鱼肉很嫩,没有骨头,只是皮没有被夹起来,凌双儿迫不及待地将鳗鱼肉放入嘴里,嗯,香甜可口,酱香浓郁,上面的白芝麻更是增添了一抹香气。
太美味了,这手艺恐怕宫中的御厨也是比不上的,凌双儿在心中已经给了洛文柠很高的评价。
凌双儿口里品尝着美味,无意间抬头看了对面瑞王一眼,只见瑞王用筷子将整段鳗鱼卷了起来,一口放进嘴里,面露满足的表情,眼睛眯成了一条线。
凌双儿惊讶地看着瑞王,还能这样吃法,有点不雅呢,瑞王将嘴里连皮带鱼肉的烤鳗鱼段咽下,睁眼就发现对面的凌双儿正呆呆地看着自己,不由地咧嘴一笑,示意她用这种吃法试试。
凌双儿见自己看瑞王,被他发现,赶紧低下头,看着完整的鱼皮和被夹过一筷子的鱼肉,她不由自主地学着瑞王的样子,用筷子将整块鳗鱼段,轻轻地卷起来夹住,夹起来就想放进嘴里。
但凌双儿又想了想,便用手挡在面部前,这才把这一大筷子的连皮带肉的烤鳗鱼,送进嘴里。
瑞王见凌双儿模仿自己的吃法,不由地竖起大拇指,眼神示意这样吃才最好吃!
凌双儿终于吃到了鳗鱼的皮,果然,皮的味道不亚于肉,软糯有弹性的鳗鱼皮,跟嫩滑爽口的鳗鱼肉一起入口,味道才是最完美的。
凌双儿满足地轻叹一口气,真是太美味了,她偷偷地又瞟了一眼对面的瑞王,只见他还笑眯眯的看着自己,她不由地小脸红了红,随即坐正了身子,当做什么事情都没发生过,若无其事地夹起了那朵好看的胡萝卜花。
瑞王见了,还没开口说那是生萝卜,凌双儿便放进了嘴里,咔嚓一声咬了一口。
瑞王见凌双儿脸上有一丝尴尬,便闭了嘴不再说什么,当做没看见地低头喝茶。
凌双儿咬了一口胡萝卜花,才发现原来这是生的,只不过被雕成了一朵好看的花,但她既然已经吃进了嘴里,那就不能吐出来,否则太不雅观了。
不过,这生胡萝卜还挺好吃的,甜丝丝的,脆嫩脆嫩的,竟然解除了嘴里刚才香烤鳗鱼的一丝腻味,整个口腔都变得清爽了。
凌双儿不由地嘎吱嘎吱地吃起胡萝卜花来,旁边的人见凌双儿吃得很开心,不由地也照着样子吃起来,发现的确不错哦,很爽口呢。
瑞王眼见着周围的人都吃了生胡萝卜,他也忍不住了,难道这是解锁了新吃法?一口咬下去,果然啊,洛姑娘在这个盘上放的每一样食材,都是有用意的!真是不简单呢!
“洛姑娘,第三道菜已经吃的差不多了,可以准备第四道菜了。”厨房管事负责着宴会场和大厨房之间的进度,这样才能让宾客吃到热气腾腾刚做好的食物,又不至于等太久。
洛文柠应了一声,第四道菜便是黑椒雪花牛肉粒了,洛文柠对食材的要求很严格,事先便提出了需要什么部位的牛肉,让他们务必准备好。
今天早上洛文柠见到食材的时候,才放下心来,太子府准备的这一大块雪花牛肉,肥瘦相间、分布均匀,就好像大理石纹那般的漂亮,这样的牛肉做出来口感才是最好的。
洛文柠将雪花牛肉切成两厘米见方的小块状,大小正好可以一口一个,吃起来方便,而且切太小了口感就差了点。
将切好的雪花牛肉粒放置盆中,加入油、盐和糖抓绊均匀稍微腌制一会。
然后便烧旺灶火,放宽油起油锅,烧至七八成热之后,用大漏勺将腌制好的雪花牛肉下入油锅中,肉类遇上高温油,一经触碰便发出滋滋的声音,随之而来的就是扑鼻的香味,再加上牛肉用糖腌过,牛肉粒的表面迅速结壳,将内部汁水牢牢锁住。
牛肉粒在油锅中不需要炸太久,大约一分钟后,牛肉粒的边缘呈现出少许焦黄色,便可以出锅了。
然后再起一个油锅,锅中放少许油,加酱油、料酒和些许水,把刚才炸好的雪花牛肉粒放入锅中翻炒几下,再加入黑胡椒粉,翻炒后大火收汁便可以出锅。
炒好的雪花牛肉粒,个大饱满,焦香诱人,洛文柠将牛肉粒一颗一颗地摆放在白瓷盘中,数量是一人份的,洛文柠便在每个盘子中摆放了四颗,然后在将切成一瓣一瓣的洋葱芯子,小心地插在四颗牛肉粒的周围,形成花瓣状。
今日是长平郡主的生辰,在这像花一样的年纪,洛文柠也想将菜肴尽量都做成花朵的形状,来庆祝她的生辰。
长平郡主生辰每年都过,但今天是她觉得最幸福的一天,因为她吃到了不曾吃过的美味,还有好朋友一起陪她过生辰。
长平郡主不由看向凌双儿,见她吃着盘中的牛肉粒不亦乐乎,不禁笑起来,看样子她对今天的菜也是很满意的呢。
长平郡主想着想着便朝自己盘中看去,刚刚上来的雪花牛肉粒,真漂亮,她突然发现今天的每一盘菜都有花朵的形状,不由地心生欢喜。
这位洛姑娘真是心思巧妙,手巧心也巧,菜品不仅味道好,做出来的样子也很美,长平郡主不由地对这位厨娘产生了好奇心,听母亲说跟自己年纪差不多呢。
雪白纤细的手指不由自主地拿起了筷子,朝着眼前的盘中夹去,牛肉粒大小均匀,表皮微硬,夹到面前时就有一股黑胡椒混合着牛肉的香气,让人忍不住想吃。
牛肉粒被送进口中,长平郡主一咬,天哪,汁水爆裂而出,肥瘦相间的牛肉又嫩又滑,没有一丝干柴,外皮微硬的口感,让牛肉更有嚼劲,更增添了焦香的气息。
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