有了这些油，阿春肯定能好好吃饭了。
    ……
    百姓的生活因为榨油机的出现而有了不小的改变——
    不单单是炒菜放油的问题，也不仅仅是引发林阡想到植物油的路边小摊烤串儿的问题，对百姓来说，最大的改变其实是因为产量太低，以及味道不好而被渐渐淘汰的大豆种子数量，再次有了增长。
    粮食向来是国家根本，是以任何细微的变化都会被治粟内史记录下来进行核查，若其中真有什么问题，还会直接上报嬴政，甚至被拿到朝堂上与文武百官商议。
    像是大豆的种植数量突然增长这么明显的变化，孙内史自然不可能视而不见。
    调查得知原因后，孙内史也直接给嬴政上书陈明了缘由。
    嬴政看过后，将其当做一则趣闻告诉了林阡。
    林阡愣住：“之前百姓很少种大豆吗？”
    嬴政比林阡还疑惑，但见她表情不似作伪，当即失笑道：“这不是理所当然的事情？百姓手里的田地是有限的，所以为了填饱肚子，他们种植粮食的根本不能完全按照自己的心意来，地里面种植的粮食与蔬菜都必须在种植之前仔细斟酌，一切都必须以吃饱为前提。”
    “所以在玉米土豆等高产作物出现之后，大豆等五谷的种植面积与数量降低不是理所当然的事情？”
    “小麦因为你之前让厨房做的各种面点，种植面积倒是没有降低太多，但大豆这种当粮食味道非常不好，而且除了做一些咸菜便再无其他按作用的作物，若非可以与玉米套种，给玉米增加粮食产量，只怕根本无人愿意种植。”
    林阡傻眼：“竟然是这样吗？”
    嬴政无奈：“寡人还以为你知道才对。”
    林阡看向嬴政：“我倒是知道其他作物的种植面积有所降低，也预料到了这件事，但大豆的种植面积竟然已经低到了这种地步……我完全没想过。”
    嬴政疑惑地看着她：“大豆又没什么用，味道还不好，你为何会认为百姓不会降低，或者不会降低太多种植面积？”
    林阡无奈失笑：“大概是因为，大豆其实非常有用？”
    大豆有用？
    嬴政看向林阡：“大豆能做什么？”
    林阡毫不犹豫地开口：“豆腐。在我所在的时代，豆腐早已经融入百姓的生活，成为了华夏文化的一部分，甚至成为了华夏的一面招牌。”
    “尤其是麻婆豆腐，简直世界闻名。”
    “除了豆腐之外，还有豆腐衍生出来的豆皮豆干豆腐脑……”林阡一口气不停歇地说了十好几种豆腐的衍生品，“若是没有豆腐，华夏美食的数量都会大打折扣。”
    嬴政好奇：“既然豆腐这般重要，你为何之前不曾提及？”
    林阡眼神发懵：“我没提及？”
    嬴政点头。
    林阡皱眉：“怎么可能事呢？我记得当初给厨房的那些菜谱当中，就有不少是以豆腐为原材料的菜品。”
    她记得非常清楚，肯定是写了的。
    嬴政见她说得信誓旦旦，干脆让人将厨房的管事叫了过来。
    管事看看嬴政，又看看林阡，而后小声开口：“可是，谷丰侯给的菜谱中有好些东西都是大家不曾听说过的，不单单是频繁出现的豆腐这样的食材，还有如酱油、醋、耗油、味精等调料。”
    林阡愣住：“那你们为何不找我询问？”
    管事见二人没有怪罪的意思，不好意思地挠挠头：“因为陛下与夫人都在忙大事儿，我们便想着自己研究……陛下与夫人还请放心，我们根据菜谱上提及的味道、颜色与其他细节，已经将醋与酱油研究了出来。”
    林阡一顿：对了，这酱油也是用大豆做的来着。
    她有些无奈：“那豆腐你们做不出来吧？”
    管事点头，神情异常沮丧：“经过大家的努力，许多调料与原材料我们都找到或做了出来，唯有豆腐，我们用尽了所有办法，也没办法做出菜谱中描述的……白色方块。”
    是的，他们至今连让大豆变成白色的方块都做不到。
    林阡无奈：“这也是没办法的是……”
    【毕竟，这豆腐几乎称得上是世界上第一道分子料理了。】
    第103章 279~280
    嬴政好奇，分子料理是什么意思？
    所谓分子料理呢，就是在食材原有基础上通过各种物理或化学的变化将食材解构、重组以及运用，做出与人们印象中的食材外貌完全不同甚至迥然相反的食物。
    比如荔枝做的鱼子酱，芒果做的荷包蛋，拉成丝的棉花糖……
    而显然，必须通过物理化学变化才能成型的豆腐完美符合这一定义。
    但也正因为豆腐用到了化学知识，本事在高超的厨师用尽了自己所知道的无数方法后也没能将豆腐给还原出来也就再正常不过了——
    因为，豆腐本就不是可以通过正常处理食物的方法做出来的。
    事实上，豆腐会出现在华夏历史上，本也是因为一个与化学相关的意外：西汉时期的淮安王刘安在炼丹的时候，无意间用石膏点豆汁儿，豆腐这才出现在了华夏历史的舞台上。
    不过早期豆腐并未受到广泛传播，就像是豆芽一直到宋代才真正出现在百姓的餐桌上一样，豆腐同样是在宋朝才被百姓当成了重要食物，对其进行了深度开发。
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