南遥不再追问,低头帮忙清洗地莓。
河流虽然没有冻上,但气温应该已经到了零下,手在河水里浸泡一会,一双手就能被冻得通红。
白芜洗了一会儿,感觉一双手被冻透了,实在受不了,只能贴着自己的脸颊取暖。
南遥轻轻推了推他,“你先回去准备糖,我来洗。”
“糖就放在陶罐里,不用准备,两人洗还能快点。”
两人把这些地莓洗干净,南遥一手拎着上了山。
白芜找出家里的紫草糖,又找了个破掉了的陶锅,只用一边,加水慢慢融化糖。
家里没有木棍,柴禾却多得是。
白芜找了把细棍子,用水洗干净后,拿开水烫了一下,然后将洗好的地莓一颗颗窜起来。
做冰糖地莓用不了多少糖,他们摘到的地莓又多。
既然做了,白芜干脆直接串了五十多串出来,打算等会做个草靶子立在外面,插上冰糖地莓慢慢吃。
外面寒风呼呼吹着。
厨房里温暖的甜味飘了出去。
白芜吸吸鼻子,手依旧耐心地搅拌着透明微黄的糖浆。
糖浆已经咕嘟咕嘟冒着小泡了。
白芜用筷子沾了一点。
他一提起来的时候,糖浆就在筷子上面凝结,形成了一层薄薄的糖壳。
“好像好了。你先别忙停火,我把地莓拿过来慢慢裹上。”
“还要做什么?”
“不用。”
白芜小心抓了一把串好的地莓放进破陶锅里。
这口破陶锅剩一大半锅体,只能倾斜着放在灶上,开口特别大。
白芜小心将地莓串全浸到糖浆里面去,等它们充分浸泡过后,再将它们提起来。
黏稠的糖浆慢慢落回锅里,白芜怕挂不住糖浆,连忙转动着地莓,让糖浆尽可能地裹在上面。
天气冷。
糖浆几乎瞬时凝固,在紫黑的地莓上形成了一层薄薄的糖壳。
这层糖壳没有冰糖那样晶莹剔透,却也香甜诱人。
白芜将裹好的地莓放在小麦粉里一转,手拿了两串,将其中一串递给南遥,“快尝尝我们的劳动成果。”
说着,白芜将冰糖地莓放在嘴里,张口一叼,直接叼住最上面的一颗,放进嘴里,吮吸了一下。
清甜的糖味在整个口腔里蔓延,他洁白的牙齿咬住裹了糖衣的地莓球,咔嚓一下,将它咬碎。
地莓的芯子非常柔软,里面是一包果汁,他一口咬下去,产生一种爆浆的效果。
一股酸味瞬间飘了出来,酸得他口舌生津,却又忍不住一再品尝。
一时间,糖的甜味,果汁的酸味,地莓的香味,全都混合在一起,酸酸甜甜,白芜连呼吸都带上了一种特别的香味。
没翻车。
比想象中要好吃。
白芜低头看了眼冰糖地莓,甚至觉得它比冰糖葫芦还略胜一筹。
主要是冰糖葫芦里的山楂比较大,糖衣的分量相对较少,咬起来的时候,酸味偏重。
冰糖地莓也就拇指大那么一颗果子,一口咬下去,糖和果子几乎对半分,味道也格外酸甜可口。
白芜已经吃完一颗冰糖地莓,南遥还没动。
“不骗你,真的好吃,快尝尝!”白芜将冰糖地莓递到他嘴边,“你张嘴尝尝就知道了。”
南遥低头看了眼,这才尝了一颗。
白芜盯着他的表情,期待地问道:“怎么样?没骗你吧。”
“比我想象中的要好吃。”
“那多吃一点,反正你烧火也不耽误吃东西。我把剩下的这些地莓都给裹上。”
白芜只需要给地莓裹上糖,再转动一下,一串冰糖地莓就做好了。
他全部裹上也不费多少时间,很快完工。
冰糖地莓上裹了一层薄薄的小麦粉,不影响口感,也不会互相黏在一起。
白芜将它们先放到案板上,另外换了一个完好的陶锅,将剩下的地莓倒进大陶锅里,加了一点水开始煮。
裹完地莓剩下的糖也倒进大陶锅里,白芜还专门倒了点开水洗了破陶锅,洗出来的糖水也加入大陶锅中,一点都没浪费。
他们家今年煮了很多次果酱,白芜驾轻就熟,只等果酱煮软煮浓,加入酸酸果酱保持颜色,就可以盛起来。
他们煮果酱的时候,厨房里飘出一股甜酸味。
岸一回家就问,“你们在煮什么东西?怎么那么酸?”
“地莓果酱。”
“什么?”
“在青族采到的一种小果子,我还做了冰糖地莓,哥你快过来尝尝,看喜不喜欢。”
岸一听说有好吃的,连忙走进来。
等他看到案板上放着的冰糖地莓,拿起一根,“这不是酸溜子?鸟都不吃啊。”
“啧。”白芜朝他竖起大拇指,“哥你真会说话。”
“我又没说我不吃。”岸笑嘻嘻地一转身,躲开他的手,“我尝尝——甜的?”
岸话音未落,已经咬爆了嘴里的糖壳,酸溜溜的果汁漏出来,碰到他的舌尖,他像牙疼一样,捂着腮帮子抖了一下。
白芜观察他的表情。
岸满脸惊奇,瞪着眼前的冰糖地莓含糊道:“又酸又甜,味道居然不差!”
“也不看看是谁出手。哥,你给我割点枯草回来,我做个草捆子。”
--