再尝一口猪肚,和他想吃的毛血旺的毛肚是完全不一样的口感和味道。
毛血旺的毛肚重在麻辣,这一口猪肚则是油爆出来的香味。
崔军一边吃一边点头,还好这次他聪明,听了别人的劝,不然还真吃不到这份美味。
很快,毛血旺和酸辣粉也上来了。
久违的毛血旺再次勾起了崔军的食欲,拿起筷子大口吃了起来,毛血旺和油爆双脆两份的量其实不少,吃完崔军的肚子也饱了。
但他还是忍不住尝了一筷子酸辣粉,虽说毛血旺的味道也有辣味,但这份酸辣粉和毛血旺带给人的辣味又是不一样的。
一个没注意,这份酸辣粉又吃完了,并且崔军还把汤都给喝了,虽然有些饱,但也没撑得很难受。
顾安这的美食,似乎永远都能给人惊喜。
崔军准备离开时,听到旁边的食客在问:“小姐姐,叫花鸡真的不能多上一些吗?”
服务员依旧是标准地微笑:“不好意思,因为做法复杂,每天上架五十只已是极限。”
其实刚进餐厅的时候,崔军就闻到一股十分香的味道,这会才知道竟然是叫花鸡,崔军感觉似乎自己明天又要过来了。
毕竟,闻到叫花鸡的味道,他也想吃。
……
不少食客都没想到,顾安会在这么短的时间上架新菜品。当然,新菜品也是一如既往的好吃。
【油爆双脆真的好吃,更正了我不吃腰花的习惯。】
【虽然有新菜品,但我还是想多上架写叫花鸡。】
【新菜品都出来了,然而叫花鸡我还没尝到过。】
【呜呜呜,两样新品都没吃到的我,汪的一声哭出来。】
……
油爆双脆这道菜做出来后,顾安感觉厨艺这块似乎又开了一点点窍,虽然她不懂药理,但先前用过的中药材,她有基础的了解,比如这些药材是什么效能,是什么口味,与什么搭配最好,与什么搭配相克。
……
在众人的期待下,第一场晋级赛开始。
每个市州按照大小约有二到三个比赛场地,类似京市这种一线城市,至少有五个以上的比赛场所。
顾安和冉秋两人都在京郊赛场参加第一场晋级赛。
在比赛开始前,参赛者依旧不知道此次比赛内容是什么,众人只知道这一场晋级赛,将从十万参赛者中选取一万人。
大家都在想,要怎么才能如此精准地筛选出晋级者。
安氏说过,此次比赛公平公正公开。
公开,网友们是相信的,毕竟整个比赛内容全场直播容不得作假,所以对于第一场海选胜出的参赛者,几乎没人质疑。
有质疑的可以看看回放,就知道参赛者到底能不能入围。
但第二场如何在公平公正的前提下,从十万参赛者中选出一万人,说实话有些难度,毕竟能从海选中胜出的都是有些本事的。
顾安和冉秋这个参赛场地共有参赛者约五百人,在候场时,便得知每个参赛者共有一分钟参赛时间。
为了公平,候场场地安装了屏蔽信号的仪器,也就是说,所有的候场人不知道自己将面临什么样的比赛,并且安氏在候场场地中也安装了直播镜头,众人一举一动都能清楚的展现出来,在所有网友的监督下,没有人可以作弊。
五百人根据抽签顺序来确定自己第几个参赛。
顾安抽取的是第七号,也就是说第七个进入场地。
比赛是八点开始,顾安八点过五分就站在了比赛场地门外,整个房间门隔音效果十分好,站在外面完全听不到里面的动静。
很快便轮到了顾安。
顾安跟随屋内的工作人员走到桌前。不远处一共放了五十个坛子,虽然用盖子盖着,但顾安还是闻到里面的酱味。
“请参赛者随机抽取序号。”说完,工作人员指了下顾安面前的屏幕。
顾安按了下自己面前的屏幕的红色按钮,只见屏幕上数字切换,最后出现序号3。
桌上一共有五十个坛子,工作人员从序号3的坛子中舀出一小碟酱料放在顾安面前,道:“请参赛者品尝这份酱,并说出里面的食材,说对一种加一分,说错一种扣一分,计时开始。”
顾安先闻了下,然后拿起小勺,喂了一点酱料到口中,随后她眼睛微闭,仔细辨认酱料中的食材。
只见顾安红唇轻启:“黑豆。”
在顾安报出一个食材的同时,她脑中也浮现出一个小人,这个小人先将黑豆“煮烂”,然后“加入白面”拌匀,之后再“发霉晒干”。
听到这话时,在看直播的众网友愣住,发霉晒干似乎并不是食材啊。
顾安眼睛闭着在,并没有搭理众人的想法,小人似乎晒了几日黑豆白面,然后用“冷茶泡水再晒干”,再加入“盐”以及“水”将这些食材“煮沸”。
就和做红薯粉一样,煮过之后的水沉淀,不过这次要的是上面的清水,滤掉的是下面的渣滓。
接着便是泡晒,顾安脑中小人飞快地运转,晒好之后,再加入“香菇”、“茴香”、“花椒”、“姜丝”、“芝麻”,小人在里面加入“泡过一次的豆母”,再加上盐水再煮,然后捞出加入“泡过两次的豆母”,加盐水再煮。
然后去渣,并且前面几次的水合在一起,然后拌匀再晒,接着便是用火熏蒸,这道菜,便算完成。
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