廖初没做声。
    听对面久久没有声音传来，黄烈又道：“老弟，杨总是真的很有诚意啦，不然你们先见一面？”
    一流餐饮机构的行政总厨年薪至少百万起步，老滋味更是其中佼佼。
    也就是说，只要廖初点头，接下来他每年就会比以前多收入数十万元，这还不算其他的福利。
    “舅舅？”小姑娘噔噔噔跑过来，从后面一下子搂住了他，“你在跟谁说话呀？”
    廖初反手揉了揉她的脑袋，将手机拿开一点，“一个朋友。”
    电话那头的黄烈隐约听到孩童的声音，惊讶道：“你结婚啦？”
    孩子都有了，竟然没请自己，这是不拿我当朋友啊！
    “我姐姐的孩子，”廖初道，“多谢你和杨总一番好意，不过我暂时确实没有去别处就职的意思。”
    黄烈一怔，“单干了？”
    意料之外情理之中，像他这种天赋，这样的年纪，也该自己闯一闯。
    给别人打工，哪有自己当老板来的痛快！
    果果仰头看廖初，这才发现他在打电话，忙捂住嘴巴，露在外面的一双大眼睛滴溜乱转。
    她知道讲电话不可以被打扰哒。
    这小机灵鬼儿。
    廖初失笑，“算是吧，主要是想休息下。”
    再那么下去命都没了，赚再多的钱又有什么用？
    黄烈却误会了，以为是老滋味少东家的做法让他寒了心。
    “也行，反正你们这行经验最重要，越老越值钱，”黄烈爽朗一笑，“就算你以后再想换个地方也来得及。到时候可一定联系我。”
    廖初隔着电话点头，“一定。”
    黄烈又问餐厅地址，廖初就道：“小门脸儿，弄着玩儿的，只怕入不得老兄的眼。”
    黄烈大笑，“山不在高，水不在深，既然是你廖老弟的炉灶，大小高矮有区别吗？”
    清江市么，啧啧，那里的食客有口福啦！
    到了行政总厨这个级别，需要负责的事情逐渐从厨房转向前台，更多地还是参与餐厅整体布局和发展，属于管理级别。
    除非是特殊的贵宾点单，一般总厨都不会轻易开火。
    回忆起廖初的手艺，黄烈也有点口水分泌旺盛。
    他看了下自己的行程表，嗯，下个月要出差，不然就去瞧瞧？
    大不了多坐三个小时的高铁嘛，正好看看那座清江市到底有什么独特的吸引力。
    两人又说了一会儿闲话，这才挂了。
    果果闷声问道：“舅舅，我可以说话了吗？”
    廖初一把将她抱起来，一边往楼下走，一边道：“可以。”
    “舅舅的朋友，果果认识吗？”
    “不认识，但或许哪一天可以认识？”
    “交朋友好玩吗？”
    “要看是什么朋友，”来到一楼大堂，廖初把小姑娘放在地上，“等你上了幼儿园就会交到朋友啦。”
    一听幼儿园，小姑娘又撅起嘴巴，哼唧道：“可是果果不想要朋友，果果只想要舅舅……”
    廖初抱着胳膊俯视，眉毛一挑。
    果果迅速低头，用脚尖蹭地面，“知道啦，舅舅说要勇敢尝试。”
    廖初满意地弹了下她的小辫子，“真棒。”
    “舅舅舅舅，今天吃什么呀？”小朋友的难过就像天上的薄云，来得快，去得也快。
    “烤乳猪。”廖初说。
    “又是不挑食的猪猪吗？”果果吞了下口水。
    “算是吧。”廖初也没想到一个故事的后劲儿竟这么大。
    之前说煲靓汤，倒是让他想起另一道在粤省颇有人气的大菜：烤乳猪。
    昨天他联系了以前认识的供货商，说想要几头香猪。对方还真有现货，连夜运送，今天一早就匀了两头过来。
    都是一色粉扑扑的小嫩猪仔，八斤上下，最适合烤乳猪的条件。
    这可是道历史悠久的硬菜，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
    一直到现代社会的今天，烤乳猪仍是许多重大场合的C位。
    譬如在许多老粤省人心目中，但凡逢年过节祭祖，必要有烤乳猪。
    它不光对食材要求苛刻，配料调味火候更是缺一不可，等闲店铺根本不敢打出招牌贩卖。
    但廖初敢。
    一名好厨师如果走了歪路，绝对是可怕的杀手，因为他们都是玩刀的行家。
    此时廖初正将香猪开膛破肚，剔除多余的肋骨和肩胛骨后平铺开来。
    雪亮的刀锋在骨肉筋膜间游走，似一尾灵巧的白鱼，充满尖锐的杀意，却也带着致命美感。
    庖丁解牛，不过如此。
    上午腌制，下午烤，正好做晚间大餐。
    中午姬鹏来吃饭，熟门熟路先往后厨看，“老板，晚上吃什么？”
    最近的他生命中唯余三件大事：
    早饭，午饭和晚饭。
    报菜员果果从旁边探出脑袋来，声音响亮，“是猪猪哦！”
    廖初一脸平静地丢出重量级炸弹，“烤乳猪。”
    姬鹏倒吸一口凉气，“我要！先预定，多少钱？”
    听到金额后，黑皮少年罕见地沉默了。
    他机械地点了午餐，然后走到角落，突然开始掏出手机打电话。
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