而西丹的两位使臣,恰恰好也是这样想的,他们也是陪着三皇子来吃饭的,而且没想到瑞王府的菜品居然这么好吃,都是自己在西丹没吃到过的,所以,手上的筷子就没停过,一边吃一边感慨,南夏食物如此美味,真是不枉来这一趟。
凌正煜嘴里嚼着白切羊肉,心中暗想,阿柠做的羊肉怎么这么好吃!
做完了第二菜后,洛文柠开始准备第三道菜--烤牛舌。
洛文柠在今日之前也是做过功课的,西丹地处西北,那里草原广阔,最适合牧牛羊,所以西丹人是以牛羊肉为主要食材的,要做出让他们觉得好吃的牛羊肉,那得从做法上入手。
就比如白切羊肉,洛文柠也打听过,西丹并没有如此的做法,而且她提出来食材必须庆州的,才适合做白切羊肉这道菜。
而她正要开始做的烤牛舌,也是西丹没有的做法,西丹人粗犷,喜欢大块吃肉大碗喝酒,对于牛舌他们通常也就是一锅烧,不会专门拿出来另做。
牛舌营养丰富,可以养胃健脾,而且它是牛身上最美味的部位之一,不同于牛肉的质感,牛舌软嫩却又有嚼劲,脆爽又多汁,让人吃过之后念念不忘。
整个牛舌摆在眼前,洛文柠只取舌根部位,将舌根部位的筋膜和杂皮去除,只留最最纯粹的舌根肉,不留一丝杂质。
然后清水洗干净,切成一厘米厚的薄片,厚度不能太薄,否则会没有口感,但也不能太厚,炙烤不进味。
切成厚薄一致的牛舌,撒上盐和胡椒粉揉捏均匀,然后再刷上薄薄一层油,在烤盘上一片一片地摆放整齐,便可以放入烤炉中烤制了。
大力将烤炉的火烧旺,烤制十分钟后,洛文柠将烤盘取出,挨个将牛舌翻了个面,然后又放进去大火烤制。
翻面后又烤了十分钟,洛文柠吩咐大力停火,将烤盘取出,这时候,一片片牛舌已经烤制熟了,散发出区别于肉香的香味。
只撒了盐和胡椒粉的牛舌,最大限度地保留了原汁原味,这是因为瑞王采买的牛舌食材非常新鲜,所以洛文柠才敢这样做。
牛舌对于西丹人来说一点都不陌生,但此时在坐的四位西丹皇室成员以及高官,有些目瞪口呆,这样做法的牛舌闻所未闻。
见众人惊诧,瑞王笑着开口道:“此为烤牛舌,西丹想必是有这道食材的吧。”
“确实有,西丹牛羊众多,这牛舌也是常见的,只是这做法,却有不同。”三皇子左右端详着面前这道烤牛舌说道。
“此道烤牛舌只添加了盐和胡椒,并未其他调料,完全可以吃出原味来。”瑞王解释道,在今天之前,瑞王就仔仔细细地跟洛文柠请教过,今天所有菜品的做法。
“哦?那倒要好好尝尝,这原滋原味的牛舌是何味道了。”三皇子说着就拿起了筷子,夹了一块烤牛舌。
刚出炉的烤牛舌色泽油亮,散发着香气,没有丝毫的腥味,表面呈现自然的花纹,正是食材本身的纹路,由于切得好,所以非常漂亮。
漂亮的食材会使得食用者内心愉悦,将牛舌一口入嘴,便散发出穿透口腔的香气,醇厚多汁的鲜美,让食用者尝到了美食的原汁原味,咸度刚刚好,再加上胡椒的香气,完美地与牛舌结合在一起。
三皇子的眼睛微微眯了起来,原来这样做的烤牛舌如此美味,在西丹居然都没有人发现,回去要让厨子们尝试起来。
“七皇弟,味道怎样?”三皇子吃下一块牛舌,不由地看向他的弟弟,七皇弟是母后早产所生,从小到大身体虽然还算可以,但脾胃却不是太好,平日吃东西也挑剔的很,很多东西都不吃,所以这次特意带他来南夏,看看世人都称美味众多的南夏,是否有他爱吃的东西。
七皇子刚刚吃下一块烤牛舌,他抬起头,有些腼腆,笑着说道:“这三道菜都很好吃呢,刚刚我把它们全吃完了。”
“哦?真的?”三皇子惊讶道,刚才瑞王一直拉着他聊美食,忘记关心这个弟弟了,对于一向挑食的他来说,能把这三道菜都吃下去,实在是太意外了。
七皇子点点头确认,长平郡主就坐在对面,两兄弟的话落在她的耳中,生性开朗活泼的她,丝毫不怕生,热情地说道:“是的呢,七皇子把菜都吃完了,我看到的。”
七皇子一听长平郡主开口,俊脸就莫名其妙地红了,他想起了刚刚长平郡主要给他分鱼脍的话来。
三皇子对于活泼可爱的长平郡主,和蔼地像跟小孩说话似地笑道:“是吗?郡主都看到啦?”
“嗯,七皇子喜欢吃今天的菜。”长平郡主由于一抬头就能看到对面的七皇子,所以她无意中发现的。
七皇子的俊脸更红了,他不敢看长平郡主,急忙夹了一块牛舌塞进嘴里。
“七皇子喜欢就好。”瑞王在一旁笑眯眯地说道。
“我七皇弟从小就挑食,没想到在这里吃得这么香,瑞王殿下真是费心了。”三皇子由衷地说道。
“你们是我尊贵的客人,南夏好客,大家都吃好喝好。”瑞王说道。
凌正煜正好咽下一口牛舌,看着三皇子和善的笑脸,忍不住想,若是他日三皇子即位,能爱惜子民,遵守协定不再发动战争,南夏自然会当西丹是客人,若是自不量力想要挑事,那他凌正煜定是奉陪到底。
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