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    那几个厨子起先一脸莫名,越听到后头那眼睛睁得越大,摩拳擦掌地跃跃欲试。看他们接受良好,宁夏还将制作火锅底料的方法告知了他们,让酒楼适时可以推出火锅。
    按照宁夏给出的秘方,姑且叫做秘方吧,过了几日酒楼就推出了新品菜式。往常只有卤牛肉售卖,如今多了好几种花样,除了宁夏建议的鸡爪鸭掌鸭头,还有卤排骨、卤猪头。卤好的猪头是切开的,没有整个摆上那么吓人。
    卤汁醇香,盖子一掀开那香味儿就飘了出去,让酒楼的食客食指大动,纷纷伸长了脖子左顾右盼,找来跑堂的小二问这是什么,光是闻着味儿肚子就禁不住咕咕叫了。
    小二笑得看不见眼,说这是酒楼新出的卤味,有卤鸡爪、鸭掌之类的,味道好得不得了,保管吃了还要想。客人听到是那些东西,食欲顿时消了一半,狐疑道:“那些玩意儿还能吃?能好吃?”
    “嗐,小的还能骗您不成?您要是不信大可尝尝,若不好吃绝不收一文钱,还将您这顿饭钱免咯。”小二按照掌柜的意思传达了这番话。
    本来打退堂鼓的客人又觉得有点意思了,管他好不好吃,一个个都叫了一份卤味。总归他们是不亏的,不好吃能省下一顿饭钱,好吃的话也挺好,反正一份卤味卖得又不贵,也就一小碟糕点的钱。
    那位有所质疑的客人要了一份鸡爪与一份卤排骨,还要了一份爆炒鸡杂。鸡爪是先炸后卤的,软糯鲜香,入口一抿就脱了骨。卤排骨很入味却又不咸,吃进嘴里口齿留香,与清炖的滋味一点不一样。爆炒鸡杂更是麻辣味十足,一口下去辣得直嘶气,却让人越吃越上头。
    “好吃!”被卤味与爆炒鸡杂征服了味蕾的客人大呼过瘾,三两下将两份卤味吃完了,又让小二再整两份打包带走。
    原先还担心客人接受不了卤鸡爪卤鸭掌的,没想到半天不到就卖光了,爆炒鸡杂、爆炒鸭下水销量也很好。掌柜的乐不可支,晚上打烊后锁了门在店里数着钱傻笑。
    真是太好了,酒楼新多了这么多入账,他这个做掌柜的面上也有光。还是东家大气,这卤汁秘方说给就给了,也不怕酒楼泄露出去或者被人拿了私底下去赚钱。
    做着一夜暴富的美梦,掌柜的心想光是自家酒楼用剩下的鸡爪那些不够卖的,还得向外进货回来。而东家说的火锅冬季的时候最适宜上新,现在还是春天,不过也可以卖几日先试试看行情怎么样。
    于是酒楼就上了火锅。有鲜菌汤锅底与辣味锅底两种,可点其中任意一种,也可要求鸳鸯锅底。涮火锅用的特制铜锅,外面一圈涮菜,中间是加热用的,十分方便。
    可点的菜很多,现切羊肉片、牛肉片、鱼丸等,甚至鸭肠也能涮在里面。素菜可供选择的同样不少,各种菇类、绿叶菜。生的食材在锅里烫不了多久就能捞起来吃,蘸料也是调制好的,简直是懒人的福音。
    火锅一推出受到了客人们极大的热情,约上三五个好友围在一起这样吃一顿,别提有多爽了。
    主要是火锅并不算贵,锅底只收两文钱,如果不点荤菜只点素的,普通老百姓也能吃得起,十几二十文足够吃得饱饱的。还能把用剩下的锅底汤汁打包带走,自个儿在家煮点面食或是烫菜吃,划算又美味。
    普通百姓会这样做,那些有钱人家的公子哥、小姐们哪里好意思打包锅底啊。酒楼又不卖炒好的香辣底料与熬制的鲜美菌汤,想吃火锅只能到店里来吃。
    除了麻烦些,倒也没别的缺点了。
    酒楼的生意越发红火,宁夏账上可用于支配的银子就越多,她便支了一部分钱着人开了个书肆。
    第86章 3.8被炮灰的公主 报纸
    那书肆不大,胜在相处的位置好,对面就是宁夏名下那家酒楼,在二楼的窗口一眼就能看见书肆的招牌。长街上来往的人很多,不缺客流量。
    书肆的名字是宁夏取的,就叫“有一家书屋”,挂上去的招牌用的上好乌金木做成,低调又奢华。书肆内别有乾坤,专门立有书柜排列书籍,以编号的形式记载在册。所有书籍都可供人浏览,只是不得外借。
    那些书不是市面上流传的普通书籍,大多都是名人亲手所书,有些已经成为了孤本,价值不是钱可以衡量的,多少读书人想看都还找不到地方借阅。可是宁夏这家书肆却放了整整一个书柜,简直是读书人梦寐以求的天堂。
    除了那一书柜的名人作品与孤本,书肆里自然还有别的书,以内容的不同分门别类加以整理。有话本、传记、科举辅导书、农事杂记、天象论等,这些书是可以出售的。
    同时书肆还收各种文章、话本小说,按照高出市价一两文的价钱付账。若是作者本人不想收银钱,可以记账积累稿费,等存到一定的数额便能兑换店里牌子上写的那些物件,比如质量好又抢手的文房四宝,或者美食什么的。
    刚开张书肆没能迎来生意,进到里边逛的人都没两个。宁夏一点不着急,让人找了个说书先生去酒楼里讲故事。讲的那个故事是宁夏随手写的短篇,篇名就叫做《有狐》。
    说的是有个落魄穷书生上京赶考,路上遇到狂风暴雨就进了一座破庙躲避。破庙里昏昏暗暗的,书生依稀听见沙沙的声音从身后传来。他缓缓转过身,不知哪里来的光亮驱散了黑暗,摇曳的烛火中他瞧见一只口吐人言的狐狸,问他:“公子瞧我像人么?”
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