速度很快一点都不混乱,洛文柠有点吃惊,太子府的丫鬟们训练这么有素,一看便知没少办过宴席。
宴会场中,端着托盘的丫鬟们步履稳健地走进来,依次为宾客上菜,每个丫鬟负责固定的三位宾客的菜肴,这样不会少上漏上。
第一道菜上了后,太子妃举起酒杯笑盈盈地说道:“诸位,今日是小女长平的十六岁生辰,多谢诸位能来一起凑个热闹,来,干杯。”
“多谢太子妃殿下,恭祝长平郡主长乐安康。”众人也都举起酒杯祝贺道。
“请大家享用吧。”太子妃点头笑道。
长平郡主的眼神一直就没离开过桌上的那朵小花,酷似太子的那双柳叶眼,抑制不住好奇,直到听到太子妃的这声享用,长平郡主才优雅地拿起了旁边的小勺子。
轻轻一舀,山药泥便附到了勺子上,咦,原来是这么松软的吗,长平郡主想着,便将山药泥放入了口中。
嗯,这是山药?刚刚上菜的时候她应该没听错啊,这是玫瑰山药泥,但这口味为何如此香甜呢,口感绵软,甜度刚好,还有一股淡淡的玫瑰花香。
“母亲,这道凉菜是山药做的?”长平实在忍不住,开口轻声问旁边的太子妃。
太子妃也刚刚吃了一口下去,她是看过菜单的,便答道:“确实是山药做的,只是却跟我们以前的吃法不同,口感细腻绵软,不说的话还真不知道是山药所做。”
“哇,真的是山药做的,太神奇了,母亲,这位洛姑娘的厨艺这么好哇。”长平得到确认,不由感叹道。
“是啊,所以娘才会不惜代价请她来主厨,还不是为了给你一个难忘的十六岁盛宴。”太子妃怜爱地看着自己女儿说道。
“谢谢母亲。”长平郡主又舀了满满一大勺,放入口中,真好吃啊。
厨房内,洛文柠已经开始准备第一道热菜了,她打算先上鲍汁花菇扣鹅掌,鹅掌在两个小时前,洛文柠便开始煨制。
鹅掌要想软糯柔嫩,得先将鹅掌洗干净焯过水,然后要在四成热的油锅中慢慢炸过,炸到色泽金黄才可以捞起。
将炸好的鹅掌放入已经煨制好鲍鱼汁中,再添加一些清水,加入花菇继续熬煮。
等到第一道玫瑰山药泥上了之后,洛文柠马上开始焯起了小青菜,原本如果有西蓝花的花,配菜放一朵西蓝花是最好的,但这个年代没有西蓝花,洛文柠只能用小青菜所替代。
她将小青菜放入开始中,焯烫了几十秒钟,马上捞起来,不能烫太久,蔫了就不好看了。
好在她用的小青菜菜梗短胖,稍微整理一下便好像一朵花似的,洛文柠耐心地将小青菜一颗一颗地整理好,每个盘子上放上两朵。
三十个盘子全部摆好,原本光秃秃的盘子上,多了两朵像花一样的小青菜,顿时好看了许多。
煨制鹅掌的锅中飘出浓郁的香味,等厨房管事来催第二道菜的时候,洛文柠立马便将锅中的鹅掌和花菇盛出来,放置在盘子上方,并且浇上一勺汤汁上去,顿时帮洛文柠抬着锅的两个帮厨,便陶醉起来。
白瓷盘中一只鹅掌、一个花菇、两朵青菜,被洛文柠摆出好看的造型,没多大功夫,一道鲍汁花菇扣鹅掌便做好了。
厨房管事又是一声令下,跟刚才一样,三十个盘子霎时便取走,端上正好品尝完玫瑰山药泥的宾客们桌上。
“咦,这是鹅掌?”瑞王刚刚将山药泥一丝不剩地吃进肚子里,便看到这样一盘别致的菜肴端到桌上,不由地开口问道。
“正是,这道菜名叫鲍汁花菇扣鹅掌,瑞王殿下请慢用。”上菜的丫鬟外貌姣好口齿清晰,声音悦耳动听。
瑞王此时却顾不得欣赏上菜的漂亮丫鬟,他的眼中只有鹅掌,洛姑娘真是有一颗七巧玲珑心,怎么最为普通的鹅掌,也可以被拿来当做佳肴,平时这种食材都不是不怎么吃的吗。
不仅瑞王如此想,参加宴会的众人都这样想,太子妃环顾了一圈左右的宾客,嘴角露出一丝嘲讽的讥笑,这些人若是知道此道菜是用鲍鱼熬汁做的,恐怕就不会这么想了吧,太子妃就是想让大家有这样的反差,所以才首肯了做这道菜的。
凌正煜和凌双儿的表情都很专注地看着面前这道菜,与在座的人心理活动不一样的是,凌正煜在想,阿柠真是太有才了,鹅掌都可以被她做的这么香喷喷,闻着就好想吃。凌双儿的内心想的却是,怎么还不叫人动筷呢,太子妃赶紧说话啊。
“诸位公子小姐,这道菜呢,名叫鲍汁花菇炖鹅掌,是用鲍鱼熬制所成,请大家品尝。”太子妃慢斯条理地说道,得让这些见过世面的公子小姐知道,这可不是普通的食材做的。
果然,太子妃的话音刚落,坐席上的人不由地吃惊,看似普通的鹅掌,原来是用珍贵的鲍鱼熬成,鲍鱼可不是人人都能吃得起的,就算是京都世家子弟,也不是时常可以吃到,太子府居然用这么珍贵的食材去熬制一只鹅掌!
太子妃睨视着众人,大家吃惊的表情,让她的面子上很有光,她暗想,现在就这么吃惊了吗,那等一会你们不得要吓着了?
瑞王爷听了太子妃的话,内心震动,用鲍鱼汁熬鹅掌?真是闻所未闻,真是胆子大,不过,嗯,真香。
鲍汁的香味的确与普通食材不一样,只闻着这个味道,就如同感受到了鲜美一般,瑞王不由地咽了口口水。
--