去下游处理兔子的时候,苏小暖想过去帮忙,却被高捕快给拒绝了。
“我自己来就好。”
于是苏小暖就在一旁升起火堆,把锅架了起来,“咱们一会儿吃香辣兔肉。”
兔子肉跟羊肉一样,容易有膻味。
他们急着吃饭,也没办法久煮去味,不如直接用调料把味道给盖过去。
在附近,苏小暖看到了野生的辣椒,干脆全都摘了下来。
新鲜摘下来的辣椒,味道说不定会更好。
她洗干净一只辣椒,轻轻咬了一口,顿时,灼热的辣感在舌尖蔓延开来。
苏小暖赶紧用竹筒灌了些溪水来漱口,总算是把辣味缓解了不少。
“姐姐,这个辣椒很辣的。”骆葫把辣椒拿过去,蹲在溪水边清洗。
“你不早说。”苏小暖苦着小脸。
骆湖看着她可怜兮兮的模样,有些忍俊不禁。
高捕快很快就把兔肉处理好了,他手里还提着一只野鸡。
“野鸡哪来的?”苏小暖一边把手放在嘴巴前面扇风,一边问道。
怎么去处理个猎物,回来还多了一个?
“顺路打的。”高捕快一手提着野鸡,一手提着兔子,都处理得干干净净。
找了块平整干净的石板,稍加清洗之后,他用剔骨刀快速把兔子肉切成块。
苏小暖先把辣椒花椒等调料放在锅里炒香,油热了之后,才把兔子肉下锅爆炒。
“咳咳。”油烟升起来,辣椒味很呛人,她一边翻炒,一边偏过头,用手捂着嘴唇轻咳。
“我来吧。”高捕快从她手里把木铲接过去。
苏小暖缓了缓,等不咳嗽了,她在旁边另外升起一个火堆。
“还剩半只兔子,干脆烤了吃吧。”苏小暖掂了掂,心道这兔子还真是有分量。
不过他们四个人吃,一只兔子还是不太够,还好还有一小堆蘑菇和一只野鸡。
苏小暖把半只兔子和一些肥美的蘑菇都串了起来,架在火堆上烤。
烤的过程中,还要在上面刷上一层油,还有辣椒面,盐,葱花等调料。
油水滴落在火堆里,火舌瞬间升高。“嗞啦嗞啦”的响声,伴随着浓浓的肉香味飘到四周。
“幸好来之前,所有调料都带齐了。”苏小暖看着烤得金黄的肉,心中十分满足。
骆葫在一旁看得眼睛都直了,他作势要接过苏小暖手里的树枝,“姐姐,我来烤兔子吧。”
苏小暖便把树枝给他了,不过骆葫不太会烤,她得在一旁指导着。
骆湖自觉地去旁边捡柴火。
没过多久,两处火堆飘来的食物香味都已经很浓郁了。
“可以吃了。”高捕快和骆葫几乎是同一时间说道。
苏小暖食指大动,一时间不知道先吃麻辣兔肉,还是先吃烤兔腿。
高捕快顺手把碗筷都洗干净,分给其他三人。
苏小暖最后决定先吃炒的兔肉,她夹了一块肥嫩的肉放进嘴里,烫得她直抽气。
不过在辛辣味觉的刺激下,她完全忽略了肉块的烫,所有的心思都放在了嘴里鲜美的兔肉上面。
兔肉本就滑嫩,又有大量调料去除了它本身的膻味,只剩下肉香和咸香麻辣的口感。
咬下一口,不知是不是错觉,苏小暖总觉得,似乎还有少量香喷喷的肉汁流出来。
看来这只兔子真的很肥美多汁。
“姐姐,烤的也好吃。”骆葫用刀把兔肉剔下来,直接用横放的刀子托着,举到苏小暖面前。
她拿筷子把兔肉片夹到了自己碗里,一口把肉片直接吞下,是跟炒肉完全不同的味道。
兔肉烤得金黄,外酥里嫩,表面还覆盖着一层亮晶晶的油脂。
烤兔肉放的是高捕快家里的辣椒粉,口感上没那么辣,但是同样一点怪味都没有,只有浓浓的肉香和调料的味道。
第二百六十六章 高捕快的名字
等把锅里的炒兔肉吃完,苏小暖洗干净锅,准备用干净的溪水来炖菌子鸡汤。
高捕快察觉到她的意图,主动把一路采到的蘑菇洗干净,还切了姜片,葱丝,鸡肉也已经切块。
有了他的帮忙,苏小暖只需要将鸡肉焯水过一遍,然后再把东西都放进锅里,煮完鸡汤放菌子,盖上锅盖慢慢等着就好了。
烤兔腿和烤蘑菇还没吃完,她抱着碗凑在火堆旁津津有味地吃着。
蘑菇肥嫩多汁,鲜美可口,味道比肉要清淡,刚好可以解腻。
刚吃完一串烤蘑菇,那边骆葫就已经递过来了另外一串。
高捕快用刀子把竹子削成细细的竹签,骆湖负责串蘑菇,骆葫负责烤。
苏小暖看着他们这一大两小的配合,不由失笑,“都进我肚子里了,你们怎么不吃啊?”
“我们一会儿再吃。”骆葫说着,又给苏小暖递了一串烤的野香菇。
他们采到的蘑菇不少,那些比较大的,都用来烤着吃。
小一点的蘑菇串不起来,就放在锅里炖鸡汤喝。
苏小暖用刀片把兔肉比较肥的地方切下来,放到他们几个人碗里。
“吃点肥肉,据说能稍微缓解蘑菇的毒性。”苏小暖自己也吃了一块偏肥的兔肉。
能食用的野生蘑菇,有一些也有毒性,不能多吃。
吃肥肉能稍微缓解蘑菇的毒性,还是她前世跟朋友一块吃蘑菇的时候,听朋友说的。
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