现在Emma’s house的VIP室和SPA的休息室每天都需要供应大量的小点心,所以在Emma’s house旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。
她让希尔德直接去那里发挥。
如果她自己做得还可以,就拿出去给食客们试吃,不要钱的东西,就算不怎么好吃,食客们也会客气地提出意见,而不是跳脚骂人,然后头也不回地离开咖啡馆。
希尔德试了几回,戚风蛋糕真难做啊,徒手打发蛋白不是问题,海绵蛋糕也是这么做的,但是,往蛋糊泡里拌完面粉,再进考烤箱,出来之后,想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼,她怎么都想不通,她的速度已经够快了,怎么会这样。
没想到,看起来绝不亲手做事的刘嘉,只看了一眼,就指出错误的地方:“手法不对,你不能用拌刀用切割的手法拌,要把它挑起来,翻动。”
希尔德将信将疑,照刘嘉的意见试了一下,她很难相信,困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。
接下来的问题,还有戚风蛋糕常见的翻车原因:裂开、塌陷。
她没有去找刘嘉,刘嘉已经给她做过一次指点了,如果再去问,岂不显得自己很无能,她可是想做主厨的人啊,怎么能事事去问老板。
刘嘉也很庆幸希尔德没去问她,她只在自家的烤箱里做过蛋糕,在烘焙界有一句话:每一个烤箱都有它的脾气。
全自动控温的电烤箱好歹算一个种族,20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱,根本就是外星生物。
刘嘉特别想做的是另一种东西:提拉米苏。
此时还没有提拉米苏,但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。
材料容易获得,做法也简单。
马斯卡彭奶酪实在太贵,刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪,反正现在也没有正宗的提拉米苏,她说什么是正宗,什么就是正宗。
她买齐了材料,随便做了一个出来,形状算不得好,但是味道挺不错。
希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进,好让它可以像一个正常蛋糕那样,稳当当地凭自己本事站在盘子上,但是,她失败了,提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。
“这……”希尔德为难得看着刘嘉。
刘嘉笑嘻嘻:“做人不要那么死板嘛,谁说蛋糕就一定得站在盘子里,它还可以被装在盒子里,用勺子舀着吃。”
装在玻璃盒里的提拉米苏,形象一下子就变得端庄了许多,外形和风味都是现在人所没有见过的。
阿牙的盒子是为希尔德的蛋糕做的,刘嘉抢先一步,把盒子的雏形拿过来,结果玻璃盒被放进去之后,有一个问题,盒子边太高了。刘嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那么一点点,不然姑娘明明没吃多少东西,却显得好像特别能吃一样。
关于在喜欢的异性面前表现食量这个问题上,中外姑娘都一样。
中国妹子小口小口的吃一点就说饱了。
乱世佳人里有提到,未婚女孩在去参加宴会之前,必须在家里吃饱,这样在宴会下就吃不下东西了,那是上等人的标志。
看见刘嘉的表情,阿牙马上识相地拿回盒子:“我这就拿回去改一下尺寸。”
“不用。”刘嘉按住盒子,“我有一个新的想法。”
阿牙心中“咯噔”一下,很快他就释然了,原来刘嘉这次的“咯噔文学”受众不是他。
刘嘉先找了一桩枯树枝,把一头削平,又削去另一头多余的枝杈,只留下一个Y形的两根主枝。
然后,她找到玻璃工坊,定做了一个玻璃小碗,趁玻璃小碗的底部还没有降温变硬之前,就把它按在那截枯树枝上,玻璃小碗的底部瞬间变形。
等温度完全降下来之后,小碗的底部就留下了枯树枝梢的形状,那是独一无二的形状,换了一根枯树枝,小碗的底部就无法与之适配。
这就是刘嘉想要表达的意向:你是我的唯一,是我独一无二的爱人。离开了你,我虽然能独自站稳,但在别人看不到的底部,永远都留下了你的印记。
刘嘉为它起名为“爱巢”,树枝上一个巢形的玻璃碗,这就非常直白了。
对刘嘉的这个设计思路,其他人表示太棒了,把木头与枯树枝这样结合的方法,以前从来没人想到过。
阿牙在一旁问道:“寡妇还能不能再嫁了?谈到一半,小情侣分手了怎么办?”
“把旧的砸了,在咱这再买一个新的。”刘嘉扬起嘴角,眼里满是狡黠的光。
“哎,你说,我们设计一个编号系统,限定每个男人只能在同一年的情人节只买一次怎么样?”
阿牙摸摸鼻子:“那岂不是销量会受影响?”
“不会呀,把单价提高嘛,反正也不可能出现一个男人在2月14日买两个蛋糕给同一个女人。这样,这款蛋糕的档次又能提高了,它是忠贞不渝的爱情证明!买了这个蛋糕的人,绝对不会在同一天当海王,早中晚跟三个不同的女人过!”
“嗯啊……”
“要证明你爱的是我,没有跟那个什么狐狸精拉拉扯扯,就必须买Emma的爱巢蛋糕来证明你的清白,如果买不来,就说明你已经给别的女人买了!是脚踏两只船的垃圾!”
“哦哦哦~”阿牙现在终于明白了刘嘉的深层逻辑。
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