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    第66章 这就是与人相处的情商
    刘川见到谢如琢的第一眼, 见她容貌出色,气质又不俗,当下就判断她是大户人家的小姐。
    大户人家里多得是未出阁的姑娘家学着掌管中馈, 拿家里的田庄铺子练手的,这种事情刘川见多了, 也知道这里头的门道, 不过是座金身菩萨而已, 面上好看,实际屁都不懂。
    果然,谢如琢召集大家之后, 先是赏钱接着又是关怀备至的,刘川面上恭谨,心里却道又是一个草包。
    将酒楼里的人情况都了解得差不多之后,谢如琢让他们都散了,只留下了后厨的张、李、刘、朱四位师傅。
    正屋里,上首坐着谢如琢,采风站在旁边。
    海贝暂时帮着采风打量酒楼事务去了,各位后厨师傅挨个坐在下首的八仙椅上,略有些拘谨。
    谢如琢笑道:“各位不必如此拘束, 留下大家是因为先前在岳城的时候,我尝着有几个江南菜十分不错, 想向各师傅讨教一二。”
    这里头只有刘川方才与谢如琢说话最多,大家都自然而然的以他为首。
    “大掌柜客气了, 我们必定知无不言, 言无不尽。”
    “那就好。说了这么多闲话,我还不知道各位师傅的拿手绝活呢,不如大家先说说各自擅长的菜品。”
    这种在主子面前表现的机会千载难逢, 大家都很积极踊跃,听完一圈之后,张姓师傅擅长西北菜、李姓师傅擅长麻辣口味的川菜,朱姓师傅擅长清淡鲜香的闽浙菜,刘川擅长微甜的江南菜。
    “看来我与刘师傅更投缘些。”谢如琢抚掌道:“在岳城的时候,见这里的店家能将米做面百八十种花样来,其中一样东西似肠非肠,似饼非饼,本以为是用面做的,一尝才知道是用米浆做的,不知道刘师傅可知道?”
    这副虚心请教的口气令刘川略有得色,他高声解释道:“此物是江南最特色的米肠,大米用泉水浸泡一夜,再用石墨碾成米浆,可蒸可煮可晒,虽然工序有些麻烦,却很受欢迎。”
    “照这么说,咱们酒楼里应该也有了?”
    采风道:“回姑娘话,是有的,刘师傅做米肠最在行,当初许多家酒楼同我们抢人呢。”
    刘川胖胖的脸上笑出了一道道褶子:“大掌柜,不是我刘川吹牛,那都是十几年的老手艺了,在江南,我刘川敢认第一,没人敢认第二。”
    “这样啊。”
    谢如琢不紧不慢的拿过旁边的账册,翻了两下,十分疑惑的对采风道:“如果是这样的话,就有些奇怪了,我瞧这账本上记载的,点刘师傅菜的客人可是一点都不多啊,这是为何?”
    这话没指定问谁,但是那账本采风是知道的,里头只记了开支哪里有记什么菜品,她很快反应过来,接话道:“那不能够,刘师傅来店里也有两年了,一直都是后厨的招牌——”
    说到这儿,采风眉头一皱,看向刘川:“刘师傅,好像自打年后起,点江南菜的客人就越来越少了,这是何原因?”
    刘川呼吸一滞,面上十分冤枉:“瞧您这话问得,我也不知道啊。”
    采风被这个滑不溜手的怼了又怼,想发作却又没有证据,一时不知该如何是好。
    此时上首的人发出了一声轻笑,对采风道:“瞧你这话问得让人怎么回你。客人少只有两个原因,一是厨子的技艺不精,二是人家在别家吃到了更好的,自然不会来咱们这儿了。”
    她继续道:“但刘师傅是十几年的老手艺了,自然不可能技艺不精,那就是别家有比刘师傅更好的大厨了。身为酒楼的掌柜,江南来了这么号人物,怎么你都没听说?”
    采风迅速把江南城里有名的酒楼都筛选了一遍确定没有,下首张姓师傅道:“别说采风掌柜没听说,我们也都没听说。”
    “是啊,在这江南城呆了十多年,若是有哪家来了个技艺超群的,怎么能逃得过我们的法眼。”
    刘川额头上渐渐冒起了汗,他不由自主望向了上首的那位年轻女子,后知后觉的发现,自己看走眼了。那张云淡风轻的脸上,藏得都是满满的心计。
    自己似乎进了她设得局里,哪有什么高看一眼,不过是一字一句的试探罢了。
    事情已经浅显到了这个地步了,谢如琢懒得说话了,采风终于跟上了她的思路,胸中莫名激荡起来,吩咐人道:“去城里打听打听,本地都有哪些酒楼生意节节攀升的,只打听过年后的。”
    话刚说完,外头忽然传来了一道清脆的男声:“不用去了,我都打听清楚了。”
    宋望星跨过门槛往里走,手里还拿着一根不知道从哪里来的肉串,边吃边道:“江南城里生意好的有五家,但是之前生意平平,年后突然间红火起来的只有一家。”
    他将最后一串肉啃干净,手中的签子随手一掷,不偏不倚的插在刘川手边的扶手上,吓得刘川一下子从椅子上弹了起来。
    宋望星笑嘻嘻的走了过去,把他按到座位上,抬头对着谢如琢邀功似的道:“姐姐,这刘川的娘子根本就没得什么风寒,年前那阵子是回娘家去了。据他周围的邻居说,他娘子前脚刚走,后脚他家里就住进了几个陌生人,也就是声称逃难来酒楼里当雇工的那几个。”
    屋内的人都被这个突如其来变故惊到了,不知道这到底演得是哪一出,掌柜先前还对刘师傅礼遇有加的掌柜,怎么这会子还派人去调查他了。
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