李婶子上手很快，在杨云清的指导下，很快就去厨房做出了半成品。做冰激凌其中是需要奶油的，没有现代的打奶油的搅拌机，杨云清就让木匠制作了一个简易的手摇式和脚踏式搅拌机器，如此一来，奶油也就顺利做了出来。
有了奶油，冰激凌成品也很快出来了。杨云清相信，这个东西很快就会风靡起来的。
因为李婶子并家里的小厮等人，都是签了死契的，生死大权就握在杨云清这个主家手中，再加上海伯已经约束过他们，所以也不用担心会泄露出去。
不过以防万一，这个奶油做法，杨云清只交给了李婶子并两个信得过得婆子，以后这个奶油就专门交给她们做了，这样一来，到时候给新招的女工培训时，只交其他步骤，奶油用现成的，这样也不容易把做法泄露出去。
李婶子她们非常高兴，毕竟这代表着少爷信任她们，再加上又给她们涨了月钱，所以让她们去培训新招来的女工时内心十分激动，也没有什么不愿的。
第二日早上，昨天招来的女工还有掌柜何娘子就已经早早地到了悠然居，站在门口等着了。这里面大多数也都是十七八岁的小娘子，看起来都非常年轻有活力。现在来这悠然居上工，一天足足有五十文，还是只接待女客，这份工作找遍整个县城也找不到第二个，所以现在大家都十分兴奋。
当然何娘子内心也更是激动，她以前也从来没想过自己有一天能当上掌柜的。
而今天招她们过来就是为了培训的，也没有其他重要的事了，所以海伯带着李婶子还有几个人过来悠然居这边，杨云清没有跟过来，而是继续在家温习功课了，基本需要注意的地方他也已经和海伯说过了。
而且就算是放假，张夫子也给他布置了不少题目，等着他回去作成文章给他过目呢，杨云清他现在的进度和私塾里已经读了好几年十四五岁的师兄差不多，所以夫子对他要求甚高，昨天他已经浪费了一天时间了，今天再不写，他怕明天去私塾的时候就该招夫子的罚抄了。
此时，在悠然居里面，李婶子她们正在给新招的女工培训，除了奶茶烧烤刨冰冰激凌这些，还有哪些冰镇酸梅汁，卤梅水等一些早已出现的冷饮做法，全部都需要让她们熟练学会，这样到时候开业的时候才不会手忙脚乱。
当然，这里面也不是把做法完全交给这些女工们的，一些关键步骤只会提供那些已经做好的看不出制作手法的原料，并不会完全告诉她们怎么做，这样也是为了防止做法迅速流传出去，因为这些女工不比家里已经做了多年且签了死契的下人，并不可完全信任。
看着李婶子教给她们的这些东西，都十分惊奇，她们以前从来没有见过这些东西。奶茶她们也听说过，杨氏小吃铺有在卖的，但是刨冰还有冰激凌，她们是闻所未闻，新奇的不行。
制作冰激凌的时候，大家看着那个白白的东西，经过李婶子解释才知道，那叫奶油。冰激凌制作好了的时候，李婶子让她们每个人都尝了一点，瞬间惊为天人，那是她们以前从来没有吃过的口味。
李婶子看着她们惊奇的表情，丝毫不意外，因为她自己昨天在被少爷教完制作出来尝了一口时候的表情，和她们也差不多。
那边里面，李婶子和另外几个婆子在给那些女工们热火朝天地培训，海伯则在外面给何娘子开始讲以后开业后这一些注意事项以及一些打理悠然居的方法。因为何娘子就算会认字和算术，也需要学习这些东西，否则以后海伯不在这边的时候，遇到突发状况肯定就无法处理。
整整一上午，女工们都在这边练习着各种东西的做法，而制作出来的东西，海伯除了让人送了一部分给家中的少爷，剩下的都留给这些女工们吃个新鲜了。当然这样也是为了防止以后女工们会在不经意的时候偷吃，毕竟她们也都是年轻的小娘子，对这些东西哪能不喜欢呢？
下午的时候，海伯让人拿了一堆已经制好的一模一样的青色衣裳放在前面，说道：“这个就是你们以后来上工的时候要穿的了，一人两件，排队过来拿吧！”
第17章 开业准备 这话一出，女工们纷纷感到不……
这话一出，女工们纷纷感到不可思议，她们从来没有想过来上工还是会发衣裳的。看着眼前的青色衣裳，整整一大摞放在那，她们甚至都不敢相信自己的眼睛。
“这是真的吗？”她们纷纷低头互相窃窃低语道。
“快点过来吧，尺码都是差不多的，人人都有的。”海伯见这些女工迟迟不动，催促说道。这些衣裳是家中的成衣铺做的。因为一直积攒了好些布料，生意也不好，卖不出去，所以边按着少爷说的，剪裁成统一的样式，发下给以后在悠然居的女工穿，这样也看起来齐整，来这里买东西的女客们看着也舒心亮眼些。虽然不是什么绸缎，但也是拿的出手。
见海伯再次催促了，终于其中一个胆子大一点的，直接走向前来，拿了最上面的两件。而其他人见有人过去拿了，也就有了胆气，纷纷效仿，过来也拿了两件。
拿到手之后，她们发现居然是大家爱惜的摸着，心中忍不住的高兴。她们来这上工的，都不是家里富裕的，不然尽管是在这么一个以后只接待女客的地方，也不会同意让她们过来，因而这样的家庭状况下，她们大多都是几年才有一件新衣裳，有的甚至一直穿的是家中姐姐剩下的。而现在她们却如此轻易的就得到了两件新衣裳，这让她们如何不欢喜。
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