“听说孙家找了一个新的席面师傅。”
    “真的？以前都是那几个人做的，我都吃腻了。”
    “真的，你看，那个炒菜的女人，就是她。”
    “这么年轻？看着没二十吧？”
    “听说啊，可是从城里请回来的，原先定的席面师傅不是被别人抢了嘛……”
    客人一边嗑瓜子一边议论着，江挽云则手拿着大勺子，面前是三口锅，一口锅炒素菜，一口锅焖鸭子，一口锅炒肉。
    旁边两个人帮忙翻炒，她主要是控制火候和配材料。
    主人家让上菜了，江挽云开始指挥上菜的嫂子们行动。
    每人一个大托盘，上面摆着六个盘子。
    今晚是二十桌十五个菜，明天中午是三十桌。
    上菜的人穿梭在桌子之间，高喊道:“菜来喏！”
    第12章 下毒
    先上的是凉菜，凉粉凉面和口水鸡和油炸小酥肉。
    这年头大家都没钱，办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了，其他的就想法设法凑齐十个菜，若是没钱请席面师傅，自己炒炒菜端上来也是常有的事。
    不过显然孙家算大户，孙氏姑姑嫁去了镇上，家里有木匠有瓦匠，田地也多，家底自然丰厚些，又是打算大办一场，肉是少不了的。
    凉面凉粉都是江挽云让人去市场上买的，与口水鸡用的是一个调料，只是食材不同味道也不同。
    透明的凉粉，黄灿灿的面条，橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里，上面裹着芝麻葱花香菜，色香味俱全。
    小酥肉焦焦脆脆，外酥内软，带着花椒的香麻，外壳不干不硬。
    负责上菜的婶子还大声道:“这是口水鸡，我们席面师傅的特色菜！看着就让人流口水的菜！”
    客人们纷纷拿起筷子品尝起来，菜一入口就觉得眼前一亮，马上又伸筷子夹，凉粉吸溜一下就滑进了喉咙，有人感叹:“这调料真是绝了！不愧是城里请来的师傅啊！”
    “太好吃了，我要去打饭，太下饭了！”
    四个菜很快被吃完了，紧接着下一个菜又来了，粉蒸肉。
    “粉蒸肉来啦！”
    菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹，你一块我一块，连土豆红薯都一扫而空。
    紧接着来的葱爆猪肉，本来该是葱爆牛肉的，但牛肉在古代不是随便能吃的，就改成了猪肉，但味道差不太多，猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠，简直下饭神器。
    “这名儿取得好，葱爆猪肉，听着就能感觉到是大火爆炒的。”
    “有钱人吃饭就是讲究，我有次去镇上的酒楼，里面的菜名取得跟花儿一样。”
    “梅菜扣肉来啦！”
    “黄酒焖鸭来啦！”
    两盘菜几乎一起上，江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜，端着空托盘回来的婶子笑道:“这菜一上去就快被夹完了，还催我们快点呢。”
    另一嫂子道:“他们吃这么快？没吃过饭啊，锅都冒烟了！”
    “别废话了，快些洗锅！”
    做饭的地方气氛热火朝天，吃饭的人也热火朝天，大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。
    孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。
    “感谢各位来给家母祝寿，大家吃好喝好啊！”
    客人也站起来与他碰杯。
    孙老大很满意，看大家吃得那么投入，感觉自己面子上很有光。
    梅菜扣肉是五花肉，入口即化，咸香逼人，黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜，还加了桂皮香叶八角，吃着不但软烂脱骨，还带着酒香，没有一点鸭肉的臭味。
    “这鸭子怎么做的，居然没什么鸭毛味，我自己弄着臭死了！”
    “这里面好像加了什么调料，好香。”
    “这师傅手艺真不赖，我也想找他办酒席了。”
    正说话间，下一个菜来了，“糖醋煎鱼！”
    “水煮肉片！”
    “蒜苗小炒肉！”
    “酸辣鸡杂！”
    “炝炒大白菜！”
    “三鲜肉片汤！”
    终于最后一个菜上完了。
    桌上的客人都埋头苦吃，江挽云等人却歇不了，桌子不够，所以这是第一轮的，等他们下席了还要再来第二轮。
    大锅里已经炖上了鸭子，蒸笼也冒着白烟。
    江挽云感觉自己胳膊都要抬不动了，她坐在板凳上捏着手臂的肌肉。
    终于，桌上的菜一扫而空后，客人们纷纷摸着自己的肚子下席了，负责收桌子的婶子们赶紧把桌子收拾了，而后快速洗碗。
    在旁边坐着等候吃第二轮的人早就望眼欲穿，看桌上人吃饭，只感觉自己口水直流。
    “他娘的有这么好吃吗？”
    “这真是吃得精光啊。”
    “反正我看着好吃，不行我受不了了，他们能不能快点下席。”
    过了会，桌子收拾完毕，剩下的人终于坐下了。
    “我早就看上那个口水鸡了，看着就流口水。”
    “这大厨哪儿请的，除了粉蒸肉扣肉啥的。都是新鲜菜式。”
    “不知道啊，等会问问孙老大，下个月我家老娘六十，我也想请她来办。”
    “这技术收费应该挺贵吧。”
    在他们讨论的时候，刚下席，吃得肚子圆滚滚的人也在激情讨论着，有的还跑去露天厨房看江挽云他们做菜。
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