“白叔叔好！”
    舅舅之前说过的，这是个很害羞的叔叔，不可以随便打扰。
    看着空荡荡的店铺，白鹤松了口气，熟门熟路走到最里面靠墙的位置。
    这里很隐蔽，如果不特意留神，根本不会有人注意到。
    而他却可以偷偷观察外面的情况。
    对轻度抑郁倾向的社恐来说，约等于安全。
    廖初过去给他上了杯热水，再一看头顶，好么，又酸又咸又涩。
    凝结成的果实是远比平时更加浓郁的深蓝色，活像日光下的汪洋，幽深不见底。
    这人在紧张。
    分明都怕死了，却还佯作镇定。
    以前他跟黄烈也劝过，说实在怕人的话，不行咱就做个幕后。
    但白鹤说不行。
    创作需要大量信息输入，想要赋予歌曲能打动人心的情感，引发听众共鸣，就必须深入了解人间烟火气……
    廖初无奈摇头，若无其事地伸出手去，替他驱散不安。
    “早上吃生煎包，等会儿我给你端过来。”
    生煎包大多在南方流行，虽说北地偶尔也有，仍只能算小众。
    小巧圆润的一颗，跟南方的山水人文一样，羞答答透着精致。
    生煎的馅料除了猪肉外，最好再来一点肉冻，入锅后热力催发，就暗搓搓融化成一汪鲜美的汤汁。
    “包”这个动作，可谓一通百通，只不过普通包子的褶皱在顶部，生煎在底部。
    廖初十指飞快地动作着，平铺的面皮迅速聚拢，一颗颗核桃大小的雪白包子就成了型。
    刷了油的平底锅已经烧热，攒够一锅放进去，褶皱朝下，圆润的顶部紧紧挨着，像雨后森林中突然冒出来的小蘑菇。
    白鹤偷偷看着，渐渐入了迷。
    出来这趟，收获颇丰。
    他发现各行各业都有自己的韵律，像不同风格的歌谣，或热烈，或内敛……
    “劳动者之歌”！
    这个富有时代气息的词汇突然就蹦了出来，像被尘封已久的碎片，翻腾间，溅起阵阵历史的烟尘。
    廖初手持特质的小水壶，沿着锅边和蘑菇头们的缝隙中洒水。
    锅底热油和清水接触的瞬间，立刻爆发出惊人的热情。
    “嗤啦~”
    氤氲的水汽蘑菇云似的窜起来，模糊了这一方小天地。
    盖上盖子等个三两分钟，再洒一点水；
    如此重复两次，就可以开锅了。
    热油入锅的声音，锅盖碰撞的动静，水汽滴落的响动，还有食客们嗷嗷待哺的催促声……都混在这人间烟火气里，久久不散。
    白鹤的脑袋仿佛被什么轻轻撞了下，包裹着灵感的袋子噗嗤破了，五光十色的节奏和音符从里面汹涌而出，走马灯般旋转起来。
    是了，就是这样，原来是这样！
    他着了迷，入了魔，抓过桌上的餐巾纸埋头狂写，时不时停一下，空着的左手在虚空中上下舞动，五指灵活翻飞，好似在拨弄无形的琴弦。
    叮~
    咚~
    叮叮咚~
    中华美食博大精深，同为带馅面点，彼此间总有那么点相似之处。
    笼包，汤包，煎包……生煎与它们既像，又不像。
    远房亲戚嘛！
    廖初挥舞着大铲子，沿着锅边下去，一口气铲出来六七只。
    原本圆满的生煎集团立刻缺了个大口子，叫人看见那丰满细腻的“蘑菇”下面，便是金黄的锅巴。
    随着廖初的动作，锅巴间相互撕裂，发出清脆的咔嚓声。
    这要是吃到嘴里，那得多香多脆呀！
    光吃包子难免寡淡，今天廖初主推生煎配鸭血粉丝汤。
    若有吃不惯鸭味儿的食客，另有黏稠喷香的小米粥。
    小米性情温和，最滋养肠胃，金灿灿暖融融的一碗下去，舒服一整日。
    廖初铲出来六只，挨个分开后才递给果果，“烫。”
    自从来到廖记餐馆，小朋友在吃一道的技艺突飞猛进，处理这类汤汁丰富的食物已经颇有经验。
    她先爬上儿童靠背椅，熟练地给自己带了围兜，用练习筷在生煎包上戳出一个小洞。
    待小股热气散地差不多，她像模像样地将包子里的汤汁倒入调羹，又鼓着腮帮子吹了几口，这才一鼓作气饮下。
    柔柔的，滑滑的，暖暖的，像……像鱼鱼老师！
    哇哦，这就是舅舅说的鲜美吗？
    好喝哦！
    失去汤汁庇佑的生煎包遇冷顶部迅速垮塌，这时往醋碟中蘸一蘸，微微带着酸甜的清香扑鼻而来，又与肉馅儿构成全新的美味。
    柔嫩的面皮，劲道的肉馅，还有劲脆爽口的锅巴底……
    一口下去，三种美味，分明的层次感接连而来，给人强烈的冲击。
    果果把半边腮帮子撑得鼓鼓的，努力用小奶牙咀嚼着。
    言辞贫乏的孩童无法形容，只将两只大眼睛都眯了起来，小身体自带节拍晃动着，脚脚转啊转。
    我又吃到好东西啦！
    一只生煎下肚，辘辘饥肠稍作缓解，果果又打起精神，去跟鸭血粉丝汤奋斗。
    晶莹剔透的粉丝滑溜溜，调皮又顽劣，跟米线一样不好夹。
    她便将小嘴紧紧贴在碗壁上，蠕动着花瓣似的嘴唇，“嘶溜嘶溜~”
    嘻嘻，好弹呀，像布丁！
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