经过孙宝宝这几个月的研究，她放到网店售卖的卤味味道与门店没差多少，按理来说，评价应该是不错的。
    不出孙宝宝所料，她趁着空闲时间瞧一下，反馈中九成九都是在夸，若说意见的话，大多数顾客都是觉得口味太少了。
    为了迎合大部分人的口味，她这次卤味做的是咸香味，但貌似不少人都叫着要川香麻辣味。
    孙宝宝把这事儿记在心底，赶明儿她再添加几种味道。
    瞧完反馈，心中松口气，孙宝宝继续忙碌。
    村中路灯渐渐亮起，门外还有许多客人在等待座位。
    望天村村民们今年都挣了不少钱，所以许多人家都买了烟花，在元旦节的晚上，望天村的空中时不时便燃放起烟花来。
    也不固定，东家放完西家放，烟花或是升起在望天村东方，或是升起在西方，甚至还有几架无人机在空中飞来飞去，总之把饭店中的小孩全都吸引得跑出门，抬头往天空看。
    这就是新年的第一天。
    “想好了吗，要吃啥菜，限三分钟内，过时不候啊。”
    孙宝宝撑着灶台道，趁着她这会儿还剩一点力气，赶紧点，她怕自己待会儿坚持不住倒头睡过去。
    众人早都想好了，就等着今天宰老板一顿。
    涛子说要吃内府玫瑰糖饼，二雄吃椒肉面，林文心倒没什么想吃的，孙宝宝在研究新菜时她就经常吃。
    而且她又住在老宅，若想吃啥了，孙宝宝在做菜时也会随手给她做，于是今天她就摆摆手表示自己不点菜。
    孙宝宝赶紧给她一个“还是你懂我”的眼神，瞧瞧别人，又是糖饼又是面，还有点烧麦、煎饼的，甚至吴晴晴还点了臭豆腐！
    孙宝宝顿时瞪大眼睛，这妮子怎么知道她前些日子制作了臭豆腐？
    吴晴晴有些不好意思，“我上次去酒仙院的后罩房拿东西时闻到了那股屎……那股味道。”
    孙宝宝：“……”
    话音刚落，涛子也惊讶道：“我说我怎么这些日子隐隐约约总能闻到一股臭味，原来是宝宝姐你在做臭豆腐！”
    孙宝宝无奈挠头，她也没腌多少，本来是打算自己私底下嘴馋时吃的，现在只能贡献出来了呗。
    话说上龙村那什么美食部落就有两家做臭豆腐的，怎么吴晴晴还要来她这里吃？
    “老板你做的嘛，肯定不一样，我就想吃吃看臭豆腐能有什么区别。”吴晴晴如实道。
    “那你可能得失望了，我这是头一回做，还不晓得做成啥样呢。”孙宝宝一边说着，一边拿着一个大碗往酒仙院走去。
    身后的吴晴晴半点不担心道：“没事儿，老板你腌的臭豆腐味儿我闻着都比别人臭一些！”
    这话是夸她的，可孙宝宝怎么隐约觉得哪里不对劲呢。
    夜已深，不过饭店中此时还是满座状态，正厅门厅酒仙院中所有的位置都还有客人，所以饭店里灯火通明。
    孙宝宝从内院的小门进入酒仙院。
    酒仙院中也有一排后罩房，里头放置的是各色酱料、酒、药材、火腿以及她腌制的各种奇怪东西。
    比如摆在门口的这个坛子，里边装的是泡菜，准确说，是这一排二十多个坛子，装的都是泡菜。
    祖国地大物博，像泡菜这种食物平常只是个开胃小菜，可不同的地区，就能根据不同的饮食文化，做出符合当地人口味的泡菜。
    比方说四川泡菜，又酸又辣，味道十分刺激，孙宝宝经常把嫩姜和豇豆放进去腌，腌完了炒个肉片，那味道，光闻着就能吃下一碗饭。
    还有贵州泡菜，贵州泡菜她做的是香辣味儿的，放了萝卜蒜薹大白菜，最近文心姐早上不管是喝粥还是吃饺子馒头，都得配一碟萝卜白菜，一天的胃口就这么打开了。
    除此之外更有湘西泡菜，这个泡菜味道是真的很特别，你说不出来它是个什么味儿，可泡菜中什么味道都有！
    酸甜苦辣咸，味味俱全，煮粉或者煮面的时候切一些放到其中，嗦粉时会有意想不到的快乐。
    泡菜之外，还有酱菜，腌菜……
    这片土地上的老百姓们就是如此，总能把生活过得有滋有味。
    孙宝宝打开灯，来到房间角落的一个小缸前，她放下碗，推开窗户，然后屏住呼吸，将小缸的盖子打开，快速夹起臭豆腐，夹满一碗后迅速又把盖子盖上，整个人跑到风口处去大口呼吸。
    这味真是绝臭，绝非一般人能忍。
    她这次腌臭豆腐用的卤水是用纯碱、青矾、豆豉、白酒还有香菇冬笋食盐等配料，把这些配料制成卤水，发酵十五天。
    而里边的豆腐是她今天早上放进去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天为了入味，最好浸泡五个小时以上，别超过十个小时就好。
    孙宝宝端着一碗的臭豆腐，又拿了些腌萝卜和泡菜从小门回到厨房。
    “我大老远的就闻到那股味儿了！”秦惠说道，她正在揉面，“这味道太得劲儿，要是放在夏天，那可真不得了。”
    孙宝宝笑笑：“我夏天不敢做这玩意儿，别说夏天，稍微温度高一点的天都不能做，否则一开坛，那味道能把附近空气都污染。”
    说着，她把臭豆腐用一个小盆盖着放在一旁，等所有东西都做完了再制作它。
    臭豆腐就得现炸才好吃。
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