付拾一狗腿:“李县令这样的人,将来肯定不会成为渣男!李县令的妻子,一定会很幸福!”
好男人李长博面对如此彩虹屁,没飘不说,反而古怪的看一眼付拾一,心头中觉得有点儿怪怪的。
李长博咳嗽一声:“中午劳烦付小娘子做两个菜,还是照样送来。”
付拾一忙点头应下。
方良驾车过来,李长博上了车,二人便走了。
付拾一就早早收摊,回去做饭。
路过菜市的时候,付拾一进去逛了逛。
这个时节,蒜苗已经有些老了,蒜苗炒肉是做不成了,所以付拾一打算做个蒜苗豆腐。
另外又挑了一把新鲜的嫩豆角。
还买了一条最嫩的猪里脊。
做饭之前,付拾一特地去看了一眼鸡肝的碟子。
发现已经是吃干净了,于是她就将碟子拿了下来,准备一会儿换点新鲜瘦肉渣拌饭给猫奴。
打了井水将菜洗干净,豆角摘出来之后,付拾一先将米饭煮上——
大唐自然没有电饭煲,所以付拾一只能煮滤米饭。
这种米饭做出来,颗颗分明,柔韧有嚼劲。就是费工夫。
热水下米,煮开,至米饭颗颗开花,就用筲箕将米过滤而出,然后就这么放在干净筲箕里,锅底加水,水开之后,将筲箕放在撑子上,离水五厘米左右。盖上盖子之前,还要将米饭里头用筷子戳上几筷子,方便蒸汽透过。
这样蒸出来的米饭,干爽,粒粒分明。
而之前滤出来的米汤,可以等着吃饭时候当成饮料喝。乳白色,有一股浓浓的米香。面上稍冷的时候,还会结上一层皮。付拾一很喜欢吃这一层米汤皮。
蒸上米饭后,付拾一就开始切菜。
里脊切丝,先加点酒稍微去腥,再加芡粉和蛋清揉过,再来少许盐和白胡椒粉入味。
然后将葱姜分别切出来,再剥点蒜切片。
一切就绪,付拾一就烧小火,下猪油,准备做干煸豆角。
油热之后,将豆角倒入锅中煸炒,直到水分散发,豆角变得干香油亮。
这期间一定要一直用小火,不然豆角就会容易糊。
炒至豆角表面出现虎皮斑,这才将豆角盛出备用。
锅里剩下的油下入蒜瓣,花椒,翻炒出香味后,倒入豆角,直到出了香味,这才加入盐,翻炒均匀出锅。
豆角出锅后,付拾一就开始烧豆腐。
豆腐是一开始就先切块用水煮去豆腥味的。
热锅下猪油,油热后倒入葱姜蒜花椒,煸香后加肉末。
肉末炒至发白,这才加入料酒和酱油调味去腥,此时在加入豆腐,仔细翻炒,直到豆腐表面被油烧得微微发黄,这才倒入切成段的蒜苗。
待到蒜苗断生,就起锅装盘。
剩下一道菜,是芫荽里脊丝。
芫荽是家里早上剩下的,取梗去叶,然后切小段。
热锅下猪油,化开就放葱姜丝,炒两下就放入肉丝,这个过程考技术,要将肉丝炒开,根根分明才行。
再加盐和少许酱油,炒到九成熟放入芫荽段,再翻炒几下,就立刻出锅。如此才能嫩滑鲜香。
付拾一先将饭菜装盒,然后保温上,自己再飞快吃两口,就去给卢娘子送饭。
卢娘子一听脚步声,就转过头来,看向付拾一:“付小娘子又来了?今日是什么菜?”
听那意思,分明还有点儿期待。
付拾一笑着报菜名:“芫荽肉丝,蒜苗豆腐,还有一个干煸豆角。”
卢娘子听完说句大实话:“付小娘子的菜好吃,菜名却一般。”
付拾一:……验尸我在行,取名什么的,饶了我吧。。
卢娘子低声笑起来。
第109章 想明白了
卢娘子一笑起来,身上的气质就更加的柔婉。叫人止不住想起三月里的春风。
付拾一由衷道:“卢娘子应该多笑笑。”
卢娘子看她,眼神诚恳:“付小娘子若是去开饭馆,必定生意兴隆。”
付拾一“嘿嘿”一笑:“是有这个打算来着。到时候真开了,卢娘子千万要来照顾我生意。”
卢娘子微微一愣,笑容更甚:“好。”
付拾一心中一动。
卢娘子却已开始用饭。
卢娘子大概偏爱清淡口一些,第一筷子吃的是芫荽肉丝。
芫荽的特殊香气,混在了肉丝的鲜嫩里,既清爽,又不至于寡淡。
卢娘子称赞:“爽滑适口,香而不闷。配上米饭,便是天上人间。”
付拾一:我不得不佩服你们这些文化人。
再尝蒜苗豆腐,卢娘子眼神都亮了:“麻香醇厚,却并不抢味。虽油却不腻,和豆腐的清淡娇嫩是绝配。让人惊叹。”
付拾一:涨知识了。佩服佩服。
最后剩下一个干煸豆角,卢娘子优雅的吃了一筷子,微微一笑:“油香四溢,清香内敛,实乃一绝。”
付拾一:卢娘子你收下我的膝盖吧。你不去做美食点评家,真的可惜了。
美食点评家卢娘子吃了一大半,胃口显然比前几天强了不少。
等她吃完,付拾一才问她:“一会儿卢娘子要去见杜郎君?”
卢娘子微微颔首,神态悠然:“是啊。我觉得你说得对,做错了事,就要接受惩罚。”
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