紧捏着带来的食盒,关鹤谣略显羞愧,她打开第一层,介绍道:“这是薄荷绿豆糕。”
龚成业看了那糕饼一眼,嘴角牵起小小的微笑。是用之前见过的小猫头纹样扣出来的,像是一窝小猫咪挤在一起,每一块都润泽可爱。
关鹤谣将绿豆沙洗得极细腻,因为绿色豆皮被筛去,所以糕体是淡淡的鹅黄色,如一块柔和的黄玉。而其间碧绿色的薄荷叶碎,则像是玉中的晶絮,不仅没有破坏玉器美质,反而让其显得更生动有趣起来。
清新的薄荷香气中,关鹤谣又打开第二层,“这是广寒糕。”
“广寒糕?”
“正是,此糕以桂花做成,所以雅称‘广寒’。”(1)
甘草和干桂花煮水,混上糯米粉和粳米粉,再加些糖渍桂花上锅蒸熟,变成了这道“广寒糕”。糖渍桂花是果子行里存的,据小胡说就是用院里那棵老桂树的花做的,色泽明丽,香气袭人。
成品虽然简单,却很好看。菱形的嫩白软糕中宛如凝脂,镶嵌着金色的桂花,摆在浓绿的桂树叶上,一块叠着一块。
关鹤谣笑道:“愿郎君们吃了广寒糕,都能蟾宫折桂,独步登科。”
盖世人以“蟾宫折桂”寓意学子高中,桂花是极好的兆头,她这才特意做来。
国子监几位郎君算是她的贵人。所以今日这两样点心虽不贵重,却都极其用心,饱含关鹤谣深重的感激之情和美好祝愿。且就私心而言,她真心盼望他们个个出人头地,金榜题名。
到时候,她家的糕饼和食肆就是名臣能吏们年少微末之时的轶闻。在史书之上,于百姓口中,说不定都能有一席之地呢!
真是想想就能笑出声来。
要好好学习啊!
面对这比她还年长的大宋顶级学府的大学生,关鹤谣莫名生出几分望子成龙的慈爱,很是郑重地递过食盒。
“多谢小娘子美意,费心了。”龚成业拱手道谢接过。
“郎君客气,用这些夏糕就换得您的墨宝,妾实在是心里有愧。”
两人又商业互吹几句,临走关鹤谣塞给龚成业几张传单,“妾在府学后大街盘了个食肆,明日开业。郎君们若有闲暇,还请赏脸光顾才是。”
这些传单都是她和掬月一张张亲手写的,盖着logo印章,写明了食肆位置,以及凭此单用餐让利二成。她还让吕大娘子拿回一叠放在饮子铺门口,方便熟客寻来。
告别了龚成业,关鹤谣又脚下生风往国公府而去。
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听到关鹤谣今日要做四样糕点,阿虎喜不自胜。
自打被调来这万壑园,他不只涨了工钱,每日还更加清闲,可他一点儿也高兴不起来。
勤奋好学的少年本以为和鹤厨娘单独在此,能多些时间和她学艺,却没想到每日帮着做完准备工作,他就被小九赶回去休息。
“是要做豌豆糕吗?”阿虎摩拳擦掌。
“豌豆糕府里肯定会做,我就不做了。”关鹤谣问:“我之前要的那些粉都磨好了吗?”
因她爱做糕饼,早就要求将各种粉类通通备好。
阿虎连连点头,一坛坛搬来,关鹤谣就带着他忙活起来。
她今日不到午时就来了,索性一边做糕一边吃,连昼食都省下了。尤其是茯苓糕,是关鹤谣的最爱——牛乳加进茯苓粉、芡实粉、糯米粉和粳米粉蒸成松糕,中间夹一层伴了蜜糖和猪油的炒芝麻。
茯苓依附松树根而生,宁心利下,很适合作为夏日的糕点。
咬一口雪白的茯苓糕,像是咬了一口雪。但不是当日的新雪,而是自前一夜积起的那种雪,绵软中带着冰渣的脆泠泠。因为几种原料粉末粗细、密度都不同,所以不会非常紧密地结合到一起,这就给了调皮的水蒸气可乘之机,它们上蹿下跳,无孔不入,将这糕蒸得又松又软,却仍有着糯米粉带来的一丝筋道。
甜蜜的芝麻馅儿隐去了茯苓的苦味,只剩下药草一般的淡淡清香。
这糕趁热吃最好,热乎乎、松软软地捧在手中都不敢使劲,只能一口一口把嘴往上凑。关鹤谣和阿虎直接吃光了一屉才反应过来,赶紧又做了一屉补上。
等把松花饼、松子奶酥和松子琥珀糖都做好,关鹤谣便让阿虎去把小九换了来。
她将四样糕点和小九介绍了一番。
小九听得直笑,指着那四层大食盒道:“小娘子可真心疼郎君。立夏不过是吃糕,您却把这春饼、夏糕、秋酥、冬糖一并做了,这下郎君要吃撑了。”
关鹤谣想象一下萧屹肚子滚圆的样子,也被成功逗笑,“我每样做了这么多,就是让你也跟着吃啊,别让他吃独食。”
小九应下,心中却腹诽您做的吃食郎君从来不赏人啊,比如上次的梨膏糖他看着新奇,巴巴馋了好些天,还是眼睁睁看着萧屹自己吃完了。
没见他这么抠门过!
又嘱咐千万看住萧屹别让他一次吃太多糖,关鹤谣摘了围裙便要离去。
“您不等郎君了?”小九震惊,怎么刚过未时就要走。
“不等了。铺里事情太多。”
开业万事俱备,却只剩下最重要的桌椅一直没打好,今日下午才会送来,她必须在场。她心中也舍不得,今日不见,又要等两天……所以才特意多做几道好点心给萧屹过立夏。
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