亲,双击屏幕即可自动滚动
第492页
    队友:“……”
    卩可呵,可真是谢谢你的大、实、话!
    上好的羊排肉上本就油脂多,但因为是二次制作,上面仅存的羊油并不算多,经过翻炒也只是微微析出一点点,经过少许酱油的调色,加洋葱条,胡萝卜丁,土豆丁一同翻炒,加入盐巴和孜然粉,最后倒入洗净的米粒和适量的水,搅拌均匀后盖上锅盖,任由热气慢慢将米饭焖熟。
    其实这种方法适用于现在所有的肉类,但考虑到品种的多样化,他决定将肉块改成肉条,做一份牙签牛肉,可惜这时候串肉用的牙签没见着,关旭阳索性改成牛肉条,整齐放置在餐盘里备用。
    牙签牛肉需要经过炸制,但是与其相对应的调味料一早就应该准备好。
    其中,最麻烦的莫过于辣椒油的炸制了。
    要想这道菜热辣劲爆,香味十足,这辣油的调制就不能出差错。
    关旭阳这般想着,语速极快盯着刚才递给他酱油的那个男人说:“麻烦你帮我取一些辣椒粉,八角,葱段,葱结,小茴香,白芝麻给我。”
    最好吃的那款辣油远不止这么些材料,但关旭阳却知道只有这些香料是一个餐厅常备的,也就退而求其次了。
    取过递来的东西,取过新锅,将油烧热,放入这些香料,炸至香味溢出,迅速捞出,然后浇在辣椒粉和白芝麻上,一边搅动一边淋。随着油‘滋啦滋啦’的声响后,是一股辛辣刺鼻的异香。
    “噢,mydarling,这味道真是太好闻了,原来中餐厅里面用辣椒油做出来的食物好吃的原因就在这里吗?”
    关旭阳听后头也不抬的说:“不一定,每一位厨师的配料都不一样,味道自然也是不一样的。”
    见着少年一边忙着菜肴,还一边有余力和他们说话,对面红蓝两队开始叽叽喳喳开了,不断的问着他打算用这些配料做些什么。关旭阳也不藏私,直截了当道:“孜然羊肉拌饭,辣椒拌牛肉,鸡茸饺子。海鲜类则是咖喱大杂烩,你们懂的。”
    众人纷纷散发出笑意,是啊,海鲜都被他们弄成那样了,只有用咖喱才能将所有做杂了的海鲜融汇到一起,组成一道菜肴。
    关旭阳的速度很快,不过一会儿的功夫,被煎过头的鸡胸肉被他用刀切成了鸡茸,很小块很小块,和剩余的包菜碎混合调味剁成馅儿,然后取过面粉开始揉面团,手法极其熟练,没过一会儿,那些面粉被揉成了面团,分成了小剂子,最后被关旭阳用擀面杖三下五除二变成一个个圆乎乎的小面饼,不仅大小一致,就连厚度都是一模一样,光滑至极。
    包饺子的速度更是让人眼花缭乱,有看的细心的大厨仔细数过秒数,对面那年纪轻轻的少年,从拿起饺子皮到包入肉馅儿,最后合上包成饺子状,不过五秒钟的功夫,更可怕的是被包出来的饺子全都一个模样!
    完美的卷褶,圆滚滚的肚皮,放在一起就跟工厂里做出来似的。
    不,比工厂流水线做出来的更加完美!
    饺子报到一半,高压锅里的骨头炖的差不多,利用高汤,关旭阳熬了一锅咖喱酱,放入被做砸了的所有海鲜进去,慢条斯理的熬制,等待味道变得更加浓郁鲜香。
    牛肉的做法更是简单,虽然是被坐坏的牛肉,但是切成小条的牛肉经过油,盐和黑椒粉的腌制,虽然不像生牛肉腌制时那般入味,但还是有些味道渗透进去的。直接进入油锅炸至外壳带了一层淡淡的脆壳,这才取出沥干油。另取炒锅将葱姜蒜沫炒香,放入炸好的牛肉条,加一些调味品调味,最后来上两勺辣椒油,最后撒上一大把葱花和白芝麻。
    那香味,绝了!
    最后烧开水煮饺子,捞出过了凉水之后,摆个造型。
    四个锅一同开火,最后四道菜同时出锅,而再往旁边一看,其中一个盛满废料的铁盆里的食物全都没了!也就是说它们全部被眼前这个名不见经传的精致少年给做成了菜肴!
    撇过头看看冷冰冰,油腻腻的肉和海鲜,再回头看看眼前的菜肴。刚开始还愤愤不平的一群大厨顿时安静如鸡,个个儿装鹌鹑。
    就连一直注视着少年动作的艾伯特都不由得看了眼时间,对对方如此娴熟的技艺所折服。四道菜,如此多的分量,所花费的时间不过将将五十分钟!
    这是在是太厉害了。
    全场鸦雀无声,所有人都望着桌上的成品给惊的说不出话来,只瞪大了眼睛看看菜肴,再看看关旭阳,眼底满是震惊与佩服。
    第320章 美食不分国界“来,尝尝看味道。”
    关旭阳抬起手背擦了擦额尖的汗水,自信满满的邀请众人的品尝。一干参赛大厨们蠢蠢欲动,从旁边拿着勺子跃跃欲试。
    勺子还没下去,就收到了总厨的提醒:“咳!我先来尝尝。”
    红蓝队大厨们:“……”
    得,你是BOSS,你说了算。
    在所有人悻_丨幸的目光下,艾伯特?乔治拿了一副用餐工具,分别从四道菜肴里舀出一些放进自己的餐盘,分别品尝着……
    “总厨,味道怎么样?”
    “好吃吗,好吃吗?”
    “是个什么味道啊?”
    对面的参赛大厨不敢有多余的动作,但彼得斯和诺顿夫夫却有些忍不住,即便吃了晚餐,此时闻着空气里弥漫的香味又觉得腹中饥肠辘辘,厚着脸皮从旁边拿了一幅碗筷,分了一些食物慢慢塞进嘴里品尝着,皆是露出一幅迷醉的表情。
    --