妙味 作者:李飘红楼

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    和阮谦在这一点上也不想标新立异，皆自然地选择了这类菜肴，毕竟今天的天气确实有些寒冷，北风呼啸，层云遮空，在这样的天气里用美食给予品尝者一点温暖感才是今天的主题。

    “你哥这是要煮你们甘宝楼的招牌菜九丝汤吧？”高兴问阮双。

    阮双没有回答，她的两条胳膊放在腿上，弯着身子，双眼一直盯着赛台上的苏妙，一眨不眨地盯着，表情严肃，很是认真。

    高兴半天没等到回答，扭头一看，阮双压根就没注意他，一股火噌地窜了上来，很是着恼，可是他并不敢对她发火，她不理他又让他觉得有点尴尬，于是他将身子向前探，从后面要去拍回味的肩膀，没想到居然被回味躲开了。再一次被嫌弃的高兴越发火大，黑着脸，没好气地问：

    “回味，你那个小媳妇用砂锅比甘宝楼的九丝汤真的会赢吗？”

    还不等回味回答，阮双先恼了，气冲冲地瞪着高兴，不悦地质问：

    “你什么意思？什么叫‘会赢吗’，在你心里你觉得我哥哥会输，是吗？”

    高兴被她的质问吓了一跳，讷讷无言，在他的潜意识里他是觉得苏妙会赢，可是这种话当着阮双的面说出来完全是找死，台上的另外一个可是她最喜欢最敬佩的哥哥，虽然高兴在寺院生活了许多年，可对阮双这个青梅竹马还是很知道的，阮双喜欢自己哥哥已经喜欢到无可救药的地步了，在她的心目中哥哥完全就是神一样的存在，哥哥是绝对不会失败的，哥哥一定会赢。当然了，有这样的想法也不奇怪，阮谦在年岁上比阮双大不少，又性情温和，对妹妹百般疼爱，甚至连在厨艺上的启蒙也是阮谦教授的。阮家只有这两个孩子，阮谦既是阮双最爱的哥哥，同时也是她的半个师父，兄妹俩的关系出奇的好，曾经让是独生子的高兴羡慕了许久。

    “哥哥是不会输的！”阮双瞪着他，高声强调了句。

    “是！是！”高兴老老实实地应了，用力点头。

    阮双不再搭理他，她的双手绞在一起，目不转睛地望着赛台。令高兴有点惊讶的是，阮双最担心的是她的哥哥，可是她盯着的那个人却不是她哥哥，而是苏妙。从头至尾她一直在看着苏妙，并不像是看敌对方的眼神，而是一种他不知道该怎么形容的眼神，若有所思，或者她是在苏妙的身上寻找些什么，高兴完全不明白，他只是觉得阮双有点奇怪。

    阮双是个大大咧咧的姑娘，可是很多时候高兴却看不透她，因为她总是有一些跟普通姑娘完全相反甚至是有点离奇的思想。

    赛台上，阮谦正在将阮家特制的白豆腐干切成细丝，他的刀功非常好，雪白的豆丝在他的刀下根根均匀，细如发丝，作为助手的沈叔是甘宝楼最得力的人之一，也是看着阮谦长大的甘宝楼的元老级人物，他对于阮谦精湛的刀功很是欣慰，微笑着点头，用有力的语气对着阮谦说：

    “少爷的手艺绝对没有问题，只要稳稳当当的一直比下去，这一轮少爷赢定了！”

    阮谦笑笑，将滑溜溜的海参捞出来，细致地切成丝。

    “沈叔，我觉得这一轮我同样有可能会输。”他一边工作，一边轻声笑说。

    沈叔一愣，连忙板起脸不赞同地道：“少爷，你怎么长别人的志气灭自己的威风，说的不好听点，对方不过是个丫头片子，还比少爷小好几岁呢，论经验论手艺，她绝对不是少爷的对手！”

    阮谦微微一笑，向对面的苏妙看了一眼，轻叹了口气，淡淡地说：

    “人的技能总有一个极限，我的极限已经到了，而我的这个极限距离人家的中途还差了一截。”

    沈叔是个粗人，对他的话完全不明白，只是觉得说出这样话的阮谦语气里有几分自嘲，亦有许多无奈，不过并不是情感有强烈波动的状态，他很平和，那是仿佛坦然接受了一切的态度，所以并不会让人产生不舒适的感觉。

    “少爷，丧气可不行啊，甘宝楼还指着你大获全胜替甘宝楼扬威呢！”沈叔懵了半天，才粗声粗气地说了一句。

    阮谦笑笑：“我尽力。”

    滋味醇厚的鸡汤已经烹煮好，去油之后，他将切好的豆干丝、火腿丝、银鱼丝、木耳丝、紫菜丝、口蘑丝、蛋皮丝、海参丝、燕窝丝依次放进鸡汤里，以小火慢煮半个时辰。

    九丝汤是甘宝楼的招牌菜，亦是甘宝楼用于招待贵宾，以“做工精细，选料考究，技法高超”为卖点的最昂贵菜肴之一。

    菜肴中最主要的豆腐干选用的是甘宝楼自制的白豆腐干，一块白豆腐干需要用片刀片成十八片，切出来的豆干丝必须整齐均匀，一根的粗细不能超过麦秆。豆腐干本身味道寡淡，且还残留着一点淡淡的豆腥味，要怎样去除豆干丝中的豆腥味是这道菜的关键，这就必须要借用滋味鲜醇的鸡汁。当各色主料的鲜香味道经过鸡汁的烹煮全部发散出来，复合到口感细腻光滑弹性的豆干丝中时，吃起来爽口开胃，越发珍美。

    虽说名为九丝汤，但菜肴里最为出彩的就是其中的豆干丝，此菜以豆干丝、鸡丝为主，佐以新鲜的虾仁，完完全全原原本本地展现了食材的鲜美，融洽和谐地糅汇了各种新鲜食材的原味，鲜而不腻，淡雅而不落单调，清鲜，味美，火腿、海味等的鲜香滋味尽数渗入极细的豆干丝中，丝丝入扣，却不见一滴油花，香醇扑鼻，暖口甜心。(未完待续。)

    ...

    ☆、第四百九七章 到此为止的能力

    。

    三鲜砂锅是一道能让人觉得愉悦的菜肴，它会让品尝的人心情突然变得愉快明朗起来。

    九丝汤则是一道能够让人在这北风呼啸中身体变得暖洋洋的菜肴。

    阮谦以零比二十票惨败。

    阮谦并没有太在意，让苏妙觉得他真是个好脾气的人，即使输的这样惨，他依旧在微笑，这样好脾气的人苏妙都觉得自己有点喜欢他了。

    “还真是血燕呐！”阮谦和苏妙的这场赛比的相当和谐，评审们在台下忙着吃的时候他们就已经在赛台上互相品尝了对方的作品。

    “这血燕是从暹罗购入的。”阮谦笑着说。

    苏妙吃了一惊，眼睛亮亮的，道：“不愧是老字号酒楼，甘宝楼的财力真了不得！”

    “因为是甘宝楼的招牌菜。”阮谦笑得谦逊，和他的名字一样。

    “汤底，用了鱼翅吧？”苏妙指了指手里的汤碗，说。

    阮谦一脸佩服的表情，笑道：“苏二姑娘不仅手艺高超，舌头也灵。”

    “这汤真华丽呐！”苏妙感叹。

    “姑娘若是得空可以到甘宝楼来，家父做的九丝汤比我做的好，那才是正宗的九丝汤，我这个不过是仿制品。”

    “在赛台上说‘仿制’，搞不好会输哦。”

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