其中还有好些海虾和沙光鱼,沙光鱼拿来烤着吃,也是十分美味的。
想到椒盐烤小鱼,连她都有些迫不及待了。
等桶里都快装不下的时候,她才慢慢提着桶回去。
由于中午这场比试,加上又加试了一场,大家下午这一顿都不饿。
于是,下午这顿,大家决定吃烧烤,节目组也参与进来。
在乔嘉捡满了一桶的海鲜后,已经有不少工作人员上前来,接过要去清洗海鲜了。
而沙滩上已经用小砖头搭建起了一个个的小煤炭炉子,就等着下午的烧烤,这顿烧烤看架势必定会从下午吃到晚上的了。
远处传来了马一念的高喊声,“乔嘉,快来啊,食材都洗好了啊,他们都在搭篝火,你在干嘛呢!”
乔嘉回过神来,也高喊一声,“来啦!”
她原先那桶生蚝,已经被男士们撬开放在了铁架上,乔嘉简单地铺上一些蒜沫和香油就处理完毕了,再剁了一些小米辣放在一旁,组里有些人不能吃辣的。
蒜蓉和炭烤生蚝是绝配,乔嘉将处理好的生蚝递给去,整个沙滩上架上了三个烧烤架子,架子上都有长长的一个铁丝网。
乔嘉嘱咐道,“生蚝不要烤太老了,时间过的话,口感会柴,因为水分比逼得太过了。记住了,八分钟就够了,吃辣的同志们,这里有辣椒还有香菜,可惜没有香葱,你们可以用洋葱粒代替一些,但是我建议不要放。”
她匆匆交代完之后,就又跑回厨房里,打光师正满头大汗和摄像师抬了一大桶山泉水进来。
“辛苦了啊”
乔嘉头也没抬地道了一声谢,打光师刘姐嘿嘿一笑后,凑近看了眼她在处理的。是沙光鱼。
只见乔嘉将沙光鱼的内脏处理干净后,加了少许的胡椒粉、盐还有沙姜在揉搓着。
打光师刘姐有些好奇,“你为什么揉它?”
乔嘉笑了笑,“给它按摩一下,我们吃得开心一些。”
刘姐:“……”
她又看见她起开了扇贝,匆忙接过,“这个我会弄,你去弄别的吧”
乔嘉想了想,扇贝是最简单,就点点头,转身去拿起椰子,打算取出椰肉来。
因为炭烤生蚝,那里头有很大量的蒜蓉,吃完的众人,难免嘴里会蒜蓉的味道。
于是,乔嘉想了想,天然食材里,有没有可以祛除口气的东西。
她想了一番过后,恰巧就有一样东西可以去处这个口气。
她知道刘姐私带了不少茶叶,“刘姐,等会贡献点你的茶叶可好?”
“好啊,你要多少?”
“半斤就够了。”
“小case,你等我处理好扇贝和蛏子王,我就回去拿。”
“好的,不着急。”乔嘉转一边说话间,就将椰子肉刨了出来,她将椰肉捣烂,敲得石制的大碗砰砰作响。
“你怎么不用破壁机?”
“这样给小林导演省点电啊~”
刘姐看着乔嘉脸上灵动的表情,深知她是开玩笑,果然,就听见她接着说,“现代技术有时却比不得笨拙的方法好吃呢,捣烂后的椰子片口感比破壁绝对要好,你相信我。”
“当然,不然不相信你,还能相信谁?”
接下来,两人几乎都没怎么说话了,外面坐着一堆吞食兽,她们两人在里面几乎要忙成狗一般了。
一股淡淡的清香从厨房里传出,是茶!
众人在外面吃得正想喝点什么的时候,厨房的这股清香正是救星!
马一念擦了擦脸上的汗水,撩开简易厨房里的帷布,走了进来。“乔嘉,我给你烤了些好吃的,放在外面了,你先吃点再忙吧?你煮什么?”
她将下巴搁在乔嘉的肩膀上,看着她锅子里似乎是牛奶。
“没吃过?椰汁姜茶。”
“椰汁姜茶?还真的第一次听耶,那你盛一杯我尝尝。”
说完迫不及待催促乔嘉给她来一杯,尝尝鲜。
椰奶姜茶被盛上来了,她吹了吹还有些发烫的椰奶,要勺子勺了一口吹了几口就放进嘴巴里了。
刚入口,浓郁的椰奶香甜味一下就充满了口腔,“好喝好喝,有点像姜汁双皮奶的口感。但是,比姜汁双皮奶好喝,可能是因为是椰奶?”
“嗯,对。因为你喝的这个奶是用捣烂的椰肉榨出来的椰奶,调和了一定比例的椰青混合出来的口感,再加入姜汁和茶水开煮,就会甜腻中带了点茶香,茶香中又带了些姜丝的辣味。”
乔嘉缓缓解释后,“今晚大家这么大量的烤海鲜吃,有些小姑娘肠胃会受不住寒凉的,所以我加了些姜汁,你快给他们拿去吧。”
马一念看了这么大一锅椰汁姜茶,沉默了,毕竟她不是乔嘉这个大力女。
刘姐这时也起身,表示可以一同抬出去。
再过后,马一念又端了一盘烤菠萝进来,让乔嘉先休息一下,自己倒是接过活在忙了。
乔嘉咬了一口酸甜可口的菠萝片,唔,真开胃,又吃了三个烤生蚝,时间他们掌握得刚刚好。
刚开始她还担心他们不会操作,因为生蚝的壳厚的问题,这个火必须是大火,现在尝来,倒是自己白担心了。
她匆匆吃了几口后,就又进去帮忙了。这时,马一念已经将芝士碎铺满了扇贝上。
乔嘉看了一眼后,“唔,这个扇贝10粒芝士碎就够了,太多了,会流出来。”她一边说着,一边跳入白胡椒粉在扇贝上,再加入了一点料酒后,就让她端走了。
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