许奶奶拿好碗筷，准备上三楼吃饭，看到冉秋对着手机发呆：“咋了，成绩如何？”不用问都知道，冉秋拿手机肯定在看成绩排名。
    冉秋有些激动地说：“我上了！”
    他们赛区一共选取三人入围，顾安第一，他第二，另一个第三。
    许奶奶“哦”了一声，十分淡定地说：“走，上楼吃饭。”
    “就来！”冉秋摸了一把即将涌出来的眼泪，朝楼上跑去。他都做好被淘汰的准备了，却没想到入围了。
    那会在赛场里，看到面前十种食材，其实那会冉秋有些茫然，但很快他保持镇定，然后想好做法。
    先用简单的佐料做一个卤水放在锅中煮着，同时将鸡肉切块炒熟，再放入卤水中煮。
    他做这道菜完全是顾安白切贵妃鸡的灵感。
    白切贵妃鸡也是放在卤水中煮十五分钟，在赛场上虽然不能做到顾安那样的卤水，但也可以简单地调制一个卤水的配料。
    煮卤水，冉秋用了20分钟时间。他将鸡肉直接切块放在卤水中煮，是为了更快入味。
    将这些鸡块放入卤水中煮九分钟后，冉秋将其捞出拼盘，一份简易的白切鸡就算做好了。
    好在味道还不算差，让他取得了第二的成绩。
    许奶奶上去后已经把成绩告诉众人了，所以冉秋来的时候，大家都在说恭喜。
    冉秋有些不好意思：“其实多亏了安安师父，要不是她，我在这一轮肯定就被淘汰了。”他拿手的汽锅鸡在半个小时内肯定无法做好，如果是之前的自己，或许会做红烧鱼块，但不少参赛者都做了这道菜。
    所以，如果冉秋做这红烧鱼肯定不会突围，正是因为他跟着顾安身后学了一段时间厨艺之后，他才想到了这道白切鸡。
    顾安可不认为这是自己的功劳，冉秋本来厨艺都不低，更何况，她也不认为是冉秋跟着自己学习，她倒认为冉秋一直帮自己做菜，满足食客需求。京味斋每天食客都是爆棚，但就在这样一种情况下，冉秋都没有回去过。
    吃饭的时候，冉秋的电话响个不停，都是在恭喜他入围的。
    冉秋着实高兴。
    虽说安氏是一个才成立的公司，但这次活动办得实在太大了，而且请的都是重磅级人物，无论是国宴大厨还是御厨后人。
    几乎是全华夏的厨师都报名参加了，为的就是得到这些牛人的一句指点，这些人平时根本见不着，只要能得到一句指点，可以少走数年甚至数十年的弯路。
    冉秋的厨艺确实不错，但要排在华夏前一百名，他有自知之明，知道有些难度。
    可没想到，他就是进了，除了感谢顾安，他觉得也有运气在内。
    电话里，冉秋都是乐呵呵地说着谢谢。
    ……
    晚餐是羊肉炖萝卜，虽说这段时间经常吃这羊肉炖萝卜，但大家怎么都吃不腻。
    萧老爷子夹了一个九转大肠：“这玩意怎么就这么好吃。”
    冯老爷子道：“从安丫头手中出来的，就没有不好吃的。”
    ……
    第二天一早，顾安开始准备鸡汤橘瓣鱼丸。
    这次选用的是老母鸡做原食材，熬制好酱料，先煮鸡汤，这次，顾安一次放五只老母鸡进入锅中。
    接着便是做鱼丸，顾安没用绞肉机，全程手工，这样做出来的鱼丸口感要好一些。
    顾安处理完十条鱼，冉秋才处理完一条，这还让他累得够呛，而顾安跟没事人一样，继续淡定的处理着鱼肉。
    他擦了下额头的汗，看顾安做容易，轮到他才发现，这些看起来简单的事，做起来一点也不容易。
    处理完鱼肉，又加入橙色的胡萝卜和南瓜汁水，搅拌均匀，再加入打发好的蛋白。
    冉秋又想到顾安做舒芙蕾，也是全程手工打发，本来他还想用打蛋器，结果见顾安飞速用筷子搅拌，便放弃了。
    接着，顾安开始教冉秋挤橘瓣形状的鱼丸。
    顾安以为挤鱼丸过程简单，结果冉秋怎么都成不了橘瓣形。
    所以顾安一点一点讲，比如要用勺子尖端对准虎口，再比如，挤的时候拿鱼泥的手也要跟着用劲。
    冉秋挤了好多次，在顾安耐心指导下，终于挤出了橘瓣鱼丸。
    顾安便把挤鱼丸的事都交给了冉秋。
    冉秋：……
    冉秋动作一开始也有些慢，后来彻底掌握诀窍后，速度加快不少。
    挤好鱼丸便是煮熟，顾安交代：“煮鱼丸的水不能沸腾，要有沸腾迹象就得加冷水。”
    剩下的就是食客点单后，他们直接放鸡汤煮后上菜。
    ……
    或许因为知道今天有新品要上，所以来的食客比往常要多一些。
    虽说现在京味斋二分店分流了一部分食客，但大多数还是在湾区这边，更何况今天还有新品。
    人群前排有位高挑的人，戴着黑色口罩和墨镜，虽看不清长相，但出众的气质吸引了不少人。
    不少排队食客过来想搭讪，结果他周遭都是一副生人勿近的气息，而且带着防噪耳机，一看就是生人勿扰，便没多少人靠近。
    加上后面来的食客越来越多，前排的食客也就专心排队，后面因为排队的人多，看不到这位男士。
    不过前面看得到这位男士的，还是偷偷拿出手机拍摄。
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