张玉鹤母子全都笑了出来。
“不过我这未来姐夫手艺不错啊,我刚走到门口就闻到香味了。”张玉鹤想不到那些调料看似平凡无奇,没想到闻着这么香。
这是张玉鹤第一次简单所谓的秘方了,据胡锋说, 他以前在拉面馆打工过, 他舅舅是那里的拉面师傅。兰州那边拉面的馆子很多, 一些牛肉汤的做法倒不算是大秘密,而且胡锋也是跟着他舅舅也能学几手。
后来小面馆倒闭了,他舅舅年纪也大了,他才去的南方打工,但是这手艺没丢。
胡锋这一大锅牛肉足足炖了三个多钟头,张玉鹤都有点饿了,才见到张玉薇进来。“饿了吧?准备吃饭了。”
“可开饭了。”张玉鹤从炕上跳下来,“我去放桌子。”
家里用的还是那张小炕桌,张长贵是念旧的人,这桌子虽然旧,但是还好好的能用。
张玉薇将做好的油泼辣子放到桌上。
张玉鹤闻了一下,很香,不仅仅是辣椒的香味。
“三姐,这里还有什么?”
“不知道,胡锋做的 ,一会儿你问问他。”张玉薇摇摇头,胡锋今天买回来不少的香料,包括炖肉的有很多味,她认不大全。
“成啊。闻着这个我更饿了。”张玉鹤跑到了厨房,正好看到胡锋开始拉面。一下两下三下……面条在一拉一抻之间变得越来越多,越来越细。很快一份就拉好,放到了烧开的滚水之中。
“三姐夫。”张玉鹤凑了过去。
“饿了吧?面煮好了就可以吃了。”胡锋憨厚一笑,“我把牛肉切一下,你帮我端过去吧。这个没放盐,让你姐放点调料拌一下,放点油泼辣子。”
“好。三姐夫,你做的油泼辣子很香,有什么秘方么?”
“嗐,什么秘方。”胡锋指指旁边的各种调味香料,“辣椒面是主要的,再放上八角、丁香、香叶、桂皮、葱段。姜片和芝麻,我还在里面放了些zhà好的碎花生。盐也不能少了。”
“……”张玉鹤都听晕了。这么多啊!
很快这一锅面就煮好了,足足两大碗,张玉鹤先把切好的牛肉送进屋,又和胡锋一人一碗,将放好了汤的牛肉拉面送进屋。
“你们先吃啊,我再跟姐夫学两手。”张玉鹤又跑了出去。看人拉面也挺好玩的,而且他这个姐夫这手功夫不错啊。“哎,三姐夫,你想没想过自己开个店啊?开个面馆也不错啊。”
“不了。开饭馆工作没个点,还是现在好,时间固定。”胡锋一下笑说道。
张玉鹤点点头,也确实如此。
还是小两口感情重要,再说他们现在也不缺钱。
很快又好了一锅,这一锅煮了三大碗,张玉薇也过去帮着端。
“小锋啊,你这手艺真不错,我之前在市里吃过这拉面,可不如你做的好吃。”张长贵已经吃完了,对胡锋的手艺赞不绝口。
男人有手艺是最好的,什么都不会,有这手艺自己姑娘也饿不到。什么大富大贵的,他们倒是不在意。
听到张长贵夸胡锋,张玉薇比听到夸自己还高兴。
张玉鹤看看他们俩,嘿嘿一笑,低头看自己面前这碗面。
兰州拉面讲究一清二白三红四绿五黄,他面前这一碗正是牛肉汤清澈,萝卜细白无筋,上面的香菜嫩绿清香。舀上一勺子辣椒油,香喷喷红亮亮。
张玉鹤想不下去了,挑起一筷子微黄的面条入口,果然一如想象中的劲道美味。
连连吃了好几口,再吃了几块肉,喝了一大口汤,张玉鹤才歇了口气。
他这未来姐夫手艺棒啊!比京城他们长去的那一家都不差,而且这肉味道也好,辣椒油也好。
这一大碗吃到底,连汤都喝得干干净净的,张玉鹤才觉得自己可能吃多了。这么一大海碗的面条,再加上汤,份量十足。
“又吃撑了?”张玉薇瞪着一双大眼睛问道。
“……没事,一会儿溜溜弯去。”张玉鹤主动帮着张玉薇收拾了桌子。“爹,咱家今天的地种了么?”
“种了,今年还是主要种杂粮,剩下的就是种一些蔬菜。”孙翠芳在一旁说道。
“行啊,那我去