“我就猜到，这么多人呢，哪能不忙？”
    一边聊着，一边快速将几把伞全部收好放在一边，又将几张桌子重新摆放整齐。
    做完后，孙宝宝和二雄回到饭店。
    二雄不由得感叹：“这个江阿姨和之前相比真的变化好大。”
    怎么说呢，整个人舒朗很多，脸上也不再是愁苦冷漠的表情了，反而见人露出三分笑。
    要说这江阿姨，最近这两年也是他们这儿出了名的人。
    随着在望天村江阿姨生活越久，她的经历也慢慢被众人所知。
    这种经历放在任何一个人身上都会受不了，村民们对这位失独母亲十分照顾。却不曾想，人家也不需要用这种照顾。反倒还去照顾比她更弱小的人。
    就今年年初，有记者知道了这件事后，还来采访了她。江阿姨从此之后变成一位名人，但人家当了名人后，与先前也没有任何变化。
    听说有人给她捐款，她没要，只让愿意捐款的人把钱捐到福利院。
    没人觉得她是装的，一个人还能装四五年吗？她可是四五年如一日，每周雷打不动的都要去一趟福利院。
    孙宝宝听二雄在感叹，她心中则在哀叹。
    也不知道哪里出问题，这几年江阿姨吃了她家不少鸡蛋羹。
    不管是简单的还是豪华的，更甚者加了无数名贵配菜的，吃下去后半点反应也没有。
    孙宝宝甚至都怀疑她并非是自己的那个机缘。
    可这几年来，她再没找到第二个像江阿姨这么符合的人了。
    关键是她心中，总觉得江阿姨就是那个人。
    两人说着说着，来到厨房。
    经过一个小时的休息，大家伙体力恢复不少。
    秦惠见孙宝宝走进来，迎上前说道：“宝宝，咱们晚上东坡肉可能要多做一些，今天中午做的完全就不够。”
    孙宝宝点点头，东坡肉卖的确实好。
    她戴上帽子口罩围裙，首先将烧一锅开水，然后将五花肉放到开水锅中煮。
    心中稍微估计一番，在中午的基础上，多放了十六斤五花肉。
    五花肉也不需要煮熟，只需煮到五分熟便可。紧接着把五花肉捞出来，放到清水中洗干净。
    最关键是五花肉的皮，一定得用刀狠狠的刮，将上头的污垢与皮毛刮下来。
    洗干净的五花肉切成块，孙宝宝一般都切成五厘米×五厘米的大块，这样会更好入味，也方便食客享用。
    五花肉没用到太多调料，更不需要什么配菜。顶多切些葱姜备用，再在出锅上桌前放点葱花去提提颜值便可。
    孙宝宝做东坡肉时是要用到砂锅的，砂锅底部先垫下竹箅子，然后放上香葱段与姜片，再把猪肉块放入其中。这时要注意猪皮朝下，而猪肉朝上。
    这样不仅能够去除猪皮中的猪骚味，也会让猪皮炖得更加香糯。
    食材都放好了，便可以放调料。
    调料只用到白糖，食盐，酱油以及最关键的绍兴加饭酒。
    绍兴加饭酒，其实就是绍兴黄酒。它的酒精度数不算深，而且越陈越香。不仅能够常饮，最重要的是是它在烹饪上有大作用。
    除腥、增香、添味，便是绍兴加饭酒的三大作用。
    而它本身的味道呢，酒味醇香，微微带有鲜甜，这鲜甜就十分适合东坡肉了，所以孙宝宝选择它来制作东坡肉。
    四种调味料都放好后，便将一切交给火候与时间。
    东坡肉流传千年，若想做好，便要遵循十三个字。
    “慢着火，火着水，火候足时它自美。”
    东坡肉不需要用到任何香料，完全靠着慢火将酒烹入肉中，让肉的肉香更加浓厚，腥味则彻底去除。
    孙宝宝将所有砂锅中的调料调完后，盖上砂锅盖，放到火炉上用文火慢慢焖炖一个小时。
    一个小时后，将每个砂锅中的猪肉块都翻个面，再焖炖半个小时。
    到了这步还不成呢，半个小时结束，猪肉就该挪位了。
    猪肉得从砂锅中装到砂罐内，再把砂锅中的汤汁也倒入其中，再次盖上盖子，放蒸笼中蒸半个小时。
    经过三次的焖炖和蒸制，东坡肉中的肥肉好似都要被炖化了一般。不过它最大的特点就是软而不烂，所以肥肉也没有化为肥油。
    孙宝宝今日把晚餐时间改到傍晚六点，东坡肉是从四点时开始制作的，一直蒸到开门迎客时，刚好蒸制完成。
    蒸好的东坡肉，取出来放到盘中，再撒上些许葱花便可上桌。
    夏夜的夜空明亮，比起白日，许多人好似更愿意在晚上来到孙家饭店吃到。
    喝酒，划拳，聊天，嬉笑，干什么的都有，孙宝宝在厨房中都能听到爽朗的笑声。
    晚上会更加轻松一些，九点半时，最后一道菜做完了，所有人彻底松下一口气。
    忙碌了几个小时，肚子饿的呱呱叫。
    吃过晚饭后，孙宝宝考虑到其他人也很累，于是便雇佣村中的婶子来清理卫生。
    月光朦胧，灯光明亮。周围什么声音都有，让孙宝宝总有一种梦幻感。
    她一个人慢慢爬到酒仙院的楼台上，进入这间包厢中。
    包厢内没人，她就靠在窗边，望着老宅门口的食客。
    这晚风，吹的人有点昏昏欲睡。
    孙宝宝正想离开时，包厢门被人推开。她转头一看，是赵思衡。
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