端午前后的箬竹叶有四指宽,两片叠在一起,一捻一折成个斗状,抓把糯米填入三分之一,拇指摁个坑,再放两块肥瘦猪肉,摁个咸蛋黄,覆盖上糯米。然后竹叶一盖一折,捏紧,扯根稻草捆好。稻草是一早浸过草木灰水的,十分柔韧,捆完粽子还长出一截,十个粽子编成一挂。
谢家做了几样粽子:豆沙粽,猪肉粽,咸蛋黄肉粽,还有碱水粽。碱水粽是纯糯米粽,用草木灰水煮出来,碱味重,蘸着白糖或酱油吃都很美味。
包出两挂粽子下锅煮了,再包其他的粽子。
程遥遥会包好几种花样的粽子,三角粽,四角粽,牛角粽,塔型粽子,长粽。她还突发奇想要教谢昭包粽子,谢奶奶劝她放弃,程遥遥不信:“谢昭什么都会!”
谢昭心头一热,洗了手乖乖坐到程遥遥身边,程遥遥手把手地教他。
“这样叠起来,再折一下……不对!不要那么用力,都折坏了!好,现在放一颗咸蛋黄……”
两人挤在一块儿,程遥遥认真地调整谢昭的手势,谢昭认真地看她近在咫尺的娇俏面容,谢奶奶推目不转睛的谢绯:“你去厨房看粽子熟了没,熟了就先捞出来。”
啧,真是没眼看。
教了好半天,谢昭终于包出一个崎岖的牛角粽。
程遥遥违心地道:“不错,谢昭第一次就包得很不错了呢。”
谢昭一听,信心大增,又拿起粽叶。
谢绯从厨房出来,道:“粽子都熟了。我捞出来晾着呢,可香了。”
谢奶奶适时道:“那别包了,咱们快趁热去吃。”
程遥遥第一个响应,拉起谢昭就跑:“好!”
锅里的水煮成了金黄色,不断翻滚。程遥遥把几挂新包好的粽子小心放入锅里,盖上锅盖。
大漏勺里放着十几个牛角粽、宝塔粽,谢奶奶用菜刀割下几个粽子,解开粽叶。程遥遥和谢绯怂怂都围着她,一脸嗷嗷待哺,犟犟直接跳到了灶台上。谢昭含笑站在一边,顺手把直蹦跶的小胖狗抱起来。
煮成油绿色的粽叶一揭开,就窜出一股热气和难以言喻的香味儿。等白气散开,一颗白生生镶嵌红豆、板栗的肉粽就出现在眼前。
粽子很小,用刀切成几块,填一口的份量,先给孩子们解解馋。糯米黏黏的粘在菜刀上,滑落下来,露出咸蛋黄和红的瘦肉,白的肥肉来。各种香味混合在一块儿,催促得食欲分外旺盛,急吼吼塞进嘴里,顾不得烫,囫囵几下就吞下去了。
连着吃了三四块,才缓口气,开始细细咀嚼品尝滋味。碱水粽滋味独特,碱味儿第一时间就能抓住味蕾。豆沙粽清甜不腻,很适合当点心。咸蛋黄肉粽最精彩,糯米软糯而不粘牙,瘦肉香而不柴,肥肉膏而不腻,咸蛋黄沙沙地抿开在舌尖,运气好的话能嚼到咸蛋黄里很有嚼头的一点儿小白芯。
谢奶奶连着剥了好几个粽子,都被抢光了,一边剥一边嗔怪道:“都跟孩子似的,还要奶奶给剥粽子。”
程遥遥卖乖地给谢奶奶嘴里塞了块豆沙粽:“奶奶最好了,我也给您剥粽子。”
“是不是啊?就属你最甜。”谢奶奶嘴上不耐烦,皱纹里透出的都是笑意,她最喜欢孩子们这样围着她。
十几个粽子剥出来,一口气全被吃光了。谢奶奶喜欢豆沙粽,谢绯喜欢碱水粽,程遥遥和谢昭一样都喜欢咸粽子。犟犟吃了两块肉粽,被糯米黏了毛,直舔爪爪。怂怂则窝在谢昭怀里,眼巴巴盯着大家伙吃粽子,口水滴答往下掉。
因为奶奶说,没满月的小狗狗不能吃糯米。怂怂黑豆似的眼睛别提多委屈了,两爪拢着拼命拜拜。
程遥遥还拿粽子逗它:“小狗狗不能吃~”
谢昭又剥了个咸蛋黄肉粽,咸蛋黄抠出来喂给了程遥遥,猪肉喂给直叫唤的怂怂。怂怂忙一口咬住,用小尖牙认真地磨,尾巴欢快地摇晃起来。
程遥遥嚼着咸蛋黄,道:“奶奶,您这回看到了吧?不是我乱喂怂怂,都是谢昭!”
谢奶奶没好气道:“我看啊,以后昭哥儿是个惯孩子的。”
谢昭面不改色,把怂怂放下地,小胖狗还扒着他的脚嘤嘤撒娇,不肯走。
程遥遥吃醋,用脚尖推了下怂怂肉嘟嘟的屁股。
谢奶奶拍了下程遥遥:“你又招它!”
“……”程遥遥躲到谢昭背后,不服气道:“您还不是一样惯孩子!”
谢奶奶哼笑,跟谢昭交换个眼色:“行,我们都惯孩子,你不惯。以后你来管孩子,行了吧?”
谢绯吃吃笑起来。
“我管就我管!”程遥遥一口答应下来。
谢昭身上的气息瞬间荡开,炙热非常,层层扑在程遥遥脸上。程遥遥在他背后看不见他表情,只见他麦色的后颈颜色逐渐变深,都快要冒出蒸汽来。
程遥遥这才反应过来,气得猛捶谢昭一拳。谢昭无辜地回头看她一眼,谢奶奶和谢绯掌不住笑出声来。
吃完粽子,一家人把剩下的粽子也包完了。煮出来二十多挂粽子,热腾腾挂在竹叉子上,油绿粽子映着金黄稻草,好不喜人。
谢奶奶喜滋滋看着,怎么也看不够。
程遥遥挽着谢奶奶的胳膊,陪着看。奇怪道:“这有什么好看的?”
谢奶奶笑道:“过去家里穷苦,端午节哪来的闲钱包粽子?十几年来一个粽子没吃过。那年小绯才六岁,瞧见别人家孩子吃粽子,馋得直哭。昭哥儿一声没吭出去了几天,拿回来两个豆沙粽子。我问他哪来的,死活不肯说。还是我洗衣服的时候,发现他褂子肩上都磨烂了,才知道他进城给人扛了几天活儿,换了两个粽子。他那年才十二岁……”
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