祈安那代人大多是白手起家，经历过太多现代人难以想象的大风大浪。
    能坚持到今天的，无一不是心性坚定之辈。
    这款酒对他们来说，再合适不过。
    他倒了一小杯，慢慢推过去。
    见他如此郑重，祈安也不禁认真起来。
    酒液的颜色就跟他以前看过的截然不同。
    如果不是这些天跟廖初混熟了，又明确知道双方合作有百益而无一害，这种色泽的玩意儿……祈安还真不敢随便入口。
    他先用手掌在酒液上空扇了扇。
    一般来说，酿酒材料无非粮食和水果两大类，成品多多少少都能闻出一点来。
    但这杯却不一样：
    除了淡淡的酒香，他闻不到一丁点儿粮食的醇厚，抑或是水果的清新。
    “这是用什么酿造的？”
    祈安忍不住问道。
    廖初道：“秘方。”
    祈安：“……”
    这关子卖的，要了命了！
    算了，不说就不说吧。
    好喝不就完了吗？
    想到这里，祁安把心一横，端起酒杯，轻轻啜了一口。
    然后，表情凝固。
    太苦了！！！
    廖初轻笑一声，也不说话，起身下楼，留他一人慢慢品味。
    之前有一对来旅游的山东母子，那当儿子的曾经说要给他寄点儿山东大葱。
    原本廖初并未放在心上，没想到人家却一言九鼎：
    昨天还真就收到了！
    今年刚上市的新鲜大葱，老大一捆，足足25斤。
    葱白莹润如玉，葱叶浓翠如碧，看着就叫人赏心悦目。
    是真的高！
    廖初量了一下，最矮的一根也有一米七。
    他单手一拎，大葱叶子还超过他脑袋好多。
    当天见到的食客无不喝彩，纷纷惊呼着上前合影留念。
    除了本土山东人，真的很少有人见过如此茁壮挺拔的大葱。
    山东大葱枝叶肥厚，口感清甜，却无辛辣气，吃起来非常扎实，很适合直接拿来当菜。
    炒肉炒蛋，包饺子包包子，蘸酱卷饼……都好。
    正好这段时间，他搜集了不少品质上佳的牛舌，做个葱扒牛舌再好不过。
    好像每一种食材里都会有特别顶尖的一部分。
    像西瓜里最中间的一口，
    像笋子上最顶的一尖儿，
    而牛舌，也是源自庞大食材上精挑细选的一种。
    牛舌可以趁新鲜的时候入菜，也可以趁天气寒冷的时候，单独风腌起来。
    隔年再吃，口感独特，味道好似火腿。
    前阵子廖初搜罗到了十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。
    剩下的五条，则准备在今年之内慢慢入菜。
    去掉外面那层粗糙坚硬的老皮之后，牛舌剩下的部分便十分细腻。
    它的蛋白质含量非常高，脂肪却低，常吃有补胃滋阳的作用。
    不过过犹不及，有胃病和阳气过盛的人也不能多吃。
    牛舌可以细火慢煨，汤汁浓郁，浇饭最佳。
    但对于下酒，这是相对更爽利的葱扒牛舌更好。
    难得又有了第一手的新鲜山东大葱，不赶紧做这么一道菜，廖初都觉得对不起自己。
    稍后带着热腾腾的葱扒牛舌和碗筷回到二楼时，就发现祁安正低头捂着脸，时不时发出一声抽气声。
    碗筷落桌的声音惊动了他。
    他用力吸了一口气，把脸胡乱在手心里蹭了蹭，然后露出一双通红的眼，瞅着廖初，半天不言语。
    如今，他也算功成名就，过往的那些风风雨雨早已深藏心中。
    他一直都觉得过去的就是过去了，再也不值一提。
    可没想到，今天只是简简单单的一杯酒，就把过往的那些坎坷磨难全都勾了起来。
    幼年时的穷困潦倒，少年时的春风得意，青年时的滑铁卢，中年时的质疑……
    家人的离去，妻子的陪伴……
    种种太过强烈的感情都在一瞬间井喷式爆发，走马灯似的，在他心里绕了一圈又一圈。
    一会儿是绝望，觉得连一秒钟都熬不过去，不如就此死了算了；
    一会儿却又是八方掌声，各路称赞的话语和闪光灯令他头昏脑胀，又很有些飘飘然。
    可等他真的睁开眼，却又想起那句话：
    往事如风。
    过去的，终究还是过去了，一切只能随风散。
    廖初对此情景早有预料，只是把筷子往他面前推了推。
    祁安用手指头朝他点了点，拿起筷子，颤巍巍夹了一片牛舌。
    咸香鲜甜，四味俱全。
    牛舌这种东西，跟普通的牛肉和内脏口感又有不同。
    入口便觉得弹，又极韧，但细细一嚼，却又觉得滑嫩。
    祁安点头，这火候把握的绝了。
    要想把牛舌做到如此滑嫩的地步，最要紧的就是火候。
    火候不到，夹生，嚼不烂；
    火候过了，太老，味同嚼蜡嚼轮胎……
    他又去夹大葱，入口只觉鲜甜，又有牛舌本身的香气，口感十分爽滑。
    “这是山东大葱吧？”
    询问的句式，肯定的语气。
    有这种大葱在的菜，会带上一股奇妙的鲜甜，甚至不需要再额外加糖调味。
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