看着怪可怜的,干脆买一只回去做辣子□□!
做好了决定,苏芳愿就去老板处挑选了一只看起来最肥的,还麻烦老板处理了鸡毛等。
鸡肉拿去做辣子鸡,内脏留着做爆炒鸡杂,一下子就解决了两顿饭的主菜!
无聊地等着老板用开水烫鸡毛,苏芳愿无所事事地张望着四周,发现旁边的店铺里还关着有可爱的兔子。
冷吃兔、火锅兔、干煸兔、凉拌兔等等一连串的吃的,一下子蹦到她的脑海中。下次买些兔肉做来吃吧!
这样看来,选择还是很多的嘛,之前拘泥于猪肉还是格局没有打开啊。就该都试试卖些鸡鸭鱼鹅牛羊这些肉来吃!
“处理好了,一共三十六钱。”
可恶,都快赶上猪肉的两倍了,果然还是猪肉好,又解馋又便宜,不会一下子花出去那么多钱。有时候,格局,也不必打得那么开的。
苏芳愿含泪付了钱,又去买了大白菜和一些土豆。把集市逛了一圈,差不多把配料买齐了,就收获满满地回去了。
一到店铺,玉玉就迎了上来,眼中充满了欢喜。
“小娘子,干花一共卖了四文钱。”说着,玉玉把手上的铜钱递到苏芳愿面前。乖巧地用两只手捧着,再加上眼神中的小兴奋,跟献宝的小孩子有些相似。
“知道了。”苏芳愿洒脱地挥了挥手,说道,“你收着吧,毕竟是你编的。”
说完,苏芳愿就往店里走去,顿了一下,补充道:“不过以后只有那些没人来领的干花才能卖哦,免得小孩子来领的时候的得不到东西,本来也是那些小孩子送来的花。”
少女手起刀落切着鸡肉,余光之中见到玉玉欲言又止的样子。
知道她是不敢收下这个钱,苏芳愿叹了一口气,还是把语气稍微说得强硬了些:“叫你收着就收着。”说完,苏芳愿又重重地砍下了鸡腿。
被她这样的动静吓得震了一小下,也许是听出苏芳愿的强硬,玉玉赶紧站直回答道。“是。”
没有再纠结这个问题,苏芳愿便认真开始做饭了。
先把鸡肉、葱、姜、料酒焯水,撇去浮沫,切好好姜葱蒜和干辣椒、花椒等备用。起锅烧油,等油温八成热把各种小料倒进去爆香,再放入切成小块的鸡肉,稍微按照个人喜好调味即可。
按照这种家常的做法做出来,会比用炸再炒的方式更简单一些,那种方法过于油腻重口味了,不适合常吃。
这种方法做出来,鸡肉依然硬度适中,而且辣椒的香味很浓,吃起来也是很香很下饭的。
做完辣子鸡后,苏芳愿看着一片红色的盘子,于是又做了一个稍微清淡些的醋熘白菜,荤素搭配,该有的营养也都有了。两道菜,差不多了。
将菜分成三份,一份装进食盒给恩公送去,剩下两份跟玉玉一人一份。
许久没能吃到辣子鸡,如今吃一口,甚至有些热泪盈眶的感觉,辣味刺激味蕾的感觉真的很是怀念,加上花椒的麻和大料的香,在口中交织,实在是太美妙了。
一口鸡肉一口白菜,苏芳愿很快就吃下半碗饭。
随后才发现玉玉那边,似乎只动了大白菜啊。
不过不难看出,玉玉是愿意吃辣子鸡的。只是每吃一块肉,就会抽着冷气,这是被辣到了?
苏芳愿难以置信地再吃了一块,是有点辣,不过也不至于此吧。
说起来,穿到这个身体之后,苏芳愿能够明显感受到对辣的接受度变低了些,比如之前做的富顺豆花的蘸料,放在以前是不会觉得辣的。
可能是原身很少吃辣的缘故吧。
不过经过这段时间苏芳愿的味蕾轰炸,对辣的接受度高了些,有向之前靠拢的趋势。对于这个趋势,苏芳愿很是满意。
想到这里,苏芳愿又不禁看了玉玉一眼。
在北方长大的,可能就是对吃辣菜没有那么高的接受度吧。当然,胡易庭这种吃啥都夸一句的人除外。
此刻,玉玉吃了一口鸡肉,正猛地吃白米饭,顺便挑了些白菜来解辣。等脸上的红晕褪去,玉玉的神色缓和很多之后,玉玉又颤抖着手去夹鸡肉。
苏芳愿看不下去了,善意提醒道:“吃不下不用勉强自己,别吃坏了胃。”
俗话说的好,吃辣一时爽,随后火葬场,对于不怎么吃辣的人来说,这句话可不是开玩笑的。
然而这句话说得晚了些,玉玉已经将那块鸡肉吃进嘴里,听到苏芳愿的话后,口齿含糊地说:“可是忍不住,太好吃了。”
艰难地分辨出玉玉在说什么,苏芳愿忍不住笑了一下。确实,口感丰富的辣菜就是会让人停不下来,这也是辣菜的一大魅力。
“这么吃不了辣吗?晚上本来准备做泡椒鸡杂的,要不换一种做法?”苏芳愿见玉玉的样子,忍不住问道。
“没事,小娘子做的都好吃,我爱吃。”此刻玉玉往嘴里塞着米饭,但是还是表明了自己的看法。
苏芳愿见她说话艰难的样子,也不再说什么。
其实鸡杂要换一种清淡做法,她一时还真想不起来。鸡杂的味道太重了,得用口味重点的调料盖住,所以一般动物内脏都是些辣菜。
若要做清淡的,还真不会太好吃。
收拢思绪,两人都安静地吃起饭来。
跟恩公斯文慢理的吃法不同,玉玉的吃饭略显狂野。
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