今天是个艳阳天,施傅兴因为晕船吐的厉害,吃不下饭,只坐在房间里读书。
邬颜陪了他一会儿,听到外面的甲板上有热闹的声音,隔着窗户往外望,看见一大群人往河里撒网,像是准备捞鱼。
她想起昨天后厨做的饭菜,心思一动:“夫君,颜儿出去看一看。”
施傅兴翻书的动作一顿,几不可查的嗯了声。
于是邬颜兴高采烈跑出去了,丝毫没有注意到身后男人幽怨的眼神。
不过就算知道邬颜也会出去,她又不是施傅兴的私人物品,需要时时刻刻陪着对方。
就算亲近的人,也应该有各自的自由吧?
甲板上的船夫往河里抛下去一张大网,一群人在旁边唱着调子,邬颜听不懂歌词,只听旋律,大概是加油打气之类。
鱼网下去再上来,里面多了十几条河货。小鱼从往缝里溜走,余下的都是个头大的大鱼,和野草缠在一起,哧溜一下,全部倒在甲板上。
“今天晚上的膳食可是这些鱼?”
二楼下来几个打扮利落的男人,看见夹板上的鱼,忍不住凑近询问。
邬颜闻声看过去,是昨天的那伙人。
不过看起来最危险、地位最高的硬汉并没有下来。
“几位爷想吃鱼?”
“怎么,你们捞鱼不就是为了吃嘛,今晚给我们做三条,挑大的做,到时候自会有人去拿。”
对于他们这些行兵打仗的人来说,大口吃肉大口喝酒才自在。
昨晚后厨五道菜,道道是素食,还是不新鲜的素食,也不知道放了多久,菜叶子都开始发黄,咬进嘴里软趴趴的,简直要吐了。
此刻看到鱼肉,可不眼热嘛。
“好勒!客人您放心,绝对给您挑三条最大的!”船夫看起来很激动,邬颜以为对方是因为“卖出去”而激动,不过鱼肉这种好东西,应该会有很多人买吧?
谁知道等黑衣人走后,除了自己,再也没有其他人买鱼。
有渡客看她一个女子,不忍心道:“小娘子,我劝你千万别买。”
邬颜正在挑鱼,闻言有些讶然:“为什么?”
渡客压低声音:“这条船上的厨子做鱼特别难吃,之前有人吃了半生不熟的鱼肉,拉了三天肚子,差点就没有熬过去。”
邬颜:“……”
“哎哎哎,王大你干什么呢!”船夫看到渡客和邬颜聊天,立刻就猜到他的意图,“你可别瞎说,坏了我船上的生意!”
“哼!你问问大家,这是瞎说嘛。”
大家伙都受过后厨的摧残,此刻一听王大的话也纷纷抱怨起来,直把船夫气的半死。
他以为这单生意是做不成了,没想到邬颜依然挑了一条鱼:“多少钱?”
船夫一喜,得意地朝王大比了个手势:“回娘子的话,只需要五十文。”
邬颜点点头。
古代鱼类的保存技术较差,所以内陆很多地方没有办法吃到鱼,导致价格偏高,但金城却是临着一条大河,鱼类的价格比果子都便宜,只需要七.八文,
就是做熟了,也才三十几文。
眼下,船夫一开口就要五十文,明显是宰.客呢。
这下换王大着急了:“你这小娘子怎么不听话呢。”
邬颜笑了笑:“谢谢您。只是我家夫君晕船,想给他做点儿好吃的。”
“哎哟,怕是你夫君吃了后厨的鱼,更晕了!”
闻言,邬颜忍俊不禁,看来厨子手艺真的很差。
她转头问船夫:“请问,如果只买生鱼,再借用你们的地方,可以便宜十文吗?”
……
后厨,几个满身烟油味的厨子各自忙着手上的菜,余光却悄悄瞥向身后——不远处,一个打扮精致的小娘子,正在料理一条大鱼。
那鱼比她的小臂都要长,胖滚滚的,剃鳞的时候,总担心鱼会从她手中溜走,不过一直到结束,他们担心的事情也没有发生。
邬颜自是不知道他们的想法。
为了施傅兴的胃口,她打算做一道酸甜可口的开胃糖醋鱼。
鱼是鲤鱼,处理干净后的鲤鱼两侧用刀划几条深口子,淀粉加水调和成糊状,涂抹上去。
然后起锅热油,放入鲤鱼煎炸至表皮酥起。
邬颜将炸好的鱼放进盘里,其他厨子看到后,纷纷撇嘴,不就是炸鱼,还以为有多么厉害呢。
厨子们没了兴趣,不再关注。
那边,邬颜炸好鱼,开始做糖醋鱼最重要的酱汁。
现在还没有番茄,所以邬颜用的是一种差不多味道的野果子做的甜辣酱。
葱姜蒜爆炒,在油锅中炒出香味儿,再挖几勺甜辣酱,一点点辣椒酱和白糖,翻炒至稍微冒泡泡。
这样的酱料做出来酸甜咸辣四种味道交织,放入之前的煎鱼,大火熬煮,期间需要不断地将汤汁浇到鱼身上。
香味飘出来,整个后厨都被吸引,之前心里嗤笑的厨子们,这会儿悔得肠子都青了。谁知道最重要的步骤在后面呢?现在好了,除了煎鱼什么也没有看到。
邬颜误打误撞保护了方子,将做好的糖醋鱼摆盘,因为鱼太大,盘子太小,鱼头的部分女人便留在了锅里。
一道美食讲究色香味俱佳,她切了一些漂亮的葱丝,又摘了几朵香菜叶子,搁置到到糖醋鱼的表面。
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