如果这种“熟成”的方法能让肉变得鲜嫩多汁,提升肉的口感,以后他们就可以用这种方法,让普通人也吃上好吃的肉。
父子三人连带两头大狼品尝过这批肉,都觉得没问题。
白芜又切了一大块肉出来,他决定今晚间肉排。
川和岸举双手赞成。
傍晚,南遥和墨带着猎物回来。
白芜已经在厨房里滋滋地煎着肉排了。
兽人们嗅觉敏锐,南遥一靠近厨房就闻到了今天的肉非同寻常,他敲了敲窗棂,问:“今晚做什么美食?”
白芜听到他的声音,转头笑了一下:“煎肉排。你也闻到了这肉排带着特殊的香气是不是?”
“嗯,找到了新调料?”
“不是,是意外发现了新的处理肉的方法,等会你尝尝这肉,觉得好吃我再告诉你怎么做出来的,你知道后一定会大吃一惊。”
白芜说话的时候,锅里的肉煎好了,他用盘子盛起来,又将拌萝卜丝放到肉盘里。
他们今天的晚餐就是肉排,配菜是酸酸果拌萝卜丝,酸辣口味。
岸早在旁边等候多时,听到厨房的动静停歇,知道他终于做好了饭,小步跑进来帮忙端菜:“我已经擦好了桌子,现在就等菜上桌了。”
“我这边也好了,每人两块大肉排,南遥和阿父的超大份。”白芜解下围裙,擦了一下手,端着两盘肉要出去。
南遥迎上来,接过他手中的一盘。
白芜将盘子递给南遥,看着他的表情,忽然低声道:“你是不是有什么心事?”
南遥也低声:“等会再跟你说,先吃饭。”
白芜听他这么说便高高兴兴地端着肉吃饭去了。
墨也听说了这种特别的肉,此时对着盘子里面香喷喷的肉露出一脸怀疑的表情。
白芜看他一眼,“阿父你别光看,尝尝就知道了。”
墨和白芜对视片刻,转回脑袋,再次闻了闻盘子里的肉排,才确认道:“嗯。”
白芜并没有管他父亲怀疑的表情,直接夹起肉排,咬了一大口。
刚煎出来的肉排还烫,这一大口下去,连肉排带肉汁一起被咬进嘴里,又香又嫩又烫,各种香味完美地平衡在一起,好吃得让他恨不得将舌头也吞下去。
这是他这辈子吃过的最嫩的一份肉排。
白芜微微眯了眯眼,充分感受这份肉排的美好。
岸坐在他旁边,同样吃得头也不抬。
墨看他们的样子,才慢吞吞吃起这份肉来,一尝,眼睛也不由睁大了,进食的速度瞬间变快。
最后,墨吃了两块肉排,居然第一个吃完。
白芜眼睛的余光看见墨用萝卜丝蘸着盘底剩余的酱料,含糊道:“锅里还有,阿父你自己盛。”
墨顿了一下,端着盘子站起来:“那我再吃一份,浪费食物不好。”
白芜忍不住笑了起来。
这顿肉排受到了白芜一家人的大力欢迎,吃完了肉,白芜和南遥要回去。
墨特地问:“这些肉怎么做出来的?要不要再做一点?”
说着他指了指今天刚带回来的兽肉。
白芜犹豫了一下,答应下来:“那我们今天再带一点肉放进地窖。趁着天还没彻底黑下来,我们去砍点叶子。”
岸跟在他后面,“要不要我帮忙?阿父你朝我眨眼干嘛?”
一家人一起看向墨。
墨只好道:“天快黑了,你别出门,让他们俩去。”
岸看看父亲,又看看南遥,嘟囔:“行吧,那我就不去了。”
白芜笑笑:“我们先回去了。”
岸当时用来垫肉的宽叶子,他们山头附近就有,不用去很远的地方。
白芜和南遥砍来叶子,垫着肉下面,一层叶子一层肉,又盖上背筐的盖子,将肉放在地窖的通风井附近。
白芜不知道是因为机缘巧合,上次的肉放在地窖里有熟成的效果,还是因为他们的地窖像个冰箱,有完美的熟成环境,这次试试应该就能确定了。
第172章 戒指
白芜将肉放到地窖里熟成后,第二天一大早准备提早爬起来去看。
说看不准确,准确地说是去闻一闻,他不敢进地窖掀开背筐的盖子看,怕会带杂菌进去污染肉,使得熟成失败。
兽人嗅觉敏锐,他打算自己闻一遍,再让南遥闻一遍,要是连南遥也没闻到异味,这肉就算好了。
两人进了杂物间,又走到通往底下的楼梯口处。
白芜小心掀开楼梯口的盖子,蹲在楼梯口闻了闻,下面只有淡淡的木头香味,闻着很是干燥,令人心情愉悦。
白芜转头看南遥,眼睛在昏暗的仓库中显得亮晶晶:“你闻到了腐肉的味道吗?”
“没有,我连肉味也没闻到。”
“太好了,可能是我们密封得好。这么下去应该没问题。”白芜蹲在地窖口,犹豫着要不要下去看看。
南遥拉起他的手:“下去闻闻,能闻得比较清楚。”
“也有道理,我们不靠近,远远地闻一下。”
两人沿着木质楼梯走下去,地窖很昏暗,因为有通风口的关系,空气并不显得浑浊。
只是从楼梯上走下来,越往下走,底下越昏暗,事物隐隐绰绰,白芜感觉好像有哪里不对。
他抽出随身携带的火折子,点燃楼梯口的油灯。
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