越忙碌。
孙宝宝又去忙他的推纱望月，在她还沉浸于此之时，冷盘竟然已经被端出去了！
紧接着就是她手上的推纱望月，然后是东坡牛扒、松子鱼鳜鱼与龙井虾仁。
至于点心、水果、冰淇淋、咖啡和茶酒之类的东西，并非他们准备。
所有人在把龙井虾仁送出去时，心中都不由得松一口气。
孙宝宝原本以为自己并不紧张的，可当龙井虾仁做完之后，整个人身体沉沉，瘫坐在凳子上时，就晓得自己一直都还提着心，并未放轻松。
餐厅内。
有一行人落坐在餐厅，James就是其中之一。
望着这道东坡牛扒，原本就饥饿的肚子，这时更加饥饿了。
“看着很棒，像幅画一样！”他向旁边的同事夸赞这道菜。
他说的是推纱望月。
推纱望月刚出锅，正是最好吃且香味最浓的时候。
客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味，可这个鸡汤香味浓郁却不腻，还带着些清甜与菌香。
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