不过落云因为方子失窃的事情，倒是长了心眼，这些伙计在跟店铺签订长契前，一律不准入配香料的内房，一旦发现，便要轰撵出铺子。
    他们虽然都是有人作保，周围村落好人家的孩子，但是人心隔肚皮，刚刚录用也不知都是什么样的人品。
    那些香料要紧，可不能被人做了手脚。如此立下了规矩，也好管束他们。
    伙计们也都一一记下，不越雷池半步。
    有了伙计，却还是缺少了一个能撑起场子的熟手老师傅。
    苏落云寻思了半天，便让人偷偷请来了守味斋的那位李师傅。
    这李师傅便是上次香草被算计后，偷偷将迷药包纸递送出来的那位。他是个懂得感恩之人，为人比另一位肖师傅正气多了。
    只是这么这正气的人，日子其实也不好过。
    上次守味斋里有人将香草迷晕的隐秘泄露出去后，丁氏来店里旁敲侧击了许多次。
    虽然没有什么把柄，可是肖师傅背地里递小话，言语挤兑着李师傅吃里扒外。丁氏多会拿捏人！于是给李师傅穿小鞋也穿得阴招不断。
    现在李师傅虽然还在守味斋上工，可是工钱照比以前少了不少，最重要的是心里总是不踏实，甚至后悔当初多管闲事，帮衬了苏大姑娘。
    现在听闻落云小姐有意让他来做。他有些迟疑。
    不是他不想挪挪地方，而是怕这么一个年轻小姑娘，生意做不长。
    他在香料行当里浸染了这么久，知道这里的门道多着呢！想在京城根儿下端稳了饭碗，可不是靠着一两个贵人垂青，就能立稳脚跟的。
    若苏大姑娘的买卖黄了，她自可安然继续做苏家大小姐。可是他得罪了守味斋，也便入了香料行会的黑名册子，哪里都不会要他这样的反骨师傅了。
    落云听李师傅半天不作声，便猜出了他心里的迟疑。
    其实他顾虑的这些，她一早也想到了。于是便让香草拿出了自己早早准备好的二十亩地契，跟李师傅说，若他肯过来，她便愿意立下字据。
    若是瘦香斋经营得好，她会跟李师傅二分利的干股，除了月银，李师傅还要年年吃红。
    可若店铺经营不善，倒闭了，除了遣散的工钱，她还愿意赔偿李师傅二十亩田地，绝不叫他落空。
    落云知道想请能人出山，总不能凭借着一张嘴忽悠。人家也是一家老小等着吃喝，她不能害了人家。
    这等条件，就是个敞亮大气的男人都不一定能说出来。李师傅都听直眼了，刚想问大姑娘是不是在随便诓他，这边苏落云已经开始落笔写字画押了。
    那等毫不迟疑，显然不是临时起意。李师傅这才笃定她说的都是真的。
    大小姐如此豪气，李师傅也不再犹豫。只是他回去后，起初跟老东家提出辞工时，有些张不开嘴。
    毕竟是多年的老伙计，心里难免有些惭愧，若是东家出言挽留，他也许还要犹豫一下。
    可惜守味斋不但不劝人留下，那代为管铺子的丁氏还阴阳怪气地奚落着他，
    她直言李师傅千万不要太拿自己的本事当回事，若是出了守味斋的门，就是要饭，都没人给他剩饭吃。
    李师傅的倔脾气也上来了，干脆半年的工钱都不要了，直接卷了行李便转投了瘦香斋。
    这李师傅是守味斋的老师傅，为人踏实仔细，其实以前守味斋里蒸制揉搓，还有捶打这样的精细活，都得过他的手。
    可惜老话怎么讲的：会做的不如会说的。
    他为人木讷，不像肖师傅那样会彰显自己。所以在东家的眼里，那肖师傅竟比他强多了。
    起初李师傅走了，丁氏也不甚在意，觉得有肖师傅在，就有镇店之宝了。
    所以她当初没有出言挽留李师傅，只冷言冷语地奚落一场，还让账房押了李师傅的工钱不给，叫他白干半年的工。
    也就是苏落云那瞎子才会将这憨头货当宝，真以为守味斋离了李师傅就不转了？
    可待半个月后，逐渐有人找上店铺，说守味斋卖的香居然生黑烟，将好好的绸缎衣服都给熏坏了时，丁氏才琢磨出不对味来。
    这下肖师傅说得再好听也不管用了。她气得找来店里的伙计询问，这才知道，此类熏香需要过筛提纯。
    以前这工序都是李师傅做，他每次都是打筛过滤八十一次，足足三个时辰，直到粉末细腻才会停手。
    可是李师傅走后，这活便由肖师傅来做了。他做了几次嫌太累，便推给了店里新来的伙计。
    小孩子偷懒，又无人监督，过了几次筛，觉得差不多了，便自作主张进行下一道工序了。
    结果这些手工精细活出了岔子，出来的东西就变了样。
    丁氏搞清楚原因后，自然是语重心长地提点肖师傅，做事情要精细些，这次熏坏了人家的绸缎衣服，不过赔了几两银子。下次若是哪个侯爵夫人的诰命官服被熏黑了，他们店里赔得起吗？
    肖师傅满口称是。
    可待过了几日，店铺里的其他香又出了岔子，不是发湿不好烧，就是味道没有以前持久。
    后来倒是没人来找了，可是店铺的生意却开始直线下滑。
    丁氏看着账本上的零头，气得叫来一干的师傅伙计，挨个臭骂，质问最近是怎么了，怎么香的品质如此之差。
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