听到他这样问,宋清欢眼神一转,这才赶忙解释道:“啊,是这样的,先前爷爷去世之后,我因为悲伤过度,所以大病了一场,再次醒来的时候,就不记得从前的事情了。周行哥哥,你不会因此而嫌弃我吧?”
她抬眸,看着他,眨眨眼,一副可怜巴巴的模样。
到了这里,已经快有一年,她还是没有说出自己的来历。
“他敢!”姜半夏恶狠狠的瞪了周行一眼,才说道:“他要是敢因为这件事嫌弃你,我就替你毒死他!”
便是跟在她脚边的十一,也露出自己那豁了口的小牙齿,朝着周行哼唧了两声。
正是换牙的时候,十一的牙齿已经掉了两颗,看着多了些滑稽。
“你这样说话,不怕吓着知暖了?”周行看了一眼姜半夏,说道。
跟在姜半夏身后的许知暖,抿着嘴,摇了摇头,这才开了口:“半夏姐姐是好人,知暖不怕。”
“知暖真乖,”许知暖的话,逗得姜半夏心情大好,她抬手,揉乱了许知暖额前的碎发,“一会子让你清欢姐姐给你做好吃的。”
“好。”许知暖咧着嘴儿一笑,也露出豁了口的牙。
周行的目光,在两人说完话之后才收了回来,又看向他面前的宋清欢,那双桃花眼里亘古不化的寒冰啊,在见到宋清欢的那一瞬间,便碎裂消失得无影无踪,只剩下了比春水还要温柔几分的眼神。
“从前,我假装失忆时,你也未曾嫌弃我分毫,我为何要嫌弃你?”他看着她,说道。
“我就知道,周行哥哥才不是那样的人。”宋清欢的脸上,这才突然绽开了一个灿烂的笑容,“你们先等我一会儿,我去给你们煮元宵,吃了元宵咱们就去逛灯会。”
眼见着宋清欢走了,姜半夏又对许知暖说道:“咱们也去帮忙,不要和周行待在这里。”
说完这话,也牵着许知暖,离开了大堂。
十一坐在原地,睁着它那双黑漆漆的眼睛,左右看了看,最终,还是选择跟着宋清欢跑了。
回到厨房的宋清欢,翻出一些黑芝麻来,倒在了碗中,又抓了一把白芝麻,一起混合,然后,掺上水,将这些芝麻清洗干净。
清洗干净的芝麻,用粗棉布过滤之后,再倒入锅里,用小火不断的翻炒,知道芝麻上的水分完全炒干,芝麻也被炒出了香味。
紧接着,她又将那些芝麻给倒在了石碓窝里,用一根石杵,将那些炒熟的芝麻给舂成了芝麻粉。
芝麻粉里加入白糖和猪油,搅拌均匀,再放入些许的熟面粉,少量的清水,继续搅拌,直到那些芝麻粉可以搓成了团,便是黑芝麻馅儿。
炒香的花生碎,被她如法炮制,再搓成团,变成了酥香的花生馅儿。
提前备下的红豆沙,同样也加入些熟面粉,搓成小圆团,做成了红豆沙馅儿。
将做元宵的馅儿准备完成,宋清欢这才准备着手做元宵。
姜半夏和许知暖帮着她将那些馅儿团搓好之后,才又问道:“掌柜的,这些馅儿都准备好了,我们帮你包元宵吧。”
“元宵不是用包的,而是用滚的,这件事,我一个人做就好了,你们歇一歇。”宋清欢说着,又往盆里倒了些糯米粉,然后才把那些馅儿放到了盆中。
在两人的注视下,宋清欢端着那个大盆子,便不断的晃动着。
等每一个馅儿团上都沾上了糯米粉,宋清欢又用一个漏勺,将那些馅儿团给捞了出来,筛出多余的干粉,放到提前备下的清水中浸泡了片刻。
等那外层的干糯米粉都吸足了水分之后,宋清欢又将那些馅儿团重新丢在了装有糯米粉的盆中,再次滚动着那些团子。
接下来的时间里,她不断的重复着将那些团子过水,滚糯米粉的步骤,一直到那些团子变成了合适的大小。
看着她的举动,姜半夏惊叹道:“我原以为,元宵和汤圆是同一种食物呢,直到今日见你做了,我才知道,这两者根本不一样。”
“包汤圆,滚元宵,汤圆表皮光滑黏糯,但是元宵呢,表面却是干燥松软的,且煮汤圆的时间,要比煮元宵的时间缩短了一半,汤圆不会浑汤,元宵因为是裹上干糯米粉的缘故,所以,煮过元宵的汤,必然是浑浊的。”宋清欢又将这两者之间的区别,细细的告诉了姜半夏。
其实不止是半夏,很多人都容易把元宵和汤圆给当成是同一种东西。
“原来是这样啊。”姜半夏听完,了然的点点头,又往灶膛里扔了一根木柴。
锅里的水,很快便咕噜噜的沸腾了。
宋清欢将那些元宵都给捏了一下,直到每个元宵上面都有一道细微的裂痕之后,她才将那些元宵给放到了沸水里去。
所有的元宵都下到锅里了,她又拿了一个大马勺,轻轻的在锅里搅了两下,以防止那些元宵会粘连。
灶膛里的火燃烧着,锅里的水,很快又再次沸腾。
宋清欢又赶忙往锅里加了些冷水。
一直重复了三次。
就在这煮元宵的时间里,天色已晚,许知暖拿来了油灯,为两人点上,然后才乖乖的坐到了一旁,守着两人。
“掌柜的,这煮元宵,怎么感觉和煮汤圆不太一样啊?”看着她的举动,姜半夏这才说道。
“煮元宵的诀窍,就是要在下锅之前,在每一个元宵上面捏一道细微的口子,如此,煮出来的元宵才能保持软滑的口感。因为元宵不容易煮熟,所以,要点三次凉水,这样也是为了让元宵变得更加香甜软糯。”宋清欢说完这话,又拿出四个碗来,在灶台上排开了。
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