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    “时间。”小峰似乎知道她在想什么, 简单地提醒道。
    闻言,苏芳愿怔怔地看了小峰一眼。确实,要做高端上流类的川菜, 稍不留神就是消耗一整天的时光,要拿来做宴席,还得考虑上菜时间问题。所以这道菜最好还是能提前做好一部分的那种。
    加上这么一个条件,苏芳愿的眉头锁得更深了些。
    “看来是还有些问题没想清楚,可需要往后拖一拖进度?”老板娘坐在一旁,温声说道。
    “不必,大致的菜单就是这样,明日便开始制作干花。只是还有一道菜容我多考虑考虑,干花制作完成之前我定能给个准信儿。”苏芳愿郑重地承诺道。
    “好,我相信你。”老板娘点点头,算是应了下来。
    随后几人商量了一下干花的种类,敲定了些许细节之后,苏芳愿便告辞离开了。
    这一次是管家在前领路,苏芳愿由于思考得入神,没有太注意路况。
    经过那片枯萎的莲花池时,苏芳愿才堪堪回过神来。
    这一回神儿,才发现管家正要行礼。少女赶紧也跟着行礼,隐隐能看到穿着华服的两人,看服饰是一男一女。
    “这哪儿来的没规矩的丫头?”一阵尖酸刻薄的话钻入耳朵。
    对此,苏芳愿觉得有些莫名其妙,她可是学着管家规规矩矩地行礼了的,也没有不敬吧?
    “回二小姐,这位是夫人的客人,前来商议要事。”管家回话道。
    二小姐?也不知道这里的称呼是怎么样的,不过面前这人大概率是老板娘的妹妹吧?给人的感官差距还挺大的。
    “要事?难不成她就是长姐请来的厨子?只听说长姐近日遇到了些不顺的事情,没想到都落魄成这幅模样了,竟然找这种不入流的厨子。”
    说着,这位二小姐打量了她一遍,笑着说道:“这种乡野之人能做什么?白菜炖豆腐吗呵呵呵。”
    笑完,这位二小姐似乎也失去了兴趣,转头跟一旁的男子聊了起来。
    相比于心浮气躁的二小姐,这位男子就显得稳重许多。
    “今日我们是来询问长姐是否需要帮助的,其余事情轮不到我们评判。”
    话说得不错,只可惜语气稍微有一点假惺惺的感觉。这样一看,这不就是尖酸刻薄讨人嫌和大方得体惹人爱的经典宅斗组合吗?相信大家都知道,这样的组合,往往两人都没好心。
    不过这样两个人,让人一眼就能看到意图,拿什么跟老板娘斗啊?
    苏芳愿回忆了一下之前老板娘斗志昂扬一切尽在掌握中的模样,很难想象老板娘会输。
    少女的思绪飘到天边,这里的两位‘尊贵’的人也终于肯放过她,放她走了。
    临走,苏芳愿还听到身后传来的点评声。
    “这莲花都开败了,还不赶紧铲去,留在这里惹人笑不成?”
    声音不大,刚好够进入苏芳愿的耳朵。苏芳愿忍不住转头看了那两人一眼,只看到那两人的背影。
    虽然相处时间极短,但是这两个人成功挑起了她的怒火。尽管心里知道没必要跟这样两个人置气,不过就是控制不住自己。
    苏芳愿盯着那两人的背影,一只手托着下巴,直到那两人的背影消失,她才回过了神,跟着管家离开了。
    看不起枯花,那就让他们看明白干花的美。看不起豆腐,那就让他们知道什么是豆腐不可貌相!
    怀着这样的心态,苏芳愿一路上都在思考回忆,回到小铺便开始忙活起来。
    没错,她要做豆腐。
    不过,也不算豆腐。
    托那位二小姐的福,倒是让她想起一道各方面都符合的菜品——鲜熘鸡糕!
    一道国宴级别的川菜,绝对算得上高端。色香味食材工序等自然不必多说,最重要的是,它足够新奇!
    将新鲜的鸡脯肉通过反复加工,使其变成细腻的鸡茸状,随后再调味去腥,蒸熟之后便是白豆腐状。
    看似豆腐,实则鸡肉。有那么一点分子料理的意味在里面。
    这样一道菜,端上这次的宴席,足够了。
    考虑清楚之后,苏芳愿便开始了第一次的尝试。
    鲜熘鸡糕最麻烦的其实也就两个部分,鸡糕和清汤。
    鸡糕的难度在于技术,清汤的难度在于繁琐。偏偏两者缺一不可。
    对于现在的苏芳愿来说,最难的就是鸡糕的制作部分。
    先将鸡脯肉用刀背剁散,随后用刀刃再细细剁一次。剁完一次之后,用菜刀轻轻带一层薄薄地抹在菜板上,挑出其中没剁好的颗粒组织。重复上述步骤,直到真正变成细腻的鸡茸即可。
    这样看来是不是很简单?
    当苏芳愿信心满满地剁好了一次之后抹到菜板上时,上一秒还志气高昂的神情破碎了,碎了满地。
    为了方便挑拣,必须是薄薄地抹上一层。可是苏芳愿做完这一步骤之后,菜刀口传来了明显的摩擦感。这让苏芳愿觉得大事不妙了。
    来到古代,苏芳愿已经尽力过得精致些,选用的菜板砧板已经算是比较好的了。可是古代的技术水平摆在这里,该粗糙的地方还是粗糙。
    这专门切生肉的菜板,平时拿来砍排骨宰鸡块切肉丝,也算是经历了生活的打磨,所以面上的沧桑肉眼可见。
    于是乎,不出意外的,这菜板把好不容易剁出来的鸡茸‘吃’掉了。
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