重回苦竹 作者:若夕桃

    253这是要去哪

    本来肚子就已经咕咕叫的成睿，这会更饿了，目送那对仗义帮忙的姐妹离开以后，穆云轩带着她直奔“全聚德”总店。

    下了出租车，成睿最先看到的就是那块历经百年沧桑，“全聚德”闪光金匾，它似乎在讲述着古老的故事，还有几代人的艰辛与成果。

    据考这块金匾上“全聚德”三个大字是“全聚德”的创始人杨全仁请风水先生商议拟定名字之后，请当时一位对书法颇有造诣叫钱子龙的秀才书写制成而成的，然后被挂于门楣之上的，那字写得苍劲有力，浑厚醒目，仔细看，你会发现三个字中的“德”字少了一横，其原因众说纷纭。

    “全聚德”烤鸭算是北京正宗的吃烤鸭的地方了，但成睿来这吃得次数却是寥寥无几”，当然不是她舍不得，前世是到北京旅游的时候，她来过二次，而这一世，她还是第一次到北京，就别说吃“全聚德”的烤鸭了。

    “不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”，这发自国内外五洲宾朋内心的赞美，使“全聚德”同中国的长城一样，成为中华民族的又一象征；百余年来，“全聚德”总济天下同仁，高朋满座，胜友如云，更有二百多个国家和地区的元首、政要都曾光临“全聚德”。

    幸好穆云轩和成睿到“全聚德”的时间比较晚，已经过了吃饭的高峰期。所以吃饭的人已经不是很多。

    穆云轩带着成睿在穿着大红色漂亮旗袍的服务员的带领下，在一张黑色雕花木桌上坐了下来。“三师兄，你点菜！”成睿让服务员把菜单递给穆云轩。

    穆云轩是很自然的就接了过来。他是知道的，成睿这丫头是最不喜欢点菜的，每次跟她出去吃饭，这点菜的活基本上都是他的。

    “睿睿，你一个也不点？”穆云轩看向津津有味地研究服务员大红色旗袍花纹的成睿。

    “不要，三师兄，你点就行！”成睿一脸不赖。本来她就不喜欢点菜，加上现在肚子又饿。自然心情也就不怎么好了，“我最讨厌点菜了！”

    “那我就点了！”穆云轩说着，把手上的菜单放下，他也算店里的熟客了。店里有什么菜品，不说一清二楚，但是大致还是知道的。

    “你尽管点，到时候要是钱不够的话，就把你压在这洗碗来抵欠下的饭钱。”成睿一脸坏笑地看着穆云轩，说真的，她好像还从来没有见过穆云轩洗手作羹汤的模样。

    “你这丫头，还真是？”穆云轩哭笑不得。

    “这也不是没办法啊，谁让你是三师兄呢。睿睿有事，就该师兄服其劳不是！”成睿一脸调侃，说的那叫一个理直气壮。

    “饭钱不够。不是还有这个吗？”穆云轩的手一偏，然后指向了一边的纸袋。

    “那道也是。”成睿点点头，那块老坑玻璃种翡翠就是吃上一万只鸭子怕是也够，“三师兄，你稍微快点，不然我就要成这店里第一个被饿死的人了！”成睿催促到。她是真的饿得不行了，这种生理加心里性的饥饿还真是折磨人。

    “知道了！”穆云轩很快喊来了服务员。念出了挤到菜名，由于就他们两个人吃，穆云轩点的菜并不多，当然不会少了烤鸭。

    其实真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鸭肉比较肥嫩；而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭，秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证；夏天其实并不怎么适合吃烤鸭的，因为空气湿度大，人们本就不喜油腻，鸭坯上也常会湿漉漉的，这样烤出来，鸭皮不松脆，发艮，但是成睿就这个时节来的北京，说什么也得尝尝。

    因为肚子实在太饿，所以成睿也没等烤鸭上桌，就就着炸胗肝、芥菜鸭掌、卤水鸭胗、盐水鸭肝等凉菜先吃了七分饱，才心满意足地擦了嘴，坐在凳子上等美味的烤鸭上桌。

    又等了差不多半个小时，这烤鸭才烤好了，但它不是片好了直接上桌的，而是整只送上的。吃的时候，会专门有师傅在旁边切片，现片现吃，这样吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美；吃鸭肉有三种佐料儿，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意；第三种是白糖，很多女人和小孩都比较喜欢。

    从烤鸭上桌，成睿的眼神就没有移开过，端上桌的鸭子全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目，皮质酥脆，肉质鲜嫩，不时还散发着果木的清香，她忍不住偷偷咽了一口口水。

    成睿一脸馋样，让穆云轩看的哈哈大笑，不过眼睛里却是满满的宠溺，“等师傅片好，你就可以吃了！”

    “知道了！”成睿对着香喷喷的烤鸭，心里虽早已急不可耐，但是面上到是不动声色，她可不想让别人说自己没家教，没礼貌，心里却在想，“前世吃过的味道，她虽然记得不是怎么清楚了，但是她相信只要等下尝到了烤鸭的味道，她绝对会想起来的，到时候，到是可以比较一下，这十年前的烤鸭和十年后烤鸭的味道到底有什么区别。”

    片鸭的方法有三种，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。

    成睿看着师傅片鸭子的动作娴熟，如行云流水一般，不一会儿一整只鸭子就在他手里变成了一个鸭架，“手上的功夫端的，还真是厉害非常！”

    一只烤鸭其实可以“四吃”，一吃鸭肉；二吃用片烤鸭时流在盘子里的鸭油，做成鸭油蛋羹；第三吃是将烤鸭片皮后较肥的部分，片下切成丝，回炉做鸭丝烹掐菜；第四吃是将片鸭后剩下的鸭架，加冬瓜或白菜熬成糟骨鸭汤，这种汤鲜香味美，营养极高。

    穆云轩让服务员将师傅片完鸭肉的鸭架，拿到厨房熬糟骨鸭汤，不是他不想让厨房做鸭油羹和鸭丝烹掐菜，而是就算厨房做出来了，成睿那丫头的小肚子怕是也没有地方装。

    穆云轩吃的并不多，一是他本来就不是很饿；二来，是这烤鸭吃多了腻的慌，而且来店里的时候也不少，到是成睿吃的不亦乐乎，甜面酱、蒜泥、白糖，她每样都尝试了一点点，最喜欢的还是甜面酱那种。

    穆云轩自己边吃，还在帮成睿裹荷叶饼卷，她用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，然后夹几片烤鸭片盖在上面，再放上几根葱条，将荷叶饼卷起，最后递给成睿。

    成睿一点也不客气地接下，然后几口就解决一个，不过，饶是她的胃容量比起穆云轩要大的多，但是吃的多了，也就腻了，“三师兄，我吃不下了，你不要再包了！”?

    “好吃吗？”穆云轩放下手里的筷子，然后用一边的湿巾纸把手擦干净，然后帮成睿舀了一碗刚端上桌的糟骨鸭汤。

    “很香，还不错，就是有些腻。”成睿接过穆云轩递过的鸭汤，等了小一会儿，等汤半凉以后，才放心地喝了一口。

    他们这份糟骨鸭汤是加冬瓜熬得，和上半碗，成睿觉得嘴里的油腻感好了很多。

    穆云轩结过账，就带着成睿离开了“全聚德”，然后被扔进了一辆等在门口的黑色奥迪上，挡风玻璃上贴着不少“京安”“警备”“xxx通行证”字样的标志。

    “三师兄，我们这是要去哪？”成睿疑惑地看着穆云轩，这北京城太大，没有地图的她，现在完全是两眼一摸黑，坐在出租车上，她完全不知道他们现在在什么地方。

    穆云轩没有说话，反而靠在椅背上闭目养神。

    看穆云轩的样子，就知道他没打算告诉自己，成睿也不再多问，而是偏过头，看窗外的风景，想要看看是否能找到，前世去过的熟悉一点的地方。

    出租车驶进了一条两旁种满梧桐树的幽静马路，景色非常不错，梧桐树遮天蔽日，即便盛夏也感觉很是荫凉，路边落了些许叶子,被穿着军装的巡逻小队无情踩过。

    刚刚从市区过来，车子堵在车流之中，足有半个多小时，这会儿路上却没见几辆车了，司机放缓车速，进了路边一个不甚显眼的大门，两个端着枪的士兵站在两侧，一脸肃穆，看的成睿咂舌不已，上次去医院看望王老爷子的老朋友的时候，她就觉得挺森严了，但是现在这儿给她的感觉可比在医院那会强烈多了，她忍不住压低声音问穆云轩，“三师兄，我们到底是去什么地方？”

    “我家。”穆云轩不是很在意地说到。

    “你家？”成睿这会连杀了穆云轩的心都有了，有他这么办事的吗，她一脸激动，“三师兄，你太过分了，为什么不提前和我讲，害我什么东西都没有买……”

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    253这是要去哪

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