随后是依次上大菜,土豆牛腩、水煮肉片、清蒸鱼、糯米排骨、猪肘子、玉米螃蟹、鲍鱼小米蒸蛋、黑椒牛柳、金汤肥牛、东坡肉、咸甜烧白等等。
最后再是些清爽的素菜,油渣莲白、耗油青菜等等,再上些解腻的水果,端上最终什么人都吃不下的小甜点,红油糍粑、豆沙包、寿桃或者是蒸糕等等。
一顿完整的宴席就差不多了。
不过这也不是万能公式,还是要根据是什么人来吃来进行修改,比如老年人居多的就不能上这么多油腻荤腥的菜,视情况加些滋补的菜式。
还有就是看人数和入座方式,如果是单人单座,做这么多菜就没必要了,倒不如把几样特色菜做出彩更吸引人。
所以还是得等到明日老板娘过来时,问好了细节再细细研究一下菜谱,今日就大致拟一个粗略的出来,顺便看看小峰跟他两位徒弟能不能用得上。
按理来说,厨艺是可以融会贯通的,两位徒弟看着基础不错,应该上手很快。不过还是先看看情况更好,否则留到宴席时出了问题,那就麻烦了。
就这样想了一路,苏芳愿终于走到了饭馆门口。这一次她直接就往饭馆厨房走去。
这一次是师徒三人围坐在一起,应该是在聊什么理论上的事情吧。
“小峰,出来聊正事。”苏芳愿回想了一下老板娘之前的神态,模仿着说了一句。
也许是第一次见她这幅模样,小峰满脸疑惑地站起身,走过来时步伐之间有些僵硬,像是怕自己做错了什么事情一样。
两人落座于饭馆内的角落,安静无人的环境。
“中秋,老板娘府中要办家宴。”
“我知道。”小峰微微颔首,补充道,“小姐交代过,她要亲自来通知。”
这算是意料之中,小峰是老板娘家里的人,这些动向自然是清楚的,所以知道也不奇怪。
“我决定答应。”苏芳愿先说出了自己的决定,随后用眼神示意了一下后厨的方向问道,“现在的问题是你的那两位徒弟能帮上忙吗?光我们两个人可不够用。”
“能。”这次小峰只是简单回答了一个字。不过回答的时候铿锵有力,似乎充满了信心。
既然人家师父都说能了,那她自然不会再怀疑。
“好,那我们今日先大致拟一个宴席菜式出来。”苏芳愿点点头,开始切入正题。
聊到做饭的事情上,小峰的话就多了起来,跟她核对了一下。大模式跟现代差不多,不过有些许小小的差异。
跟苏芳愿设想得一样,还得看老板娘是怎么计划人数、年龄构成、以及入座方式的。
商量得差不多了,小峰便点点头,又回到了后厨,应该又是去跟徒弟待在一起了。
苏芳愿在饭馆稍微看了看,最后目光落在了茉莉花茶的茶叶上。
“朱大娘,我记得这茶叶已经开始卖出去了是吧?”
“是呀,还得谢谢苏姑娘的法子,茶叶卖得挺好的。”朱大娘赶紧接上了话。
少女点点头,开始思考起来。茉莉花茶制作成本不低,卖出去的价格自然也不低,由于店里面的用量少,所以朱大娘一直是免费拿一些过来,跟之前说好的一样。
不过……
“朱大娘,以后我还是不白拿你的茶叶了,你卖给我吧!”苏芳愿想了良久才开口道。
“不用啊,这店里用量不大,我带些来不成问题。”朱大娘笑着说道。
对此,苏芳愿摇了摇头,说道:“只是现在用量不大罢了,价钱还是事先谈谈更好。”
之前她说要开茶楼这件事可不是说着玩的,而是认认真真的在考虑。茶馆茶馆,最要紧的自然是茶。如今花茶售卖了一段时间,相信很快就能流行起来,在那之前把价格谈好了,免得以后节外生枝。
“可花茶是苏姑娘的主意,我们怎么好收钱呢?”说到这里,朱大娘面露难色。
苏芳愿就等着这句话了,连忙笑着说道:“这简单啊,便宜些卖给我?”这句话说得也不算厚脸皮,因为确实花茶是她的主意,稍微拿些折扣不算过分吧?
对此,朱大娘没有什么意见,不过还是犹豫地说道:“我对茶叶的价钱不大懂,得等我回去问问当家的再决定。”
没有直接答应,而是回家跟人商量,这种模式怎么感觉似曾相识啊?
少女点了点头,笑着说道:“放心吧,不会讹你们的,价格还是你们来定,也不是非要给我便宜多少,以后我按原价买也行的,不要有心理压力。”
看着朱大娘为难的样子,苏芳愿也不想。于是也没再多说什么。随意跟两位大娘聊了几句,就相互道别,离开了饭馆。
茶叶的事情也不着急,现在最主要的还是老板娘的中秋家宴的事情。
她对古代宴席不太了解,对老板娘这样‘上流阶级’的宴席更不了解,所以明日还需要多问问老板娘,敲定些细节才行。
回到了小铺,远远地看着蹦蹦跳跳的大黄和在门口等着她的玉玉,苏芳愿微微笑了一下,朝着一人一狗走去。
船到桥头自然直,走一步看一步吧!!!
第78章 残荷枯叶
第二日, 忙完了朝食。
远远的就能看到老板娘带着一堆人浩浩荡荡地走过来,还真有气势。
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