与此同时，每天都有鸭子死去。这些破壳不久的鸭子，饶是已经打过针，但有些身体条件不行，也无法适应这么高密度的生存环境，注定被淘汰。
    他今天捡了两只死去的鸭子，得赶紧做好消毒清理，以免影响到其他的鸭子。最怕引起鸭瘟，一死就是一片，那会全军覆没，所以需要格外小心观察和注意。
    自从养了小鸭，季淮就再也没出去鬼混，睁眼就是干不完的活。
    打水、喂养、打扫、消毒……
    偌大的养殖场，小伙子高瘦的身子来忙忙碌碌，有时候天气太热了，他脱了上衣搭在肩上，光着膀子在大太阳下干活。
    “一会砍一串芭蕉回来，芭蕉叶也捡回一点。”王秀芬又在那头吩咐了。
    “好。”季淮干完手头的活，拿起小仓库里的大刀，绕过鱼塘往后走。
    东边有一块圈起来地，王秀芬在里面种了一亩地的芭蕉，一颗颗绿色的芭蕉树入眼帘，一串串芭蕉被蓝色的塑料袋包裹着。
    他走了一圈，一刀砍下其中一串，轻轻放在地上，又扯了不少凋萎干枯的芭蕉叶。扛起那串芭蕉拿着芭蕉叶走回去。
    从树上砍下来的芭蕉还没熟，属于青芭蕉，味道苦涩还不能吃，得放一段时间，熟了就会变软变甜。
    季淮把芭蕉放在一边的小屋内，走出来的时候，王秀芬从鸭棚里捡出十几个鸭蛋。他们家养了十几只蛋鸭，每天都会下蛋。
    “今天要做咸鸭蛋啊？”季淮问她。
    他们家做咸鸭蛋中有一道工序，就要用到芭蕉叶。
    说起这个咸鸭蛋，他们家可做了好几十年，祖传的手艺。以前做的咸鸭蛋在当地也有不小的名气，在季爷爷和他父母没死的时候，经常有人来他家买咸鸭蛋，旁边的小屋子都堆满了咸鸭蛋。
    “嗯。”王秀芬点头，“鸭蛋吃不完，做点咸鸭蛋，吃不完就拿去卖，夏天好卖。”
    夏天的时候大家喜欢吃稀饭解渴，稀饭和咸鸭蛋就是绝配。
    她陆续拿出前几天捡的鸭蛋，一共有近一百颗。
    做咸鸭蛋前，先要洗蛋。王秀芬拿着一个大盆，里面装满水，她用粗糙的手熟练又快速的洗着鸭蛋。
    季淮搬了一个小凳子坐在她旁边，仔细看着，突然问，“为什么洗蛋要用凉白开水？清水不行？”
    “蛋会坏掉。”王秀芬连忙否决，一脸严肃指着蛋壳，“用清水的话，这个蛋就要不成了。下雨天捡回来的蛋，都不能拿来做咸鸭蛋，只能吃掉。”
    “噢。”季淮一知半解点着头，上网查了一下，据说蛋壳有一定的透气性，细菌会钻入蛋壳里。
    王秀芬并没有读过什么书，名字也不会写，这是经验所得。
    了解步骤原理，季淮放好手机，和她一起洗鸭蛋。洗好的鸭蛋被放在一边，紧接着是要炒盐。
    制作鸭蛋有很多种方法，想让鸭蛋变咸很容易，简易放一些香料和盐，随后倒上白酒，几天也能吃，但这样的蛋白不太好吃，蛋黄的口感也没那么香醇。
    要想让蛋黄清亮流油，同时蛋白柔嫩细腻入口含香，就要有复杂的工序。
    季家小洋楼旁边是一个老厨房，里面有灶台，灶台上是大铁锅。蒸粽子，做年糕和制作咸鸭蛋的时候，王秀芬总会来这里，她觉得用柴火煮出来的味道比煤气要正宗。
    季淮弯腰进了小小昏暗的老厨房，又拿着一个凳子坐在灶台前帮她生火。
    王秀芬麻溜洗干净大铁锅，小厨房的炊烟升起，等到火候合适，她往里放入香料。有平常药材店常配的香料，也有山上的一些草药。现在山林减少，很难采摘，她就在后面的小山上种了一些。
    季淮对这些草药并不陌生，知道名字，认得出来。
    炒出香味，放入盐巴，开始快速翻炒。火候的拿捏一定要稳，她熟练翻炒着，时不时让季淮压着点火，或者多放点柴。
    铁铲和大铁锅发出碰撞声，伴随着盐巴被搅动清脆的声音。草药由青绿慢慢被炒干，接着翻炒，又变成焦脆。
    王秀芬停下手中的动作，一把抓着浮在细盐上的草药，轻轻一捏，碎成粉末。
    “把水倒进去。”她指挥着季淮。
    季淮端起地上的水，往锅里倒。
    王秀芬用铁铲搅拌着，水很快就沸腾起来，等待盐巴彻底融化，就可以盛起来，放在一边冷却。
    芭蕉叶得烧，烧成灰之后，把灰放到冷却的盐水中，搅拌成泥，就可以糊在鸭蛋的表面，摆放在土罐中。
    季淮仔细观察王秀芬的步骤，略带生疏糊着鸭蛋。
    “你是不是想学？”王秀芬见他这么积极，随口一问。
    “对啊。”他快速应，糊好了一个蛋鸭放到土罐中，“您老了，这不就后继无人了吗？我当然得学，将手艺传承下去，发扬光大。”
    他养了一千只蛋鸭呢，等到下蛋的时候，每天能下一千颗蛋，一个鸭蛋制成咸鸭蛋能多卖好几毛。
    “我们的咸鸭蛋和外面不一样，做了好几十年了。”王秀芬又开始回忆，在她很小的时候就跟着上一辈做咸鸭蛋，挑着咸鸭蛋走路去好几公里的地方卖。
    因为会做咸鸭蛋，还养着鸭，他们家生活一直都不错，饿不着。
    把所有的鸭蛋都裹上一层盐灰泥，季淮把土罐也搬进去一边的小屋子里，等到十多二十天后，这批鸭蛋就能吃了。
    --