而盘子下面的芋头也引起了皇甫先生的注意,他心中好奇,芋头还能跟肉一起蒸着吃?那是什么味道,芋头不就是煮一煮吃的吗。
他夹起一块芋头,刚入口,他内心便大为惊奇,原来芋头放在这个肉里面一起挣,是这么的好吃啊。
芋头已经被浓郁的米香肉香所包裹,口感就是软糯的,吃进嘴里都不用怎么咬,满嘴的香甜咸鲜,各种口味充斥着口腔,简直绝了!
老先生已经开始激动了,这丫头还有多少拿手的菜,庆幸自己跟着她下山来了,还住在她家里,不想走了怎么办!这么多年来,自己饮食清淡,只因自己不会做,又不想跟人来往,只想住山上,所以只好委屈自己的口腹之欲了。
这些年天天如此,也没觉得有何不妥,但自从这丫头上了西山,做了那些菜,自己的口腹之欲就一发不可收拾,天天想着那些美味,以至于都为了这口吃的,下了山。
洛文柠一边吃饭,一边观察着皇甫先生的表情,虽然这老先生社恐不喜与人打交道,但鉴赏美味的能力还是有的,看他吃得陶醉的样子,便知道他吃得很满意。
皇甫先生尝完粉蒸肉,虽然还想吃,但他更想尝尝旁边这道板栗烧鸡,板栗的好处他自然知晓,所以很期待这道菜。
板栗烧鸡色泽红亮,一颗颗圆圆的板栗融于鸡肉中,从颜色上已经不大能分辨开来,但可以从形状来分辨。
皇甫先生先夹了一颗板栗放进嘴里,不同于芋头软糯的口感,栗子是粉糯的,口感是甜甜的,再加上鸡肉鲜美的渗透,还有调料的混合,这颗栗子既吃出了鸡肉的味道,又保留着本身的味道。
直到将栗子整个吃下,嘴里还留着清香的味道,皇甫先生不由感慨地叹了口气,以前这么多年都白活了,山上的板栗随处都是,但他只会拿来水煮一煮吃,糟蹋了那些好东西。
包括上次吃的松茸,他就放到清水里煮汤喝,没想到炒出来是这么的好吃。
皇甫先生一边叹息自己错过了多少美食,一边又伸出筷子去加鸡肉,鸡肉嫩滑,同样栗子的味道已经浸入鸡肉,两种食材相辅相成,彼此成就,才能做出一道美味来。
吃完两道荤菜,皇甫先生再夹了一筷子酸辣藕丁,酸爽可口正好解除油腻,又很下饭,皇甫先生两吃了两碗米饭,还是热腾腾的食物好吃啊,他摸着自己凸起的肚子,心满意足地放下了筷子。
“皇甫先生,今天这几道菜,您吃得可还满意?”洛文柠见皇甫先生放下筷子,笑盈盈地问道。
“嗯,还行。”皇甫先生矜持地说道,虽然觉得很好吃,但也不能轻易表露出来,省的这丫头骄傲。
“那您可还有什么建议吗?”洛文柠微笑,看皇甫先生的样子,哪止是还行,简直就是很满意好吧,但看破不说破,老人家要面子的。
“嗯,没什么建议,我这人不挑食,做什么都能吃,你随意做。”皇甫先生说道,他哪里能有什么建议,他又不会做好吃的,否则也不会被她的饭菜诱拐下山了。
“好的,若是您有什么特别想吃的,也可以告诉我,我随时都可以做的。”洛文柠说道,她相信皇甫先生是不挑食的,否则怎会一个人在山上住这么多年,吃东西那么随意呢。
今天中午的饭菜比在山上做的丰盛许多,将凌大小姐那份餐交给凌府的人带走,洛文柠心里安心了不少。
这些天为了请皇甫先生下山,凌府那边没顾得上照料,今日这顿饭送过去,凌大小姐应该能多吃一些的吧。
吃完午饭,洛文柠开始做起梨膏和栗子糕来。
洛文柠先将板栗仁放入蒸锅中,开大火要将板栗仁蒸熟。
然后开始准备做梨膏,将梨子去皮去核切成细丝,再将红枣也去核切成细丝,将两样食材放入锅中,加糖加些许水,小火慢慢熬煮。
等熬上梨膏,旁边大火蒸煮的板栗也熟了,将板栗放入大盆中,用器具将它捣碎,越细越好,加入些牛奶和糖搅拌均匀,然后将搅拌好的栗子糊放入锅中,加些许油用小火炒制。
慢慢炒到水分收干,但不能太干的时候,就可以盛出来了。
洛文柠在市集上买了一些点心的模具,到底是京都,物资很丰富,模具大大小小都有,各种花色也都很好看,这对于爱做点心的人来说,简直爱不释手,洛文柠买了好些个不同样子的模具。
她挑了最小的一种模具,将炒好的板栗粉团压入模具,压成一个个小巧精致的形状,香气扑鼻的栗子糕便可以吃了。
洛文柠尝了一个,嗯,栗子好做出来的栗子糕也是非常好,洛文柠并没有放多少糖,但是因为栗子本身就很甜,再加上牛奶的香味,所以奶香十足,十分香甜可口。
另一边,梨丝和红枣丝已经熬得粘稠,将残渣捞出挤干水分,只留下梨汁在锅中,继续小火慢熬,直到梨汁变成粘稠的膏状,再加入蜂蜜浇在上面,然后便能装罐了。
洛文柠将栗子糕装好食盒,再把梨膏罐子拿上,就往靖远侯府走去。
凌夫人中午就听说洛文柠下午要过来,吩咐丫鬟下午开始熬药,这几天凌老夫人一次药都没吃过,陈御医说这样下去是不行的,希望今天能够将药喝下去。
洛文柠直接被带到了凌老夫人的院子,凌夫人也在那里等着她。
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