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    牛筋在小火慢炖之下,已经全都被炖成半胶质的状态,看上去有些透明,软软地依附着在牛腩上头,吃起来完全不会让人觉得干硬难嚼,而是软糯中带着一丝小小的韧劲,嚼着嚼着会有一种微微的弹牙感,却是恰到好处,一点都不废牙。
    味道方面就更别说了。牛腩早已吸饱了浓汤,一口咬下去后,简直鲜香浓郁。哪怕是已经将肉咽了下去,也还是能够让人感觉到那香味久久地停留在唇齿之间,叫人回味无穷。
    “怎么样,还是牛腩好吃吧?”淑芬笑着问。
    秀英点头:“是啊,特别好吃!吃了这个牛腩,我才知道什么叫做真香,真的太香了。和这比起来,我以前吃到的牛腩都差了点儿意思!”
    王婶也跟着附和道:“对啊,我以前一直觉得土豆炖牛腩里头的牛腩不好吃,又硬又柴,咬不动就算了,还老是塞牙,吃起来怪干的。但是乔乔做的这个就完全不一样,感觉就算是八九十岁的老太太,也绝对吃得下!”
    “嗯,”路清眼中带着笑意,跟着大家的话题继续往下说道,“我们老板做的这道菜,一切真是恰到好处。牛腩软中带韧,一点都不会干柴,吃起来很软糯,土豆也是软硬刚好,特别入味,香味很浓,真的很好吃。”
    云乔忍不住笑道:“你们夸得我都要不好意思了。”
    不过,大家还真不是在刻意拍云乔彩虹屁,而是真的都是这样想的。云乔做出的这道菜,简直彻彻底底地颠覆了大家对于牛腩的认知。
    不过别看他们嘴上夸个不停,手上的动作却是一点儿都没耽搁,手中的筷子总是速度飞快,精准地夹起里头的一块块牛腩和土豆。
    甚至简直可以说是在抢了,都没过多大会儿的功夫,那碗里的菜已经下去了一大半,只剩下那么一点儿了。
    不过,云间客的试菜环节经常出现这样的情况,众人已经习惯了,也学精了。
    以前大家还都会多说说话什么的,边吃边聊,现在一个个地都是闷头吃,尽其所能地抢着菜,生怕自己慢了一步,其他人就将盘子清空了。
    没办法,云乔做的菜实在是太好吃了!
    就这样,大家一直争抢到碗中空空如也,只剩下一些佐料残骸什么的够,方才放下了筷子。
    然后,王婶摸着肚子,意犹未尽地感叹道:“乔乔做的这个土豆炖牛腩啊,可真是绝了,吃起来也太香了。我还记得在我年轻那会,吃过一次国营饭店,据说那个店的大师傅是从苏联学习回来的,特别会做这个菜,做出来真的绝了。我还以为以后都吃不到那种味道了呢,但真是没想到乔乔现在做的,竟然跟那个味儿不相上下!”
    苏联?
    淑芬听了这话,不禁迷惑道:“土豆炖牛腩和去苏联学习过有什么联系吗?”
    路清恰好对此有所了解,于是浅浅一笑,向她解释道:“土豆炖牛腩原本是一道匈牙利名菜,后来传入了前苏联,就成了美好生活的代表。再到后来,传入我们这边后,就成了一道家常菜了。”
    “原来如此,”真是长见识了,淑芬不禁感叹道,“看来,现在我们过的就是美好生活了。”
    王婶点头道:“那可不是?现如今像土豆烧牛腩这种菜都可以想吃就能吃,这要都不是美好生活,那什么才是美好生活啊?哎,也就是这些年国家发展起来了,才能过上这种日子,我们小时候,吃口肉都难,要是能吃到这样一顿饭,那更是该得嘴角都笑咧了!”
    云乔听着她的这番感慨,冷不防就想起了上次做川香回锅肉时,王婶也曾说过她小时候吃不起肉的事情。
    她之前做腌笃鲜的时候,查过腌笃鲜的起源,知道腌笃鲜也是因为当时生活艰难,大家才会用咸肉边角料配上当季便宜的鲜笋,来做点平时吃不到的东西改善生活,不由叹了叹气。
    云乔穿来这个世界已经有一段时间了,虽然现在这个世界人们的日子普遍都变好了,但以前可不是这样的。
    对于那些个年代里的艰难生活,云乔不仅听王婶说过,也在网上有所了解过,知道是怎么回事儿。因此,云乔现在听见王婶的感叹,心中也是感慨万千。
    “我还以为土豆炖牛腩就是一道普普通通的家常菜呢,没想到原来还有这样的说法啊,”秀英咬下一口软糯可口的土豆,然后十分认真地看着它,边咀嚼边说,“难怪我家逢年过节都要吃这个呢,看来我爸妈可能也觉得这就是美好生活的象征吧。这样一说,现在我就更想学会了。”
    她以前只知道这菜好吃,却完全不知道背后也是有故事的,现在知道了,就更想学了。
    云乔微微一笑,说道:“没事,刚刚你看得那么认真,一定可以成功的。”
    秀英“嗯”了一声,重重点头。她已经想好了,过两天就是妈妈的生日,到时候,她就做这个!
    而且,只许成功,不许失败,她要让妈妈知道,她长大了,不再是那个什么都做不好,凡事都需要人照顾的小废物了!
    试菜结束后,云乔便将土豆炖牛腩作为最新菜品加入了某众点评的菜单中。
    作为一道味道又深受大众喜爱的硬菜,土豆炖牛腩刚一进入菜单,就立马得到了众人的欢迎。
    附近的居民过来吃的时候,都愿意点上一道。尤其是那些爱邀兄弟好友喝酒的汉子,更是喜欢点这个。一是因为这菜够硬,二是因为大部分人都喜欢这个菜,三则是……不知道为什么,反正这菜对汉子们来说,就是特别适合拿来喝酒聊天。
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