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第211页
    你要说它是白菜吗?它是的。
    可它又不是,没有一个白菜叶能像这样让人沉浸在这特殊的口感里。
    一个普通又不普通的美食,让四个官员的三观都重塑了。
    鸿胪寺卿忍不住站起来:“这是白菜吗?确定是白菜吗?”
    苏糖点头:“再尝尝里面的汤,你们就知道怎么回事了。”
    这几位都是见过大世面的,让他们尝尝世上最鲜美的汤,就知道为什么这颗白菜这么特殊。
    大家迫不及待用小勺舀了一口,都来不及让宫女们帮忙。
    等这口汤入口,所有人都傻眼了。
    如果不是苏糖说,这道菜吃的就是白菜,他们都可以连汤一起端起来喝了!
    是的,这道开水白菜,吃的就是白菜,旁边一点点汤,只是辅料而已。
    就像你吃黄焖鸡,不会特意去吃黄焖鸡的汤汁一样。
    但是这道菜,尝过汤汁的味道就会忍不住给吃完吧。
    在鸿胪寺卿愣神的时候,其他三位已经继续吃了。
    毕竟白菜心就那么多,别人多吃一口,他们就少吃一口啊!
    鸿胪寺卿赶紧坐下来,吃着吃着都有经验了,取一片白菜叶,然后浸满汤汁,一口吃下去。
    这要是不爽,什么爽?
    在大家注视下,一颗白菜心,迅速被瓜分干净,如果不是顾着矜持,仅剩的一点汤汁也会被舔干净。
    户部尚书吃完之后,还沉浸在刚刚的美食里。
    说是开水白菜,那根本不是开水啊。
    李大人就更简单了,有什么就直接问啊:“那个白菜的口感为何非常不同,还有汤汁,是昨晚做汤面的汤汁吗?但又感觉更好吃。”
    苏糖点头:“白菜口感好是因为只取了白菜心,而且这颗白菜还是未长成的,所以更嫩。那些汤汁昨天是取出来做汤面了,但那时候火候不够,也不够干净,所以不如现在好吃。”
    “但昨天看那汤汁还有油腥啊,现在这份开水,看着根本不像浓汤,这又是为何?”
    别说李大人问题太多,他问的问题,也是大家都疑惑的。
    苏糖当然一一解答:“这就是我说的开水,十几种名贵鲜嫩的食材经过四五个时辰的熬制,成为汤料,一遍遍过滤,然后再用鸡蓉吸油,从而得到一小锅开水,用这个开水来给白菜心去腥,再放入白菜心。前面所有复杂的工序,都是为了让白菜心的口感得到质的提升。”
    虽然苏糖现在说得简单,但李大人昨天是见过那些炖汤的工具啊。
    不光是厨房十几个大瓦罐,就连院子也摆着瓦罐。
    那么多东西,最终就做出这么一份菜?
    在场的人瞬间明白这道菜的价值,说它值千金那都说少了!
    户部尚书忍不住摇头:“不行,若不是招待吐蕃使者,不能做这样的菜,实在是太浪费了。”
    他可是户部尚书,他要给朝廷省钱!
    鸿胪寺卿立刻道:“怕什么,剩下的材料又不是不用,也可以做成菜啊。”
    说完都看向苏糖。
    苏糖汗颜:“其实那些都肉都炖得软烂,确实好吃,但做成菜是没有形状的。”
    好家伙,这就是开水白菜吗。
    如此简单的名字,却有如此复杂的制作过程跟如此贵重的材料。
    一直吃饭没说话的礼部尚书吐槽户部尚书:“你看你抠门的,如果让你再吃一次,你吃不吃?”
    这?
    还是选择吃吧!
    礼部尚书又问苏糖:“能不能再做一份,我刚刚都没吃好,他们三个抢得太快了。”
    苏糖摇头:“没有了,就剩一些材料,开水白菜是做不成的。”
    众人瞬间失望。
    要是能吃到尽兴该多好!
    话说到这,试菜已经结束了,不用四位官员们说,所有人都知道结果。
    肯定全都通过啊。
    按照四位大臣的话说,每一道菜都很有特色,色香味俱全,还有苍秦国的感觉。
    这个四菜一汤送上去,就一个字,绝。
    虽然甘兴早就知道结果,可这会还是很兴奋,毕竟这也算他看着做出来的菜。
    当然了,中间还吃到不少从未吃过的美食。
    现在四菜一汤都通过,他当然也是松口气,算是完美地办好一件差事。
    大家都知道,能这么完美地办好差事,还是要感谢苏糖。
    四菜一汤的食谱是她定下来的,而且她带着人根本没什么分歧,还能解决麻烦。
    不管从哪方面说,她都是最合适的领导者。
    连现在的御膳房黄总管都在说,如果苏糖来做御膳房总管,相信她也能做的好。
    毕竟她有手艺,下面的人都很服气,而且她处理事情也是做一步想十步。
    再想想苏糖只有十六岁啊,听说她生日是在冬天,过完冬天才过十七岁生日。
    这样的年龄,这样的手艺,还有这样的性格。
    谁会不喜欢她。
    除了头上那个疤可惜了些,苏糖简直是完美的。
    其实这些话苏糖之前也听说过,毕竟她可是当过美食博主的人,区别只是那时候粉丝们都在评论里面夸,现在的人都在背后夸。
    今天的菜试完,大家可以放松半天,但是等到明天开始,又要重新做一遍。
    两天后就是正式的中秋宫宴,苏糖她们做好菜之后,也会换衣服去参加宴会。
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