焖煮的肉香气四溢,烤炉中的饼也在随着温度的变化而变化。
等时间差不多了,洛文柠将烤炉打开,从里面取出了烤好的白吉馍,洛文柠拿起一个掰了一小块放进嘴里,嗯,不错,外酥里软不发粘,成功!
验证烤炉的好用,洛文柠心中放下一块石头,等到锅中的肉焖煮完成,正好是吃午饭的时间。
洛文柠将煮熟的肉取出,肉质已经非常酥软,用刀剁碎,拿起一个白吉馍从中间划开,将剁好的肉加入馍中,肉夹馍便做好了。
咬一口下去,酥脆的外皮包裹着咸鲜酱香的五花肉,瞬间得到了满足,洛文柠一口气吃了两个。
大力和元安也是吃的满嘴流油,眼睛都眯起来了。
吃完午饭,洛文柠便开始要做蛋挞了。
要做蛋挞就先需要做出黄油,好在有最基础的原材料--牛奶,所以这都不是问题,主要是需要花费些时间而已。
洛文柠昨天已经将要做黄油的鲜牛奶,煮开后静置了一晚上,今天已经有一层厚厚的油脂漂浮在表面,将这层油脂捞出来,开始猛烈搅拌,这里没有打发器比较痛苦,只能手动搅拌,直到油脂被打碎,变成豆腐渣状态。
然后将这些油脂过滤出来,放到一个干净的锅中,用小火熬煮不停翻炒,将里面的水分敖干,就可以装到容器中定型了,黄油就做成功了。
看着在这个年代做成功的黄油,洛文柠很有成就感,接下里便是要做蛋挞皮,用面粉、黄油、糖和少许盐加入清水,揉成面团,醒发完后,就可以擀出一层长方形面皮,再加入一层黄油,一共擀出四层面皮来,切成小块,用手捏成千层酥皮卷,做出蛋挞皮的样子来。
然后便是做蛋挞液,牛奶鸡蛋糖和面粉搅拌成液体状,倒入蛋挞皮中,接着便是放入烤炉中烘烤了。
洛文柠将火烧至最旺,封闭烤炉的口子,使得里面高温烘烤,等到时间差不多了,洛文柠紧张地打开烤炉,将蛋挞取了出来。
色泽金黄,味道喷香的蛋挞一出炉,洛文柠便知道成了!这个烤炉可以的,以后烘焙再也不用愁了。
大力在一旁熬药,忍不住凑了过来,说道:“啊!这是什么!好香啊!”
“这叫蛋挞,你先尝一个。”洛文柠拿了一个递过去,自己也拿了一个吃起来。
嗯,蛋挞皮是酥脆的,加了黄油果然跟普通的面点不一样,里面的蛋挞液烘出来的效果也非常好,简直跟现代做的一模一样,奶香蛋香十足,就是那个味!
大力吃完蛋挞,不可置信,说道:“真好吃啊,这叫蛋挞?”
“嗯,蛋挞,牛奶和鸡蛋主材料,所以奶香味会很浓郁。”洛文柠笑着说道。
大力赶紧又拿了一个,去找元安了,这么好吃的东西,怎能少了小东西的份。
洛文柠将烤好的蛋挞小心地放入食盒,继续下一炉的烤制,今天要给三家人家送点心,陈夫人、凌夫人和王大婶,所以量要做的多一些,每家准备一个食盒,一共要三食盒。
洛文柠看着中午做的白吉馍,不由做了两个肉夹馍,放到给凌府的食盒中,看看凌大小姐能不能吃得下肉夹馍,毕竟能吃点肉下去,对身体也有好处。
洛文柠喊上大力,一起拎着食盒出发,两人先去了王大婶的住处。
王大婶正在扫院子,见到洛文柠过来了,非常惊讶,连声问道:“洛姑娘,是不是出什么事了?出什么事了吗?”
“王大婶,别紧张,没事,房子也没事,我过来是想给您送些点心来的。”洛文柠忙说道,自己突然到访,是不是吓到人家了。
王大婶见洛文柠说没事,拍拍胸口松了口气,吓死了,侯爷关照要照顾的人,不能出事啊!
洛文柠递上食盒说道:“王大婶,这是我亲手做的蛋挞,您尝尝。”
“哎哟,你怎么这么客气,还给我送点心,这怎么好意思。”王大婶不好意思拿,摇着手推辞道。
“不客气的,王大婶您给我们留了新被子被褥,还有厨房的碗筷厨具都很齐全,这对我们来说,方便了许多,也省了不少钱,真是太感谢了。”洛文柠真诚地说道。
“嗨,没事的没事的,正好家里有,你们能用得上就最好了。”王大婶笑着说道,这些物品都是侯爷吩咐置办的,他可真是仔细,全是急需的能用得上的。
“来而不往非礼也,所以,这也是我们的一点微薄心意,请王大婶一定要收下。”洛文柠态度很坚决,递过去的食盒一直都端在半空中。
王大婶见洛文柠诚心,也不好再推辞,这食盒也够重的,她接过来有些不好意思地说道:“那就多谢洛姑娘了,哎呀,真是不好意思。”
王大婶心中自我安慰,这是替侯爷收的,等会替侯爷吃了。
洛文柠见王大婶收下了,莞尔一笑道:“王大婶,那我先走了。”
“诶诶,好,慢走啊。”王大婶送她们到门外,看着两位姑娘离开。
王大婶低头轻轻打开食盒盖子,只见里头有着金黄的小碗状的点心,不由得大奇,咦,这是什么点心啊?
“王大婶,王大婶?”屋内有人唤她。
王大婶连忙关上门,走进屋里,见是昨天那个黑衣人,便笑着说道:“你来得正巧,有好东西吃。”
“刚刚洛姑娘拿来的?”黑衣人问道,刚从密道进来的时候,就听见王大婶在跟洛姑娘说话。
--