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    上面一片是雄片,下面一片是雌片。敲掉鱼片上的牙齿,在鱼背上切牡丹花刀,再在雄片的鱼鳍前的位置切断鱼身,放入沸水里摆好造型小火煮。
    锅盖周边冒出大气泡的时候,鱼肉的鲜味儿飘散出来。
    苏晚开盖撇去浮沫,放入一点清水。快到三分钟的时候,倒掉一部分煮鱼的水,准备黄酒和酱油浇在鱼身上上底色,再用漏勺捞起鱼装入盘中。
    煮鱼不能超过三分钟,这样的鱼肉不烂,外形不碎,能够保持完整。而且沸水煮比蒸的要滑嫩,腥味也去的彻底。
    锅里剩下的汤水,苏晚用来烹制糖醋水,待酱汁浓稠而细腻的时候,用勺子舀出来浇裹在鱼身上。
    酸甜的香味瞬间激发出来,香飘十里。
    众人嘴里泛起清涎。
    苏晚洒上姜末,往桌子上一搁:“方公子请动筷。”
    第37章 声名远扬
    方无穷完全愣住了,苏晚下厨时,动作十分娴熟,光是看她做菜都是一种享受。
    他看着盘子里的西湖醋鱼,身子保持的很完整,胸鳍直立起来,两只鱼眼微微暴出,让人真切感受到片刻前这条鱼的鲜活。
    “吃啊,你不吃,咱们替你吃!”围观的百姓馋的抓心挠肺。
    方无穷拿起桌子上的筷子,夹起一块鱼肉。鱼身上浇裹的那一层糖醋汁仿若一层透明的水晶衣包裹鱼肉,单单只是看着便勾出食欲。
    他放进嘴里,入口先觉得酸,之后尝到甜,然后品到咸,最后可以感受到如同蟹肉般的鲜香。四种口味相融合,层层递进,足以说明苏晚厨艺的高绝!
    方无穷心中震惊,万万想不到苏晚的厨艺这么好!
    他克制住没有去夹第二筷子,脸色阴沉沉,十分难看。
    众人忍不住问:“好吃吗?”
    他们揣摩方无穷的神色,很僵硬,而且透出一点古怪,莫不是很难吃?
    “呵!这就是你的厨艺?也不过如此!”
    方无穷将筷子一扔,表情傲慢,上挑的眼尾透着不屑:“我劝你们还是趁早关门,早点儿止损。”
    他准备将鱼肉倒进盆里,一只手比他更快,将盘子抢过去,直接用手抓着一块鱼肉塞进嘴里。
    唔!!
    简直人间绝味!
    其他人见状,你一块我一块的分食。
    方无穷反应过来时,只剩下鱼骨!
    他的脸色顿时变得铁青。
    有人舔干净嘴角的酱汁,好奇道:“咦?这鱼咋有湖蟹的味道?”
    “蟹味来自酱汁里的醋和姜末。”苏晚提醒大家道:“你们做这道菜的时候,别往里头放油,不然口感不够鲜嫩清爽。而且勾芡的时候,要勾厚芡,否则达不到细腻透亮的效果,吃起来也寡淡无味。”
    众人一愣,很意外苏晚教他们技巧,由衷地说道:“姑娘,你的菜做的真不错,迄今为止,是我吃过最好吃的。”
    “我们没吃过你其他的菜,不知口味如何,这一道鱼五味俱全,甩风味楼十条街!”
    “就是!风味楼的主厨说这鱼不过如此,你们风味楼做得出来吗?”
    “我看醉香楼的生意不好,是被风味楼抹黑了吧?”
    这个时候,醉香楼的食客吃饱喝足出来,一脸餍足道:“我们作证,醉香楼的每一道菜都特别美味,风味楼驷马难追!以后吃饭就上醉香楼!”
    方无穷脸色由青转黑,看着众人你一言,我一语,拉踩着风味楼,将醉香楼捧上天,一股怒火闷在胸口灼烧他的五脏六腑。
    “方公子,承认别人优秀,认识到自己的不足,才能进步哦。”
    苏晚目光凉凉的扫过盘子里的鱼骨,露出一个大大的笑容:“下次再来找我煮鱼,记得别带这么大的,肉质有些糙。”
    方无穷脑袋里的那根弦崩断,愤怒地想撕碎苏晚的笑脸。
    他隐忍着怒火,扭头往风味楼而去,便听到从风味楼出来的食客说道:“醉香楼的菜真的很好吃吗?”
    “风味楼的主厨都上醉香楼吃饭,肯定比风味楼的好吃!”
    “那我们今晚去试一试。”
    “嘭——”
    方无穷再也忍不住,猛地抓起一坛酒砸在墙壁上。
    第38章 大哥偷偷看大嫂
    方掌柜跑到厨房,酒坛子碎片飞溅,酒水流淌一地。
    “你发什么疯?”方掌柜听到食客们的话,气得想捶胸口,非但没有砸掉醉香楼的场子,反而搬起石头砸自己的脚!
    他阴沉着脸,怒斥道:“我是叫你去砸场子,不是给醉香楼表现的机会!你看看你,干的什么事?”
    方无穷眼睛赤红的看向方掌柜。
    方掌柜被方无穷眼底的凶光吓一跳,脸色青黑,怒火冲天道:“瞪什么瞪?成事不足败事有余的东西!风味楼的生意被醉香楼抢走,你就给我滚蛋!”
    方无穷低着头,垂在身侧的手握成拳头,手背青筋狰狞。
    方掌柜一脚踢开碎片,走到酒楼门口,看见醉香楼门口围满了人,心里愁的像火烧一样。
    突然来了一个主意,方掌柜打算将醉香楼的新厨子挖过来。
    ——
    众人只分吃到一口鱼肉,胃口被高高吊起来,特别的难受。
    全都想进醉香楼大快朵颐一顿。
    徐掌柜致歉道:“酒楼的食材有限,今天中午全都用光了,大家明天再来,我们多准备一些食材。”
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