——青椒和西红杮,一个霸道凛冽、一个微酸甜美,本是两种并不搭配的食材。
女孩子们会把青椒下油锅爆炒,再加入切碎的西红杮、掺水烹煮成糊,加蒜末盐末调味即可。
这么简单的菜肴,佐饭却是一流。一入口就能感到浓重的烟火锅气与劲霸的辣,辣劲过后,就是极致缠绵的酸甜,以及温柔清爽的绵沙口感。拌在甘润的米饭上……就这一道菜,宋秩就能吃上满满一大碗饭!
桃桃,“不对,换一个!”
少女甜润娇媚的声音如同熟透了的蜜桃一般,甜到能挤出汁,腻得宋秩眼眉舒展,却忍不住想要故意逗她,“那……肯定是紫苏炒小鱼干了!”
这也是道极下饭的好菜。
小鱼干是桃桃带着红豆黄豆去小河边捞的,拿来回掐头去尾的处理好了,晒干收好。三不五时的抓两大把出来,用清水泡开了,去菜园子里摘两大把紫苏叶,用少许油爆香了再加入小鱼干炒香调味。
小鱼干十分酥脆,入口一嚼,连骨头都化了,紫苏的特殊香气也特别下饭。
桃桃都有些着急了,“哎呀你真笨!不对不对,再换一个!”
宋秩忍住了笑,“我知道了,是芹菜炒银杏果?”
银杏果微苦,焯水以后和嫩嫩的香芹同炒,有种非常特别的软糯口感,虽不如青椒炒西红杮惊艳,也不如紫苏炒小鱼干下饭,但颜色清雅,自有一股非常沉稳的味道,也是宋秩喜欢的。
桃桃不耐烦了,“不对不对!我告诉你叭……我烧了木耳豆腐!你赶紧洗洗,我摆饭去了。”
说着,她风风火火的去了厨房。
宋秩笑了。
木耳豆腐也是他爱吃的菜,老豆腐煎得外脆里嫩,再加西红杮和黑木耳烹煮,收汁之后,白的豆腐、红的西红杮汤汁、黑的木耳,上头洒点儿翠绿的葱花……
既好吃,又养眼。
只是,村里只有十三叔两口子会做豆腐,现如今农忙,宋秩觉得人家未必有空做……
想着呆会儿就能吃上美味的木耳豆腐,宋秩心情更佳,回屋拿了换洗衣裳,去水房洗澡去了。
等他洗完头、洗完澡换好衣裳出来,却看到桃桃和杏杏还在厨房里忙碌?
“现在还炒菜?”宋秩问道。
——不是已经要准备吃饭了吗?
桃桃答道:“二叔上来吃饭,我们加个菜!你先过去打招呼……我们马上就好了。”
宋秩就去了堂屋。
果然,白二叔上来了。
宋秩与众人打招呼。
白家人没把他当成外人,唐丽人喊他上炕,坐在他原来坐的地方。白二叔是客,就坐在炕床前的椅子上。
桌上已经摆满了菜肴。
——果然有一大锅猪肉渣炒梅干菜,一大钵连汤带水的西红杮炖豆腐木耳,还有一道虾子辣酱凉拌莴苣,以及一大盆子的虾干笋片菜叶汤。
三菜一汤,其实已经很好了。
大约桃桃她们是为了待客,才去加菜的。
白二叔正在说话,和宋秩打了招呼以后,他就继续说了——
“……老三现在婚也离了,一个孩子都没了,他挣下的工分啊,不好说天天能吃上肉吧,起码大米饭管饱,三不五时称两斤肉还是可的,养他自己没问题,加多养一个陈氏也是绰绰有余的。我猜陈氏自己也知道,就拼命地求老三,要他惦记着她的生恩养恩。”
“但陈氏以前也没给过老三好脸色看,老三结婚以后一连生了四个闺女,陈氏喊他离婚,他不肯,陈氏就没给过他好脸色看,成天指桑骂槐的,还天天打骂那四个闺女。老三不心疼吗?他也心疼啊,但就是不会管、不知道怎么管……”
“……现在老四摆明了不养她,还要送她回陈家,陈氏就骂老四没良心。骂完以后,她又想跟着老三过。还说什么也不肯走,说她生是白家人死是白家鬼,要她回陈家,除非她死。老三就去找了根绳索,扔给她,说‘你现在就去死!绳子给你,你上吊去,等你凉透了我们再送你回陈家……你有脸说你是白家人?我看你生是陈家人、死是陈家鬼才对吧?’,当时陈氏就气晕了过去……”
说话之间,桃桃杏杏过来上菜。
众人定睛一看,多了两道菜,一大盘子的蒸肉卷,和一大碗辣圈碎炒鸭蛋,另外还煮了一大钵的挂面。
唐丽人很是满意,各给了桃桃杏杏一个赞许的眼神,又热情地招呼众人开饭。
白二叔盯着那一大盘子的蒸肉卷,“这、这……是肉哇?”不能吧,要真是肉,这么一大盘子,至少也得有四五斤!
桃桃抿嘴笑道:“就外边一层是肉,里头包着菌子,要感谢红豆黄豆今天在山上捡到的菌子!”
红豆黄豆笑眯了眼。
“四姑,明天我们还去捡!今天在我们捡菌子的那附近,找到了一片野荠菜!就是天晚了不敢呆太久,明天我们挖了荠菜回来……四姑,荠菜可以怎么吃啊?”红豆问道。
黄豆:“饺——子!”
桃桃笑道:“今天换到的豆腐还剩下半板儿,我浸在水里了,要是你们挖了荠菜回来的话,那明天晚上我们就吃荠菜豆腐饺子,好不好?”
黄豆高兴极了,大声说道:“好!”
唐丽人就问:“对了我还想问呢,这豆腐哪来的?”
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