燕秋姝想到就去做。
其实她更想吃火锅,可是她更喜欢吃浓郁的麻辣牛油火锅,目前这个时代的辣椒,还不够用,所以一直没真的吃过。
但烤肉就不需要那么多辣椒了,其他的香料加上盐和花椒等等,基本就够了。
不过烤肉总不能只吃一种肉,所以首先得准备鸡肉、猪肉、羊肉等等,正好现在下雪,温度估摸着零度,因此将肉冻一晚,再切时,可以切得很薄。
当天晚上,燕秋姝带着冬冬随便吃了点,第二天就让人切了那冻硬的肉,肉硬邦邦时正好可以切成薄片,再撒上各种佐料腌制。
中午萧家的管家也将她要的改良好的烤肉锅做出来了。
中间一个倒扣的铁帽子,铁帽子的下方用木头隔空隔热,上方放着一个中间边缘有镂空的圆形铁片,铁片中部稍稍向外凸起,而且铁片打磨得十分干净,是按照大铁锅的制作方式烧制的,就是形状不一样。
为了让它不粘锅,还特意用开锅的方法,用猪油抹了后养了一晚上。
附赠的是一个大铁钩,要换炭火时,就能直接拿开。
这模样,已经十分贴近现代的烤肉桌。
燕秋姝非常满意,爱不释手的在餐厅安置起来,替换掉原来的餐桌。
等临近午饭时间,水浼询问要做什么时。
她满脑子都是:烤肉!
烤茄子也成啊!
要是烤虾更好!
“姑娘?!”水浼推了推她,稍稍提高音量询问:“待会儿想吃什么呀?”
燕秋姝心头对冬冬小可爱说一声抱歉,然后果断道:“中午吃烤肉吧!”
水浼:“啊?”
燕秋姝补充道:“一个人吃没意思,叫上许嬷嬷,咱们一起吃!”
她决定好了就非常果断,毕竟她这一生,也没别的爱好,就是喜欢吃。
有条件的情况下,她是不想忍的。
于是不过短短时间,碳炉升起来了,铁片架上了,待烤的肉,也端上来了。
肉薄而嫩,滋滋啦啦的声音在铁板上响起,薄薄的五花肉片在上方被炸得焦黄,油脂也迅速冒出,周遭则是一片片羊肉、鸡肉。
不用额外撒油,鸡肉落在铁片上,瞬间就被烤得变色,还稍稍蜷曲。
三人围炉而坐,热气很快熏得她们脸蛋红扑扑的,碳炉都没用上,还没吃上就暖和了。
燕秋姝期待许久,看着肉熟了,就迫不及待夹了。
等吃到嘴里,那肉质,带着五花肉的油脂,本身却又十分细嫩,随便咀嚼两下,咸香中泛着少许麻辣的味道让她眼眸都愉快的眯起来。
等一口肉吃完,燕秋姝就发现水浼还在努力烤,她的盘子里一块肉都没有。
而黑色的大铁片上,已经满是各种烤熟的肉。
她又将烤肉一样样的夹给她们:“别光顾着烤呀,趁热吃。”
“嗯,谢谢姑娘。”水浼抿唇一笑,但还是坚持又将空荡荡的铁板重新铺满肉片,才小口的吃起来。
除了肉腌制时的佐料,燕秋姝又弄了其他佐料,一种加了各种香料和盐的干料,另一种则是香油蒜泥的混合体。
她夹起一片烤得焦黄的五花肉,放入干料碟中沾了沾,顿时那五花肉周身裹满了粉末,送到嘴里时,一口咬下,干料缓解了五花肉的油腻,酥脆的口感在牙齿的压迫下软在口腔里,香味咸味辣味混合一起。
比起平常吃的那些肉,这又是另一种美味!
有些新奇,却又格外满足。
大口吃肉,而且这肉质很嫩,水浼吃完直接点头:“好吃!”
许嬷嬷更加含蓄,但也一口接一口的,闻言点头:“嗯,好吃!”
“那就多吃点!”燕秋姝笑道,不过有时候肉薄了也不过瘾,于是她干脆两三片肉凑一起,沾了沾蒜泥,这一口,满满的肉香以及蒜香,那口感,直接成倍增长!
等大半个时辰的午餐结束,收拾东西时,才发现外面不知什么时候早已开始下雪了。
地面铺上薄薄的一层白色,空气中的雪花密密麻麻,一片片落下,眼前的古代建筑被雪色蒙上一层薄纱,好看极了。
燕秋姝盯着看了半天,又揉了揉撑圆的肚子,满足一笑。
这个时候,吃饱喝足,下大雪,最适合午休了!
远在太学的某个五岁小朋友同样看着窗外的雪,期待的露出笑容。
阿姝姐姐现在肯定在给准备晚上的烤肉了。
滋溜!
不知道烤肉是个什么滋味,但是听着就好好吃呀!!!
第25章 (烤肉(下)...)
太学下学钟声敲响。
夫子起身离开。
其他孩子也纷纷往外走。
在学校关了一天,他们此时如同放飞的鸟儿。
往日里下学十分及时的冬冬却没有立马离开,而是在门口等了一下,看见黄字班那最后出现的瘦高身影,他才欢欢喜喜的迎上去:“阿衡,阿姝姐姐晚上给我做烤肉,你要不要去我家吃晚饭?”
周昭衡眼眸微亮:“我……”他刚想点头,忽然想起自己也不是想出去就出去的,于是恹恹的低头:“我也不知道,要回去问我爹娘。”
冬冬很理解的点头:“那你去问,要是可以来就来。”
“嗯!”周昭衡抿唇一笑:“你们先吃,不用等我。”
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