等到口蘑吸足油汁,口感饱满,才轮到腌制好的牛肉粒下锅。一瞬间,黑胡椒的味道占据了整个空间。
许多餐厅在做黑椒牛肉粒这道菜时,会用现成的黑胡椒酱。苏乔并不打算这样,反倒采用了新鲜研磨的黑椒粒。
颗粒状的黑胡椒附着在牛肉粒上,在被咬开时,会猛然爆开独特的味道,给人充足的享受。是双倍,是极致,是在黑胡椒的味道上再叠加一层黑胡椒,仿佛一个惊喜的礼物。
随着调料的加入,锅底漫出棕褐色的汁水。这是蒜末、洋葱和新鲜牛肉共同奉献出的美味,汇集在一起,随着高温,进入到口蘑的内部,使它具备了超凡脱俗的魅力。
临出锅前,苏乔略微勾芡,这一道菜就完成了。最后的点缀,是在平底锅内香煎的芦笋。
……
晚上,骆云深到家时,先是看到玄关处多了两双鞋。
他一怔,随即听到堂弟熟悉的声音:“啾啾你太棒了!天啊这个真的巨好吃——跟外面餐厅一点都不一样!”
一如既往地浮夸。他冷着脸想。
苏乔端着一个盘子从厨房里出来,脸上带笑。余光瞥到门口伫立的身影,眼睛一亮,转道向这边来。由于步子急,拖鞋发出“嗒嗒嗒”的声音。
“骆先生!”他停在两步远的地方,稍微抬头。“你回来啦。”
骆云深扯了扯领带,一手接过苏乔手里的盘子,一手揽着他往餐厅方向走,还要回答:“嗯。”
苏乔两手空空,有点不好意思。但随即带着些求表扬式的炫耀,兴高采烈地说:“我今天做了好多菜!”
桌上确实摆了不少盘,冒着腾腾的热气,各种香味交织在一起,十分诱人。
骆云深把盘子搁在餐桌上,摸摸苏乔的头发,赞许道:“晚饭很好,辛苦啾啾了。”
随即瞥了一眼不请自来且到现在没出声的堂弟骆星杼和好友许舜,眼神实在称不上欢迎。
晚饭很好,一起吃晚饭的人不大好。
骆星杼:“……”
许舜:“……”
不敢说话。
打扰别人二人世界,被嫌弃也是应该的。但能吃到啾啾做的饭,冷眼又算什么呢?
值了。
第54章 骆星杼:当弟弟真好
趁着苏乔去厨房, 骆云深看向对面两个人,淡淡道:“今天这么有空?”
言下之意即是,闲着没事情做了, 跑到别人家里蹭饭?
骆星杼摸了摸鼻子,条件反射坐直了,一板一眼答道:“我前几天帮了啾啾一点小忙,所以现在是作为受到邀请的朋友, 专门来吃感谢宴的。”
他着重强调了“邀请”和“感谢”两个词,表示自己不是无故登门。
这房子的另一个主人给他颁发了通行许可好吗?
许舜没那么多理由, 也没骆星杼那么怵堂兄,他只举起双手,笑着说:“我就是来吃东西的。”
两人凑在一起,勾肩搭背,也知道骆云深不是真的嫌弃他们, 所以没一会儿就开始问有没有喝的。
骆云深:“在冰箱里, 自己去拿。”
他回卧室换了家居服, 进厨房去给苏乔帮忙。
骆星杼打开冰箱看了半天, 因为开了车,没打算喝酒,翻翻拣拣找出一罐颜色独特的汽水, 打开就喝。
下一秒:“噗——”
味蕾遭受暴击,他大惊失色, 举起罐子一看小面的小标。
好嘛,樱桃味。
骆星杼:“……”
他满脸一言难尽, 本着是兄弟就有难同当的原则,硬灌了一口味道诡异的液体给许舜。
许舜:“噗——”
两人面面相觑,一同决定了汽水最后的归宿:垃圾桶。
骆星杼赶忙偷吃了一口桌上的凉拌海蜇压压那股味道, 这一吃就险些停不下来。
半透明的海蜇丝,一看就知道富含胶质,口感清爽。黄瓜切成细丝,散发出一种特有的清香。作为配料的泡萝卜,是苏乔自己腌渍的,除米醋花椒等基本调味,还加入了少量蜂蜜和冰糖,因此除了解腻的酸,回味另有甘甜。
大量的蒜蓉赋予这道菜香气,以及微麻的口感,剁碎的野山椒则带来出其不意的辣。最顶端还撒了炒香的熟芝麻,在口腔中迸裂。
一口下去,爽脆的海蜇伴着层次丰富的料汁,一瞬间征服了他的味觉。泡萝卜丝随后发挥作用,那股微妙的酸十分适口且开胃,让骆星杼感觉饥肠辘辘起来。
他惆怅地叹了一口气:“这让我以后怎么能吃得下工作餐?”
许舜不能更赞同地点点头。
不多时,菜品全部完成,四人分坐餐桌两侧,各自动筷。
都是男人,饿到头上的时候,基本选择先吃肉。骆星杼感觉自己腹部都快凹下去了,首先就把筷子伸向红烧肉。
美食文化发展至今,许多菜谱随手在网上一搜就有,也不像多年前那样具有地域局限性。因路途遥远买不到新鲜食材这种事,在当代物流运输行业极其发达的状况下,已经很少发生了,更不用说红烧肉这种原材料常见的菜品,是每个家庭都能尝试的基础肉菜,不具有独创性和稀缺性。
但要做得好吃,仍然不是一件容易的事情。
桌上这道红烧肉,其实分量不多,只有区区九块,拼在一起,呈一个规整的方形。骆星杼夹走一块后,便缺了一角。
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