对于顾舜华来说，这些都没什么，她又和雷永泉没有什么别的关系，无非就是打打秋风挣点跑堂会的包儿，既然要挣钱，脊梁骨挺那么直宁死不屈犯不着。
    但是常慧就不一样了。
    常慧弯不下这个腰。
    当下叹道：“永泉，提起常慧，我倒是想和你说说，常慧她——”
    谁知道雷永泉妈妈笑呵呵地过来了，说是各样食材都备好了，就等着做了，又道：“等会儿舜华你来做，让书园跟后头，也学着点。”
    冯书园从旁，不好意思地笑了笑：“就怕大厨的手艺不外传，我哪好意思偷师呢。”
    顾舜华笑道：“这也没什么，大厨为什么是大厨，因为处处都是功夫啊，一般人要是随便看几眼就学会了，那大厨也不用干了。”
    几句话，倒是让冯书园有些下不了台，意思明摆着，都不怕你学，你学也学不过去。
    雷永泉妈妈听得却眉开眼笑：“说得是，台上一分钟，台下十年功，这大厨的手艺啊，炒爆熘炸烹煎烧，处处都是功夫，那都是打小儿练出来的，能在玉华台当大厨，更是不一样。”
    冯书园抿了抿唇，附和着说：“还是雷阿姨有眼光，点了顾师傅这么一位将，这是慧眼识英雄。”
    她顺势拍了一马屁。
    雷永泉妈妈自然很受用，笑呵呵地道：“打顾师傅最开始一过来，我就觉得这是一个能干的，后来一看，果然没假。”
    几个女人说话，雷永泉还有些跟不上趟，他刚才听到顾舜华说常慧，还想继续听，谁知道就被打了岔，他看了顾舜华一眼，只好先不说了。
    顾舜华根本当做没看到，理都没理，便跟着雷永泉妈妈一起过去了厨房。
    雷家是四合院，厨房就在朝北的倒座房，挺大的厨房，开阔，比顾舜华新修的小房子都不小。
    雷家弄到的食材就是好，羊肉据说是内蒙运过来的，听到这个，顾舜华多看了一眼，她在内蒙矿井那么多年，这样大块吃的时候也并不多，没想到回来后倒是见着了。
    顾舜华先挑选了佐料，葱姜蒜，枸杞子，花椒八角等，用纱布包好了，再挑选红枣，红枣自然要精选最上等的。
    红枣挑好了泡上，这边泡着红枣，那边便开始将羊肉洗干净了切块。
    雷永泉妈妈从旁陪着一起做，冯书园也跟着打下手。
    做到这里的时候，冯书园便道：“顾师傅，这样是不是有点欠考虑了，这么大块，怕是炖不烂，到时候老爷子他们嚼不动吧？”
    雷永泉妈妈在旁边不说话，好像没听到。
    冯书园便继续笑道：“兴许顾师傅在玉华台当大厨习惯了，没考虑老爷子年纪大牙口不好的事，没事，咱提醒了就行了。”
    顾舜华这才慢悠悠地道：“咱们是要用砂锅慢慢地煨，要想彻底入味，就得煨到了火候，如果切成小块，等羊肉入了味，只怕是肉块也煨得稀烂，不成型了，现在切这个块，是正正好的，吃起来稀烂，不费牙口，但是也不会不成型。”
    冯书园：“顾师傅当大厨不但会做饭，倒是也能逗闷子，哪能那么正好？”
    顾舜华笑了笑：“我们都是正经手艺吃饭，哪有那闲工夫和人逗闷子说笑话，说一就做一，说二就做二，做不到还不如回家抱孩子！”
    之后，她一抬眼，看着冯书园，淡淡地道：“我们可不像有些同志，安定门说话前门听，没一句靠谱的。”
    安定门和前门这都是四九城的门，这个门说话只能去那个门听，这就是不靠谱了，没边没沿。
    这话说得已经很不客气，就差直接怼冯书园脸上了。
    第48章 假夫妻
    冯书园便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉妈妈。
    雷永泉妈妈却还是没看到一样。
    顾舜华冷眼旁观，便明白了，雷永泉妈叫自己来，其实也想再多了解自己的斤两，可她毕竟做不出伶牙俐齿追着自己问问题的事，这样就跌份了。
    所以身边放了一个冯书园，这就一帮衬的。
    其实就是帮着一起考自己的。
    当下她心里多少有些不喜，疑人不用用人不疑，这都已经几遭了，竟然还得继续掂量。
    不过她也不是那吃素的，当下自然按下心中不喜，不动声色，她在滚开的水里放了花椒料酒等佐料，又将羊肉块放进水中焯烫。
    冯书园见了，又问：“顾同志，这么焯会不会跑了味儿？好味都跑水里去了。”
    顾舜华淡声道：“冯同志，您看我这里面放了佐料，开水里只滚了一滚就往外捞，您再看我这手势，出锅往外捞的时候，一边荡洗一边往外捞肉，这样回头就不必再用水洗，也不至于跑了味儿。”
    旁边没发话的雷永泉妈妈恍然道：“我说你怎么这么捞，敢情里面还有这些讲究。”
    顾舜华只笑了下，没吭声，心里却知道，后面问题她还多着呢。
    当下不急不缓地爆香姜片和葱段，之后放羊肉块快速翻炒，炒得稍微见油色，将羊肉起出，放在砂锅中，砂锅中加水，加料酒，再下刚才准备好的料包以及红枣。
    等一切齐备了，便将砂锅放在小煤球炉上慢慢炖着。
    炖的时候，顾舜华打开下面的风口，放开了烧。
    还时候冯书园又问了：“这么大火，回头可别烧过了。”
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