见洛文柠全部切完,放下菜刀,大力才敢出声道:“我的妈呀,你这肉丝切得也太好了吧。”
洛文柠笑了笑说道:“多练练,你也可以的。”
听得洛文柠说的这般简单,而且看上去也不难嘛,于是大力拿起了菜刀,想试试切肉丝。
哪知看上去容易,上手却是太难了,首先肉片切得就厚薄不均,再切肉丝那就更是粗的粗细的细,一点都没有洛文柠切出来的肉丝这么完美。
试了一下,大力放下菜刀猛摇头说道:“我不可以,太难了,我扛东西可以,这种细致活,我不行。”
“所以啊,你有一把好力气,可以扛东西,我却没有,只能做这些细活咯。”洛文柠调侃道。
“嘿嘿,阿柠姐,这些肉丝切好了,要怎么处理啊。”大力问道。
“需要先浸泡,把肉丝的血水泡出来。”洛文柠边说便将肉丝放入一个大盆中,加入清水浸泡起来。
“原来是这样啊,肉丝还需要浸泡,我以为直接腌好了下锅就行。”大力说道。
“那样的话,会有腥味,当然你如果不介意的话,直接炒也行,不过我做的话都会这样泡的,泡完之后再加入鸡蛋清、酱油、酒搅拌均匀腌制。”洛文柠边说边示意大力将洗好的胡萝卜拿过来。
拿着胡萝卜,洛文柠手起刀落,轻巧地将胡萝卜皮给削了下来。
“阿柠姐,这胡萝卜还要削皮啊?”大力生吃胡萝卜的时候,一般连皮一起啃的,没想到做成菜还居然要削皮。
“当然,有皮会影响口感。”洛文柠追求完美的说道。
“哦,是这样子啊。”大力点点头表示知道了。
胡萝卜削完皮,洛文柠便开始切起来,和肉丝一样,先切成片然后再切成丝,随着叮叮咚咚的声音,一根胡萝卜很快变成了细细的丝。
切完萝卜丝,接下来是切青笋丝,这个季节笋已经没了,所以洛文柠用青笋也就是现代说的莴笋替代。
直到洛文柠将最后一样食材黑木耳切完,大力不禁感慨道:“这道菜这么费功夫啊,要切这么多的丝,全是丝!”
“嗯,是呢,肉丝、胡萝卜丝、青笋丝、黑木耳丝,都要切成丝才行,所以叫鱼香肉丝!”洛文柠答道。
主菜的食材都准备完了,洛文柠开始准备汤的配料,鱼香肉丝口味浓郁,汤可以稍微清淡一些,洛文柠打算做个榨菜蛋花汤,这个汤倒是非常的简单,将榨菜切丝,鸡蛋打散,再匀一点现成的肉丝出来,就能做出个味道鲜美的汤来。
等全部准备好,也快到中午了,这一菜一汤都是快手菜,洛文柠倒是不急着先做,等人来了再做也来得及。
洛文柠和大力离开厨房,坐在柜台休息,没歇多久,门外便传来了易五爷的声音:“洛姑娘,洛姑娘。”
洛文柠站起来,就看到易五爷带着帮过自己的易县丞走了进来。
洛文柠忙走出柜台,给易县丞行了个礼:“大人,您来了。”
易县丞还是那副儒雅的样子,他笑着说道:“洛姑娘,近来可好啊?”
“她啊,好着呢,前两个月开了早点铺子,这个月又开始开小饭馆了!是个会做生意的姑娘!”易五爷大大咧咧地说道,他没当洛文柠是外人。
“易五爷说笑了,阿柠只不过混口饭吃罢了,大人、五爷快请里面坐。”洛文柠将二人迎了进来。
大力早就很有眼力见地将两张单人桌合并在一起,请两人坐下。
“这个小饭馆地方小了些,请二位多多包涵。”洛文柠说道。
“没事没事,我们是来吃饭的,没所谓地方大小。”易五爷摆摆手说道。
“是啊,洛姑娘不必介怀,今日五弟说要带我来个来地方吃饭,没想到是你这里,不错呀,这小饭馆布置的很是雅致。”易县丞环顾了四周,夸赞道。
“大人过奖,只不过是阿柠自己的一些想法,也是为了让来吃饭的客人舒服一些,所以有了这样的布置。”洛文柠说道。
“确实是,一进姑娘的小馆,就感觉很舒适,馆子里各种颜色的搭配非常好,还有这桌椅,不似别家食肆那么笨重,轻巧可以移动,并且不占地方,姑娘实在是聪明。”易县丞说道。
“大人过奖。”洛文柠被夸得都有些不好意思了,忙说道。
“这小饭馆也是你想出来的店名?我还是头一次听说把食肆叫成小饭馆的,不过这个名字倒是很贴切,其实就是吃饭的馆子,比食肆贴切,一听就知道是做什么的地方。”易县丞又说道。
“大人说的对。”洛文柠就是觉得小饭馆叫着顺口,倒没想这么多。
“三哥、洛姑娘,你们别聊了,民以食为天,今天有什么好吃的,菜单呢?”易五爷问道。
“五爷,小店人手少,只卖一种套餐。”洛文柠答道。
“哦?只卖一种套餐?就是门口牌子上写的鱼香肉丝套餐?”易五爷疑惑地问道。
“正是。”洛文柠颔首道。
“对了,我还正想问你那套餐是什么意思?”易五爷又问道。
“就是一份套餐里面有一个菜一个汤和一碗饭,固定搭配好的,供一人食用。”洛文柠细细解释道。
“是这样啊,还挺有意思的,给我和县丞大人每人来个套餐。”易五爷大手一挥,说道。
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